老余24682918

糖尿病人的早餐，不仅需要满足日常的营养成分，能够供应给一上午所需要的热量，还要注意控制住血糖水平的上升，避免吃了以后血糖飙升。

即使是糖尿病人，每天早上吃一个鸡蛋是有必要的，鸡蛋里面的优质蛋白质可以提供给糖尿病人需要的饱腹感，而且还是很容易被人体吸收的优质蛋白质。卵磷脂还可以营养大脑，帮助维持工作高效率。

除了鸡蛋，还需要充足的碳水化合物，对于糖尿病病人来说，膳食纤维丰富的燕麦杂粮粥是不错的搭配。不仅仅燕麦，可以搭配一些荞麦，薏米，豆类等一起，多重食材多种营养，不仅可以让肚子饱饱的，还不会让血糖升的太快太高。

除了这些，糖尿病病人还可以搭配一份蔬菜沙拉，来满足丰富的维生素需求，再来搭配一小把坚果，就更好了。

对于糖尿病病人来说，早餐的配比跟平时的饮食一样，要注意多样化，尽量降低精制作的米面的比重。毕竟只有多样化的食材，才能帮助糖尿病病人的血糖更好的控制住，少量多种搭配，就是糖尿病患者最适合的早餐了。

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关于糖尿病人的早餐吃什么，小糖在前面也讲过好几篇了，今天就再讲点简单实用的。营养师比较推荐糖友们早餐煮燕麦吃，当然冲泡的即食燕麦也可以，但即食燕麦的营养没有生燕麦营养价值高，而且燕麦中的控糖成分β-葡聚糖，在充分煮熟后溶出比例更好，口感更佳爽滑，更容易消化吸收，控糖效果也更好。

燕麦适合与哪些食物搭配？

燕麦适合与豆类搭配，比如黑豆、黄豆、红豆等，可互补氨基酸。燕麦也适合与浆果搭配，比如草莓、桑葚、蓝莓、猕猴桃等，浆果的含糖量不高，而且能够弥补谷物所缺少的维生素C。燕麦还适合与奶制品搭配，能够互补蛋白质和钙质。

推荐几款低糖早餐

1碗谷麦粥+1个鸡蛋+1个苹果：各类营养素配比合理，能在减低热量的同时保证营养充足。苹果放在半上午10点左右加餐食用，更有助于血糖的稳定！

1碗燕麦粥+1份蔬菜鸡肉沙拉：燕麦蛋白质含量不算高，鸡胸肉就能够很好的弥补这点。做沙拉时可选择生菜、西蓝花、圣女果、猕猴桃等。

1碗燕麦粥+1杯酸奶+1个西红柿：酸奶可与纯牛奶替换，西红柿也可换成其他低糖水果，如黄瓜、草莓、橙子、樱桃等。

当然，糖友们的早餐不一定要吃燕麦，也可以用蒸玉米、荞麦馒头、紫薯等代替燕麦，一样的低热量且具有较好的饱腹感。

希望小糖的回答能够帮到糖友们，更多糖尿病饮食百科知识欢迎关注我们！

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对于糖友来说，稳定血糖是第一紧要的事情，所以在食物上的选择，三餐应当选择尽量能平稳血糖，或者帮助减缓食物消化速度。另外，早餐也应当遵循营养均衡的原则，无论是提供能量的主食，还是提供营养的蛋奶，鱼虾，果蔬等，都应该在早餐中有所规划。

对于糖友来说，可能会有很多朋友害怕主食升糖的问题，不过糖友和正常人一样，也需要葡萄糖能量提供体力，供日常能量消耗，只要糖友正常服用降糖药或在医生指导下注射胰岛素，搭配日常运动平稳血糖，可以正常食用主食，糖友可以适当减少主食摄入量辅助平稳血糖，但一定不能完全不吃主食，也并不是主食吃得越少越好。早餐里主食的选择可以有很多，例如喝粥、包子、馒头、锅贴、煎饼、烧饼、油条等等，不过对于糖友来说，可以多注意选择富含膳食纤维，质粗一些的食物，能够减缓葡萄糖的吸收速度，抑制脂肪、胆固醇吸收速度，对糖友有好处，例如富含淀粉，又同样富含膳食纤维的薯类食物，如紫薯、山药、土豆等，也可以在粥、米饭中添加一些粗粮杂豆做成杂豆杂粮饭，不仅能够增加食物多样性，也能够帮助平稳血糖。最好避免吃一些油多，油炸的主食类食物，如油条、锅盔、煎包、糍粑等等，油腻食物早餐不适合吃，一是肠胃的苏醒没有那么强的消化能力，可能会造成肠胃不适、恶心等情况，另外高油高脂食物的摄入也可能会增加胰岛素抵抗。

蛋奶是性价比较高，提供营养十分丰富的食物，一般来说我们的早餐也经常出现，对于糖友来说，蛋奶升糖速度较慢，是很适合食用的食物，1个鸡蛋和300g奶/奶制品是很好的选择，如果不爱吃蛋奶的话，也可以花点时间做些鱼虾肉、禽畜瘦肉代替，早餐中可以适当增添果蔬摄入，果蔬还能补充膳食纤维，平稳血糖，对于糖友来说，可以选择总含糖量较低，升糖速度较慢的水果，比如苹果、柚子、梨、樱桃、草莓、香蕉都是不错选择，另外还可以增加坚果类搭配，提供不饱和脂肪酸，另外坚果质粗且膳食纤维也十分丰富，能提高饱腹感，平稳血糖。

只有营养师知道

抗性淀粉大米饭120克加一小勺猪油一个鸡蛋一点盐，升糖指数2小时指峰值才3.9，3小时2点几到3个毫摩尔/升。如果餐前7个毫摩尔/升，血糖指数不会超过11个毫摩尔/升。只要不服药能达到这一点，恭喜你可以甩掉药包袱了！

方便，饱肚（5、6个小时不吃任何食物都不觉得饿，特别适合退休和不上班人群，还有减肥作用。愿意的可试试。

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早餐搭配：谷类、肉类、奶豆类和蔬菜水果四大类，糖友要选择其中2-3类。

1、牛奶或豆浆

牛奶、豆浆二者任选一种即可。但糖尿病肾病患者要禁食豆制品。

2、主食：推荐谷类食物

主食宜吃全麦面包、菜包子、馒头、花卷等;

在血糖控制不稳定时，最好不吃带馅的食物，如：肉包子、素包子、水煎包等，尤其是外面买的。

3、麦片

麦片(不宜选择速溶麦片)相对于其他谷类食品，膳食纤维含量较多，适合糖友，尤其是牛奶煮麦片。

4、面条

面条中应加些鱼(肉)片和蔬菜，延缓面条升糖速度和幅度。选择粗粮、细粮搭配食物时，应根据自己的饮食习惯逐渐增加粗粮的比例，比较合适的比例为：粗粮：细粮=3:2。

5、蛋白质类

可以加一个清水煮鸡蛋(注意不是高热量的油煎荷包蛋)，或者少量的瘦肉或鱼。

6、蔬菜

大部分蔬菜含的碳水化合物少，对血糖影响小，还可提供维生素、矿物质和膳食纤维，增加饱腹感，保持大便通畅，糖友宜多吃蔬菜。

有些蔬菜含淀粉较多，如土豆、山药、莲菜、南瓜、红薯等，应算作主食，吃这些相应减少其他主食的数量。

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微笑面对糖尿病

一碗小赤豆薏米或牛奶，小块紫薯，风筝全麦粉鸡蛋饼，黄瓜西红柿

關鍵字: 糖尿病人 健康 血糖