老餘24682918

糖尿病人的早餐，不僅需要滿足日常的營養成分，能夠供應給一上午所需要的熱量，還要注意控制住血糖水平的上升，避免吃了以後血糖飆升。

即使是糖尿病人，每天早上吃一個雞蛋是有必要的，雞蛋裡面的優質蛋白質可以提供給糖尿病人需要的飽腹感，而且還是很容易被人體吸收的優質蛋白質。卵磷脂還可以營養大腦，幫助維持工作高效率。

除了雞蛋，還需要充足的碳水化合物，對於糖尿病病人來說，膳食纖維豐富的燕麥雜糧粥是不錯的搭配。不僅僅燕麥，可以搭配一些蕎麥，薏米，豆類等一起，多重食材多種營養，不僅可以讓肚子飽飽的，還不會讓血糖升的太快太高。

除了這些，糖尿病病人還可以搭配一份蔬菜沙拉，來滿足豐富的維生素需求，再來搭配一小把堅果，就更好了。

對於糖尿病病人來說，早餐的配比跟平時的飲食一樣，要注意多樣化，儘量降低精製作的米麵的比重。畢竟只有多樣化的食材，才能幫助糖尿病病人的血糖更好的控制住，少量多種搭配，就是糖尿病患者最適合的早餐了。

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關於糖尿病人的早餐吃什麼，小糖在前面也講過好幾篇了，今天就再講點簡單實用的。營養師比較推薦糖友們早餐煮燕麥吃，當然沖泡的即食燕麥也可以，但即食燕麥的營養沒有生燕麥營養價值高，而且燕麥中的控糖成分β-葡聚糖，在充分煮熟後溶出比例更好，口感更佳爽滑，更容易消化吸收，控糖效果也更好。

燕麥適合與哪些食物搭配？

燕麥適合與豆類搭配，比如黑豆、黃豆、紅豆等，可互補氨基酸。燕麥也適合與漿果搭配，比如草莓、桑葚、藍莓、獼猴桃等，漿果的含糖量不高，而且能夠彌補穀物所缺少的維生素C。燕麥還適合與奶製品搭配，能夠互補蛋白質和鈣質。

推薦幾款低糖早餐

1碗谷麥粥+1個雞蛋+1個蘋果：各類營養素配比合理，能在減低熱量的同時保證營養充足。蘋果放在半上午10點左右加餐食用，更有助於血糖的穩定！

1碗燕麥粥+1份蔬菜雞肉沙拉：燕麥蛋白質含量不算高，雞胸肉就能夠很好的彌補這點。做沙拉時可選擇生菜、西藍花、聖女果、獼猴桃等。

1碗燕麥粥+1杯酸奶+1個西紅柿：酸奶可與純牛奶替換，西紅柿也可換成其他低糖水果，如黃瓜、草莓、橙子、櫻桃等。

當然，糖友們的早餐不一定要吃燕麥，也可以用蒸玉米、蕎麥饅頭、紫薯等代替燕麥，一樣的低熱量且具有較好的飽腹感。

希望小糖的回答能夠幫到糖友們，更多糖尿病飲食百科知識歡迎關注我們！

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對於糖友來說，穩定血糖是第一緊要的事情，所以在食物上的選擇，三餐應當選擇儘量能平穩血糖，或者幫助減緩食物消化速度。另外，早餐也應當遵循營養均衡的原則，無論是提供能量的主食，還是提供營養的蛋奶，魚蝦，果蔬等，都應該在早餐中有所規劃。

對於糖友來說，可能會有很多朋友害怕主食升糖的問題，不過糖友和正常人一樣，也需要葡萄糖能量提供體力，供日常能量消耗，只要糖友正常服用降糖藥或在醫生指導下注射胰島素，搭配日常運動平穩血糖，可以正常食用主食，糖友可以適當減少主食攝入量輔助平穩血糖，但一定不能完全不吃主食，也並不是主食吃得越少越好。早餐裡主食的選擇可以有很多，例如喝粥、包子、饅頭、鍋貼、煎餅、燒餅、油條等等，不過對於糖友來說，可以多注意選擇富含膳食纖維，質粗一些的食物，能夠減緩葡萄糖的吸收速度，抑制脂肪、膽固醇吸收速度，對糖友有好處，例如富含澱粉，又同樣富含膳食纖維的薯類食物，如紫薯、山藥、土豆等，也可以在粥、米飯中添加一些粗糧雜豆做成雜豆雜糧飯，不僅能夠增加食物多樣性，也能夠幫助平穩血糖。最好避免吃一些油多，油炸的主食類食物，如油條、鍋盔、煎包、餈粑等等，油膩食物早餐不適合吃，一是腸胃的甦醒沒有那麼強的消化能力，可能會造成腸胃不適、噁心等情況，另外高油高脂食物的攝入也可能會增加胰島素抵抗。

蛋奶是性價比較高，提供營養十分豐富的食物，一般來說我們的早餐也經常出現，對於糖友來說，蛋奶升糖速度較慢，是很適合食用的食物，1個雞蛋和300g奶/奶製品是很好的選擇，如果不愛吃蛋奶的話，也可以花點時間做些魚蝦肉、禽畜瘦肉代替，早餐中可以適當增添果蔬攝入，果蔬還能補充膳食纖維，平穩血糖，對於糖友來說，可以選擇總含糖量較低，升糖速度較慢的水果，比如蘋果、柚子、梨、櫻桃、草莓、香蕉都是不錯選擇，另外還可以增加堅果類搭配，提供不飽和脂肪酸，另外堅果質粗且膳食纖維也十分豐富，能提高飽腹感，平穩血糖。

只有營養師知道

抗性澱粉大米飯120克加一小勺豬油一個雞蛋一點鹽，升糖指數2小時指峰值才3.9，3小時2點幾到3個毫摩爾/升。如果餐前7個毫摩爾/升，血糖指數不會超過11個毫摩爾/升。只要不服藥能達到這一點，恭喜你可以甩掉藥包袱了！

方便，飽肚（5、6個小時不吃任何食物都不覺得餓，特別適合退休和不上班人群，還有減肥作用。願意的可試試。

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早餐搭配：穀類、肉類、奶豆類和蔬菜水果四大類，糖友要選擇其中2-3類。

1、牛奶或豆漿

牛奶、豆漿二者任選一種即可。但糖尿病腎病患者要禁食豆製品。

2、主食：推薦穀類食物

主食宜吃全麥麵包、菜包子、饅頭、花捲等;

在血糖控制不穩定時，最好不吃帶餡的食物，如：肉包子、素包子、水煎包等，尤其是外面買的。

3、麥片

麥片(不宜選擇速溶麥片)相對於其他穀類食品，膳食纖維含量較多，適合糖友，尤其是牛奶煮麥片。

4、麵條

麵條中應加些魚(肉)片和蔬菜，延緩麵條升糖速度和幅度。選擇粗糧、細糧搭配食物時，應根據自己的飲食習慣逐漸增加粗糧的比例，比較合適的比例為：粗糧：細糧=3:2。

5、蛋白質類

可以加一個清水煮雞蛋(注意不是高熱量的油煎荷包蛋)，或者少量的瘦肉或魚。

6、蔬菜

大部分蔬菜含的碳水化合物少，對血糖影響小，還可提供維生素、礦物質和膳食纖維，增加飽腹感，保持大便通暢，糖友宜多吃蔬菜。

有些蔬菜含澱粉較多，如土豆、山藥、蓮菜、南瓜、紅薯等，應算作主食，吃這些相應減少其他主食的數量。

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微笑面對糖尿病

一碗小赤豆薏米或牛奶，小塊紫薯，風箏全麥粉雞蛋餅，黃瓜西紅柿

關鍵字: 糖尿病人 健康 血糖