老太太285410603
很高興回答這個問題：荷蘭豆是一種營養豐富的豆類蔬菜，具有提高免疫力，防癌抗癌，利腸通便，抗菌消炎等功效，它顏色鮮豔，清新爽脆，讓人一看很有食慾，是大家很熟悉的一種食材。它可清炒，可炒肉末，可炒臘肉，經典的荷塘月色小炒也有它的影子，現在我想分享一種既好吃又方便的快手小炒“清炒荷蘭豆”，取材方便易上手，得到很多人喜歡。
挑選荷蘭豆要挑選顏色翠綠，豆子小，肉質厚實，看起來新鮮的，要是那種顏色發黃，豆子大，摸起來疲軟的，做好吃起來嚼不爛不脆爽，口感不好。
（1）500克荷蘭豆，去兩頭，把兩邊筋膜撕掉，清洗乾淨，可整個也可切段。
鍋裡燒水，加一小勺鹽，幾滴油，水開，放入荷蘭豆，水開，攪拌受熱均勻，差不多焯水一分鐘，撈出投水沖涼，然後撈出控水備用。
（2）大蒜五六瓣拍碎剁成末，起鍋燒油，下入蒜末煸香，放入焯好水的荷蘭豆，加入少許水，放鹽，雞精翻炒均勻，淋入水澱粉，快速翻炒均勻，淋明油起鍋裝盤即可，好吃的清炒荷蘭豆就做好了，希望大家喜歡。
謝謝觀看，我是萬家燈火，關注頭條，關注萬家燈火張家人
萬家燈火張家人
春節期間 ，吃膩了大魚大肉，不如來一盤“小清新”——荷蘭豆炒蝦仁。這個菜搭配上胡蘿蔔、木耳、蝦仁不僅好看好吃，而且營養超級豐富，就算挑食的小朋友也會被這顏值所吸引，難以抵抗它的誘惑。
小提示：荷蘭豆屬於豆莢類，含有大量的皂甙和血球凝集素的，食用時若沒有熟透，則會發生中毒。為防止中毒發生，荷蘭豆應煮熟，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
荷蘭豆含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素A等多種營養成分，它可提高人體的抵抗力、幫助消化等，所以每年春天荷蘭豆上市季節，我都會經常給又又姑娘用荷蘭豆做各種美食。
荷蘭豆炒蝦仁
原材料：荷蘭豆莢、蝦仁、胡蘿蔔、木耳。
輔料：澱粉、生抽、胡椒粉、白糖、食用油等。
製作過程分享：
第一步：將豆莢兩尖頭掐掉，去絲清洗乾淨備用；木耳發泡好後撕成小片備用；胡蘿蔔去皮切成薄片備用。
第二步：將切好的胡蘿蔔、荷蘭豆、木耳綽水，小提示：先放入木耳和荷蘭豆煮到3分鐘左右後放入胡蘿蔔，水再次開後煮一分鐘就可以控水盛出。
第三步：將鮮蝦去蝦線，去皮洗淨（如果你直接買的蝦仁就不用這麼麻煩了），將蝦仁碗中放入胡椒粉、生抽、料酒和少許鹽醃製5分鐘左右。
第四步：調芡汁（澱粉1勺、生抽1勺、水4勺、胡椒粉少許，白糖少許）。
第五步：準備姜蒜末，熱鍋冷油，將蒜香味煸炒出來。
第六步：放入醃製好的蝦仁，快速翻炒。
第七步：蝦仁炒至兩面泛紅，蝦肉變白後，倒入綽過水的菜，繼續翻炒。
第八步：將（第四步）調好的芡汁倒入，加少許鹽，繼續翻炒，盛出。
喜歡美食的朋友記得關注 ，又又媽不是最會做飯的那個，但絕對是非常認真做飯的那個人。
又家小廚房
荷蘭豆炒臘肉好吃，1，把荷蘭豆的筋根摘去，洗乾淨。
2，臘肉半斤，先放在開水裡煮一下，然後撈出來瀝乾水分待用。
3，準備，蒜米，乾紅小米椒三個，姜，醬油，雞精。
4，把臘肉洗乾淨後，切成薄片，小紅米椒切成小段。
5，放鍋，放適量的油，先把臘肉炒一下，炒變色時，放姜粒，蒜米，小米椒，均勻的翻炒。
6，等到香到香味時，放點醬油，雞精，出鍋。
(此菜不要多放鹽，臘肉本身鹹)適合口味就好。
順流逆流9686538
荷蘭豆怎麼做好吃？下面我給大家介紹一款蒜香雜蔬
主料：
荷蘭豆250g、臘肉100g、玉米粒（黃、幹）50g、黑木耳30g、胡蘿蔔80g
調料：食用油適量、食鹽適量、花椒粉適量、味精適量、蠔油適量、蒜適量
一、荷蘭豆嫩的去掉兩端即可，稍微老的去
筋；
二、臘肉切片，焯水待用；
三、黑木耳泡發後洗淨待用；
四、胡蘿蔔洗淨，切薄片；
五、鍋里加水，依次放入胡蘿蔔、荷蘭豆、 黑木耳和玉米粒焯熟，瀝乾水分待用；
六、切蔥花、薑末、蒜末；
七、鍋裡放油，油熱後加入蔥薑蒜，炒出香味，放入臘肉，煸炒出油脂和香味，將雜蔬放入拌炒後調味，出鍋裝盤。
洋芋嵐姐
荷蘭豆是荷蘭人把它從原產地帶到中國的一種豆類。其嫩莢質脆清香，營養價值很高，含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素和人體必需的氨基酸，對增強人體新陳代謝功能有重要作用。
荷蘭豆通常涼拌，炒臘肉，今天我們做一道荷蘭豆炒五香豆乾，味道也不錯。
用料：荷蘭豆300克 五香豆腐乾3塊
辣椒1個 蔥1段 色拉油、鹽、雞精適量
1、豆乾切條，辣椒切絲，蔥切小段。
2、荷蘭豆去筋。
3、鍋中放水，燒開，荷蘭豆焯水，撈出備用。
4、鍋中倒油，燒熱，放入蔥爆香，加荷蘭豆，豆乾，辣椒翻炒幾下，倒入適量水。
5、汁剩少許時，加鹽雞精調味，快速翻炒幾下，關火，裝盤。
一盤翠綠的荷蘭豆炒豆乾隆重上桌，嚐嚐吧，看看味道如何？
美美小廚
荷蘭豆營養非常豐富，有好多種做法。
在這裡做一道 荷蘭豆炒臘腸
1.把荷蘭豆邊上的硬絲摘掉，清洗乾淨
2.把臘腸切成薄片
3.準備蔥、姜、蒜片
4.鍋燒熱放油，油熱後放入臘腸煸炒，然後把荷蘭豆放入鍋裡煸炒至荷蘭豆變深綠，放適量鹽一點生抽，翻炒一下盛入盤裡。荷蘭豆深綠臘腸紅潤，搭配在一起顏色非常好看。
景月輕逸
我的作法一般都是吵著吃，放點辣椒，蔥，姜蒜醬油。炒個八分熟。就可以了。非常的好吃。
荷香安龍
荷蘭豆清炒，加點蒜末，清炒，清淡，清爽，清清的香味，這樣做好吃！
東方24小時
和最宜豬肝一起炒
