人生果14
摸著良心說，國產的酒精酒可以喝，但是不主張喝，因為目前酒精酒的生產，在食品安全、行業標準和口味美感上，還存在著一些根本問題。換句話說，市場上的酒精酒基本屬於粗製濫造性質，並不適合作為日常的食物性飲料。分析如下：
第一，酒精酒應該用什麼樣的食用酒精勾兌。
外國很多烈性白酒是完全用食用酒精勾兌的，而且只是酒精和純淨水，很少有其他的添加劑，譬如伏特加。為什麼好喝，喝著很純，酒後口不幹，頭不痛？主要在於酒精。他們用於勾兌白酒的酒精非常純。
根據我國GB10343-89《食用酒精》標準，共分三檔：普通級、優級、特級。主要由兩個物化指標區別，也叫做衛生標準：①甲醇；②高級醇，也就是雜醇油。其中，甲醇決定著食用安全，雜醇油決定著味道。固態法白酒的安全指標均達到優級，甲醛含量不超過50mg/L，所以是安全的。
勾兌白酒的酒精，還不能說只要優質級就行了，還要在此基礎上再提純，伏特加採取的是活性炭五次過濾，然後得到純酒精，所以兌出的酒喝著口感清冽，無任何雜味和不適感覺。
第二，食用酒精是用什麼材料生產的。
我國食用酒精主要由三大類材料，經過液態發酵，然後過濾、蒸餾而成。
- 糧食類生產的酒精最好，主要是玉米；
- 薯類生產的酒精質量排第二，主要是木薯；
- 蜜糖類生產的酒精質量排末位，主要是甘蔗渣、甜菜等。
第三，我們的酒精酒為什麼不宜喝？
主要三個原因：
- 使用劣質食用酒精。這是一個法規漏洞，白酒執行標準裡並沒有對用於勾兌的食用酒精有等級要求。首先的三級標準的酒精生產成本差別大，價格相差一倍還多，高者近萬元每噸，低者小几千元。其次就是即便優級酒精還不能用於直接勾兌白酒，需要再提純，像伏特加那樣，酒精成本就接近或超過釀造酒成本，我們的白酒勾兌企業不僅不會幹，還不會用到優級酒精，只要最便宜的酒精。
- 劣質酒精的甲醇已經不存在問題，只要是食用酒精，都會控制在安全範圍以內。可目前的安全範圍並不安全，只是做到不出大的健康問題，隱患依然在。雜醇油卻無法擺脫，這東西雖少，可極為影響口感。喝到嘴裡，怪味、酒精味，都是雜油醇在作怪。
- 為了去掉怪味道，或者說為了模仿糧食酒的醇香味道，我們有了重大發明，就是往裡兌各種香精糖精，既壓住了自身的怪味，又搞得跟美酒一個味道。如此大量的化學品添加，必定帶來更多的安全隱患。最不幸的這種黑暗做法已經在向糧食酒傳染，以前的酒鬼酒添加塑化劑，如今的四特酒添加甜蜜素，沒曝光的或許更多。
很多人都看過有一期的《焦點訪談》“不明不白的白酒”，說的比較透徹。超高利潤的吸引，沒有酒企不受誘惑的。想想三幾塊一斤的成本，轉身就是幾十幾百的大賣，誰能抵抗得了？但是，這樣的酒就是不宜喝，戒酒也比喝它強。除非用特級再提純的食用酒精勾兌的。
普濟
酒精勾兌的白酒到底能不能喝，說白了。很多人不是都在喝嗎！特別是普通老百姓，由於經濟問題，都會購買一些散酒，便宜的白酒。而且這些價格便宜的白酒、散酒大都是新工藝白酒。即所謂的用食用酒精和食品添加劑、水調製而成的白酒。
從健康角度來說，我們要明白的喝酒本身對健康來說沒有任何益處。(最新研究結論)所以，現在就從酒本身來說一說:
要說酒精勾兌酒到底能不能喝，只要是食用酒精，符合國標準，就能喝。
酒精勾兌的白酒，目前來說，也是被很多人崇尚的，因為價格比較優勢。勾兌酒有以下特點:
1、勾兌酒與純糧食釀造酒相比，缺少的是發酵過程中的生物代謝產物。當然飲用起來口感也不如發酵酒。(當然也不是絕對的，如果是沒有好的工藝，技術設備發酵酒是不如勾兌酒的)
2、勾兌酒，是現代制酒的一種工藝。目前來說真正純糧食釀造的白酒已經不多了。勾兌酒也並非是貶義的說法。勾兌酒工藝簡便，經濟實惠，而釀造酒工藝比較複雜，成本高，衛生關比較難把握。
勾兌酒，只要是按照國家勾兌酒的標準來執行的，都能喝，如果是有不法商家使用工業酒精來勾兌的，或是根本就不符合標準和衛生條件的，那就另說了，肯定是不能喝，對身體的傷害更大。而且人喝了，也會馬上上頭，對人體傷害更大。
勾兌酒，與純糧食釀造酒最大大差別，其實是口感和香味上的差別。購買那種酒完全取決於自己。可以從以下兩個方面區別:
1、看看產品標準就可以。一般GB/T20821和GB/T20822都為勾兌酒。
2、那就是看配料表了，配料表中有固液法白酒、固態法白酒、食用香精、食用香料等中的一個或多個均屬於勾兌酒。
無論是勾兌酒還還是純糧食釀造酒，都含有酒精、乙醇，乙醇除了產生能量之外，還對身體各器官造成損傷。當然了，喝酒具體對健康的損傷程度取決於喝酒量的大小。如果每天喝酒的純酒精在10克以下，風險與不喝酒相比，只增加0.5%，如果是20克，風險就上升到7%，再多喝。風險直線上升，會更高。
所以，酒精勾兌的酒，即便是能喝，也同樣不能多喝，最好不喝更好。
李愛琴營養師
一九九七年市場已經十分繁榮，有錢不愁買東西了。可這時我還喝了一年多酒精勾兌的酒。那是因為我工資太低，每個月三百三十元，還願意喝點，三天兩頭就領朋友到家喝酒。錢少只好買最便宜的酒。那是找熟悉的小賣店幫助批發成壺的散酒，每壺五十斤，每斤不足一元錢。那種酒不用喝，往杯裡倒時就能聞到刺鼻的酒精味。就是這種劣質酒也沒耽誤經常喝得晃晃悠悠的。
大嶺漫記
答案是：能喝，但傷身體，千萬別喝。我想從以下幾點來說明，讓大家有個充分的認識：
1、酒精勾兌的白酒，其生產工藝稱為“液態發酵法”。液態發酵法一般指採用酒精生產方法的液態法白酒生產工藝，用甘蔗和甜菜渣、薯幹、玉米等製造出來的食用酒精為基礎酒，經過不同的蒸餾和勾兌、添加香氛方法生產出來，實際上，液態法白酒其實僅僅是一種“飲料思維”的白酒產物，也就我們常說的“酒精勾兌”。
2、液態發酵法是符合國家相關法律的，也是允許的，知識現在國家對白酒的包裝標識管理還不是特別嚴格，讓消費者沒辦法在購買的時候快速區別固態發酵法白酒和液態發酵法白酒，固態發酵法的執行標準是GB/T26760-2011（大麴固態法）、GB/T26761-2011（小曲固態法），液態發酵法的執行標準是GB/T20821-2007，固液混合發酵法的執行標準是GB/T20822-2007，這個是必須標註在酒盒包裝上的，所以大家在購買時一定要注意觀察執行標準。
3、雖然國家允許液態發酵法生產白酒，但是，酒精勾兌的白酒偶爾少量飲用的話對身體的傷害較小，如果長期飲用，或者過量飲用，對人體神經和肝臟的損害非常大，所以不能長期飲用，最好不要飲用。
4、為什麼很多企業明知道酒精勾兌不好，還要生產呢？這就是典型的利益驅動，因為酒精勾兌的成本非常低，一斤酒的成本大概只需要1-2元，這也就是為什麼市場上很多白酒只賣不到十元還能盈利的原因。純糧釀造的白酒，每斤酒的糧食、人工、耗能、物流、包裝、稅收等成本至少需要15元以上，再加上市場推廣、渠道、廣告等費用，成本一般不會低於30元，所以市場上那些銷售低於30元的白酒，最好不要買、不要喝。
5、建議，千萬不要喝酒精勾兌的白酒，不要貪圖便宜而傷害身體。買酒請選擇純糧釀造的白酒，喝酒請適量飲酒。
酒業說
新型白酒其實也是糧食釀造的。新型白酒的誕生，要追溯到20世紀50年代，新中國建立初期，國內糧食十分緊缺，而按照傳統工藝，3.8斤糧食只能釀造1斤白酒，造成了糧食很大的浪費。所以當時輕工部的專家就提出：按照前蘇聯生產伏特加的方法，通過液態發酵塔式蒸餾等先進手段，先將玉米等糧食製得酒精，再將酒精同各種香味成分混合，製得白酒，通過此種工藝，白酒的產量得到了很大的提高。在保障了人民糧食供應的同時，也保證了全面對於白酒的飲用需求。然後，再通過了60餘年的發展，運用串香等工藝，新型白酒的品質得到了很大的提升，所以前提是符合國家標準的白酒，並且是好的新型白酒，其飲用時完全不用擔心的。不要被一些不良酒企的錯誤宣傳所綁架了。
值不值得喝
酒精勾兌的白酒能不能喝，肯定也能喝，畢竟是按照國家標準生產的，但是勾兌酒喝了傷身，過量會頭痛，口乾舌燥，醒酒慢，幾天都不能夠恢復；而純糧食酒醒酒快，含有對人體有益物質，對身體健康有好處。為什麼有酒精勾兌酒的出現呢，應該還是和國家龐大的人口基數和消費群體有關。
1.農村低收入群體：體力勞動者是酒精勾兌酒的主要消費群體之一，因為價格物美價廉，而且都喜歡晚上下班喝點，緩解疲勞。
2.城市低收入群體：其實很多知道他喝的酒是酒精勾兌的，但是都礙於現實，選擇喝便宜勾兌酒。
3.勾兌酒披著純糧食釀造酒的外衣：很多消費者不能正確分辨哪些是純糧酒，哪些是勾兌酒。有些是拿著買糧食酒的價格喝著勾兌酒，但是自己確渾然不知。
為了身體健康，請選擇純糧釀造酒。糧食酒雖好，請不要貪杯哦。
專賣純高粱窖藏酒
其實全國人民近幾十年來一直都在喝，有國家標準！國內的各知名酒廠，不生產酒精勾兌酒的請站出來冒個泡兒我看看！四川每年生產的幾百萬噸食用酒精都叫誰喝了？這是一個偽命題，特別是一些居心不良的酒商一天價都在炒作這個話題……不要再繳智商稅了！有國標的兌制酒順口就喝吧，那些小作坊的所謂“純糧食酒”也要當心……畢竟那些食用酒精也是純糧食釀造的，不是化工廠的呀！
輕輕江
看回答都是些外行，就是借一百個膽子也沒有哪個商家賣工業酒精，市面上賣的勾兌酒是食用酒精加香精勾兌的，要買糧食酒就要在農村大作坊買，也就是酒廠，沒得一二百個平方場地糧食酒是沒條件做出來的，農村賣不掉，城裡人買不到真的糧食散酒，我們釀酒人真的很鬱悶😔
貴州農村原生態健康糧
國家允許用食用酒精勾兌白酒，可以喝，不過非常難喝，有的還上頭，口乾，第二天頭痛，不清醒。
還是喝純糧釀造酒吧，最起碼不傷身，不上頭不口乾，第二天不難受。物美價廉！
瑞德自釀酒
三年自然災害那會兒，由於糧食緊張，就發明了酒精勾兌的白酒，那時叫乙種白酒。喝肯定能喝，就是口感差、喝了上頭，也絕對喝不死人。當然也不能喝那種惡劣商人的私人小作坊用工業酒精勾兌的酒，那就能喝死人的。現在，由於工藝水平的提高，勾兌的水平越來越高，市場上很多都是勾兌酒了。總之，大一點的店或超市買的還是有保證的。
