洋葱是一种营养特别丰富的食材，也是餐桌上最常见的一道菜，但是很多人就不爱吃，可能是因为洋葱的气味比较大，小时候我也特别讨厌吃洋葱，你们也知道，那时候农村每餐都只有一个菜，挑食就话只能吃白米饭了，再者家里种的洋葱比较多，基本上每周都会有4-5顿吃洋葱，后来慢慢的自己也喜欢上了洋葱的味道。
大家都知道切洋葱是最困难的，曾经我也被洋葱呛得泪流满面，不过今天跟大家分享3个切洋葱的小技巧，第一，先将洋葱切成4份，用清水泡5分钟再切，第二，边嚼口香糖边切，第3种就是趁洋葱不注意的时候切，这个刀法一定要快，慢了被发现了还是会让你流眼泪的。这些小技巧都比较实用，大家可以试试，今天给大家分享的是洋葱变莲花，非常有创意的一道菜，一起来看看吧。
【所需食材】
洋葱1个，鸡蛋1个，淀粉，盐，番茄酱适量
1. 准备一个洋葱先切头去尾，再切成小瓣，底部不要切断了。
2. 碗里打入一个鸡蛋搅散，将搅散的蛋液浇在洋葱里，再用手涂抹均匀。
3. 30克面粉，再加少许食盐和适量的清水搅拌成面糊。
4. 再将搅拌好的面糊淋在洋葱里
5. 最后裹上一层面包糠
6. 将洋葱用漏勺托住，锅中油温烧至6成热下锅炸，为了节省油，需要用勺子将油不停的浇在洋葱上，用漏勺的作用是不让洋葱底部烧焦。
7. 浇到洋葱开花就可以了。
8. 最后再点上番茄酱就可以了。
9. 一道非常漂亮的洋葱美食，好看又好吃，待客也有面子哦。
【小技巧总结】
1. 洋葱切好后要再清洗一遍。
2. 下锅炸的时候用漏勺托住，防止底部烧焦，全程用小火炸。
3. 吃的时候用手掰开就可以了，不要担心没熟，洋葱是可以生吃的。
我是虎子，一个爱好吃的美食原创作者，平时喜欢跟大家一起分享自己的创意美食，今天分享的是“洋葱变莲花”做法，喜欢的朋友记得点赞-收藏-分享，让更多的人学习，谢谢大家！
閱讀更多 虎子食記 的文章
