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其實很多朋友都知道花生是一種極好的堅果類食物，但如果問到花生究竟有什麼益處卻又說不上來，其實花生的確是一種營養豐富，保健效果不錯的食物，那麼花生到底有什麼好處？
從小我們就會念一句小謎：麻帳子，紅房子，中間住著白胖子，其實這個就是說花生。花生在我們的生活中出現的頻率太多了，菜餚的配菜，煮粥的混合堅果，下酒的極品，煮湯的提味鮮，還有各種零食中都少不了花生的存在，比如花生醬、花生餅乾、花生蛋糕等等。花生既平凡而對人體的益處也很多，花生中的礦物質含量十分豐富，花生中富含豐富的鉀元素，而鈉元素含量較低，也是一種典型的高鉀低鈉食物，因此花生也是適合高血壓患者食用的食物，可以促進鈉離子代謝，調節血管外滲透壓高低，對於吃口味過重的食物攝入過多鈉離子而引起的高血壓有不錯的調理效果。
花生中還含有豐富的磷元素，鎂元素，都是人體所必須的生命元素，而且花生中的鈣質含量並不低，100g中含有40mg鈣質，能作為輔助補鈣食物，在花生醬裡鈣質含量豐富。花生中還含有多種微量元素，如鐵、錳、鋅、硒、銅等等。除了豐富礦物質，花生中的維生素含量也不低，最豐富的就屬維生素E，維生素E又叫做“生育酚”，它能夠保護生殖系統，預防不孕不育，同時也是一種抗氧化成分，能提高免疫能力。
一些高血脂、高血壓患者可能會問起，花生的熱量和油脂含量都很高，那我們還適合吃嗎？的確，花生是一種高脂肪的食物，花生中的油脂含量高的可以佔50%比例，因此花生又經常被用於壓榨花生油，不過花生中的油脂大部分屬於不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸含量豐富，如果中亞油酸成分，多不飽和脂肪酸又被稱為“心臟保護神”，它能夠預防心臟疾病，而且它也是大腦神經遞質的組成成分，因此能夠維繫大腦正常運轉，健腦益腦。雖然花生中的不飽和脂肪酸含量豐富，但同時飽和脂肪也並不低，所以也並不推薦大家食用過多花生，每日吃個10~20g顆就足夠了。
堅果類食物除了花生之外都富含不飽和脂肪酸，他們之中除了多不飽和脂肪酸外，還有不少單不飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸能夠調節血清膽固醇濃度，提高高密度脂蛋白含量，加速膽固醇代謝，對於預防心腦血管十分有好處，建議堅果也可以混合食用，例如吃一點花生，吃一點腰果，吃一點核桃，吃一點杏仁等等，這樣可以提高礦物質、維生素、氨基酸多樣性，取長補短，更有利生體健康，不過一天攝入堅果最好控制在10g左右，大概是一小捧的量。
只有營養師知道
花生米可是眾多男人們的最愛，閒時來道香脆花生米，邀請兩三好友小酌幾杯，那感覺真是舒服。
花生米好處很多，尤其是花生米外面的那層紅衣，這個具有很好的止血效果，花生米還可以作為藥用，種子、提取的油都可以作為良藥，經常食用能夠健脾和胃、潤肺化痰、益氣養眼等效果，花生米最主要可以增強記憶力、健腦和抗衰老，分享一下我在家做的香脆花生米。
準備食材:花生米、雞蛋、麵粉、食用油
花生米倒入鍋中不放油幹炒2-3分鐘後盛入碗中。
加入雞蛋、少許麵粉攪拌均勻，讓花生米都包裹上面霜。
鍋中倒入食用油，燒至冒煙後花生米倒入鍋中炸至稍微發黃就可以出鍋了。
盛出放5分鐘涼冷後味道更香，這樣的香脆花生米是不是看著很有食慾？喜歡的趕緊動手試試吧！！
懶廚子
花生俗名“人生果”，古人給的名字，可見花生在食物中的位置是多重要。花生米對人體的好處主要有三個方面：
⒈花生是極其少見的、不會患冠心病的高能量食物。花生米是食材裡少見的乾果，高能量，高蛋白，高脂肪。最關鍵的是沒有反脂肪酸。要知道反脂肪酸是個多麼壞的東西，它造成人體心血管疾病的罪魁禍首，還影響發育，對高血壓、糖尿病和癌症都脫不了干係。
⒉“人生果”稱號名副其實。在花生米豐富的營養物質裡，還有著性能突出的保健類元素，抗氧化劑、異黃酮、植物固醇。這個保健的作用，就是為什麼古人叫他“人生果”的秘密。
⒊最好的肉、奶替代品。花生的蛋白含量高達30%，有八種人體必須的氨基酸。每日吃點花生米，不用吃肉喝奶，也能夠滿足人體對蛋白、脂肪和熱量的需要。 
正是因為花生米一直的受著人們的喜愛，所有吃法很多種，生吃、熟吃、油炸、醋泡、榨油、做糕點，沒有不好吃的。
普濟
花生使我們最常見的一種堅果食品，可生吃，可熟吃等，總吃它的使用方法多種多樣，市面上也多見很多種類的副食品，是人們很喜歡的一種食品。花生的別名是長生果，可見它的營養價值巨大，恐怕我們印象中的人參果來自於西遊記中，孫悟空偷吃人生果，據說可以長生不老，所以花生也等同於人參果的功效。
但是現實情況是人們並不完全認同花生的營養價值，經過科研人員多年的研究證實，花生其實是一種健康食品，人們可以放心的適量食用，為什麼說適量呢？任何東西都有一個度，超過了就是人生果、仙丹也會產生一些危害的？
那麼花生油哪些好吃呢？
1、花生可以降低膽固醇，對人的心腦血管病有一定的預防作用;花生是一種富含植物脂肪的食品，比如市面上有很多花生油，就是使用技術從花生種萃取出來的脂肪，對於愛美人士來說，脂肪是他們避之唯恐不及的一種物質，還要天天去想方設法的降低身體的脂肪含量，所以花生是他們不願意涉及的一種食品，其實這種想法不僅錯誤，還顯得無知，花生種所含的脂肪是一種不飽和脂肪酸，並且最重要的是不含膽固醇，不飽和脂肪酸有什麼好處呢？這種脂肪酸不會像大魚大肉產生的飽和脂肪一樣對你的心腦血管產生堵塞，所以花生還被譽為“‘動脈清道夫’”。
2、花生中不僅含有不飽和脂肪酸，還富含葉酸、膳食纖維等營養物質，這些物質可以對你的心臟起到保護作用，根據美國的一項科學研究，發現每天吃半勺含花生的食品，可以降低20%以上的心臟患病風險。
3、針對很多人關心的吃花生會變胖的問題，其實完全是杞人憂天，因為花生屬於高蛋白，高熱量，高纖維食物吃了之後可以保證腹部的飽脹感，減少其他食物的攝取，所以從這點來說花生還可以起到減肥的作用，當然前提是適量食用。
所以常吃花生有著很多的好處，對於愛花生一族來說絕對是一種好消息，請放心食用。
寶貝的pose
想要知道吃花生米對身體的好處，首先需要了解花生的營養素含量及特點。
花生是一種堅果，含的能量脂肪高。每100克炒制的花生米中，含有脂肪48克，能量589千卡。吃100克的炒花生米需要走上兩小時才能把這些能量消耗掉。但是，花生中所含的脂肪80%是不飽和脂肪酸，主要是油酸、亞油酸。不飽和脂肪酸可以增加血中高密度脂蛋白的含量，降低血液中膽固醇的含量，在防治冠心病、動脈粥樣硬化等慢性病中有一定意義。
花生米同時也是一種高蛋白食物。花生米含有24-36%的蛋白質，在量上高於豬肉與牛奶，而且消化率高，容易被吸收利用。花生蛋白質含有人體必需的8種氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸含量較高，對促進腦細胞的發育和增強記憶力都有良好的作用。
花生還含有豐富的維生素，以維生素E、B1、B2等為主。維生素E有益於到增強免疫力、延緩衰老。B族維生素可以有效保證體內代謝的正常進行，預防口角炎、神經炎、腳氣病等健康問題。
花生中的礦物質以鉀、磷含量最高，鋅的含量也比較高。鋅可以提高免疫力，促進兒童智力發育。
花生還富含植物固醇與多酚，包括β-谷固醇與白藜蘆醇等。β-谷固醇雖然名字裡有固醇，但是與膽固醇不同，它能阻礙膽固醇的吸收，降低血清中膽固醇含量，預防心血管疾病的發生，以及阻斷癌細胞產生的抗癌作用。白藜蘆醇具有抗菌、抗炎、抗過敏、抗血栓以及明顯的抗氧化、抗自由基作用，可以預防冠心病。
雖然花生有著上述諸多好處，但是畢竟花生是高能量的堅果，當作零食吃的時候要有節制，適量為佳。過剩同樣會對健康造成損害，“過猶不及”，正是這個道理。
馬博士健康團李亦斌碩士生
馬冠生
好處大了！
一、填肚子。
二、作零食。
三、看仔細了！花生（Arachis hypogaca L）
豆科 別名：落花生、長生果、果仁 原產於巴西、秘魯、故又稱番豆。明代傳入我國福建。 性味歸經：甘、平，入脾、肺。 功能作用：健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥。四、功效主治。醒脾和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳。主治營養不良，食少體弱，燥咳少痰，咯血，齒衄鼻衄，皮膚紫斑，腳氣，產婦乳少等病症。五、營養成分。每100克含水分7.3克，蛋白質24.6克，脂肪48.7克，碳水化合物15.3克，粗纖維2.1克，灰分2克，鈣36毫克，磷383毫克，鐵2毫克，另花生仁中含有胡蘿蔔素 0.04毫克，硫胺素1.07毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸9.5毫克。六、食療作用1．促進人體的生長髮育 花生中鈣含量極高，鈣是構成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進人體的生長髮育。2．促進細胞發育，提高智力 花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，穀氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。3．抗老化，防早衰 花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益於人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。4．潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用於久咳氣喘，咯痰帶血等病症。5．凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，並含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓製造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。”6．防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內沉積，減少高膽固醇發病機會，能夠防止冠心病和動脈硬化。7．滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質，對產後乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳作用。8．預防腸癌花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時，與許多有害物質接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。1七、保健食譜1．花生小豆鯽魚湯花 生米200克，赤小豆120克，鯽魚1條。將花生米、赤小豆分別洗淨，瀝去水分；鯽魚1條剖腹去鱗及肚腸；將花生米、赤小豆及治淨的鯽魚同放一大碗中；加人料酒、精鹽少許，用大火隔水燉，待沸後，改用小火燉至花生爛熟即可。本湯具有健脾和胃，利水消腫的功效。適用於營養不良所致的體虛浮腫，小便不利等慢性疾患。2．花生粥 花生米50克，桑葉、冰糖各15克。取飽滿花生米洗淨，瀝去水分，桑葉揀去雜質；花生米加水燒沸，人桑葉及冰糖，改小火同煮至爛熟，去桑葉，其餘服食。此粥具有止咳平喘，潤腸通便的功效。是肺燥咳嗽，哮喘發作，百日咳，大便於結等病症良好的輔助治療食品。3．紅棗花生衣湯 紅棗50克，花生米100克，紅糖適量。紅棗洗淨，用溫水浸泡，去核；花生米略煮一下，冷後剝衣；將紅棗和花生衣放在鍋內，加人煮過花生米的水，再加適量的清水，用旺火煮沸後，改為小火炯煮半小時左右；撈出花生衣，加紅糖溶化，收汁即可。本湯具有強體益氣，補血止血的功效。適用於氣血兩虛所致的胃果食少，短氣乏力及各種出血病症。4．花生粳米粥 落花生50克，粳米100克，冰糖適量。將花生與粳米洗淨加水同煮，沸後改用文火，待粥將成。放人冰糖稍煮即可。本粥具有健脾開胃，養血通乳的功 效， 適用於睥虛納差、貧血體衰、產後乳汁不足等病症。經常食之有補益的作用。[注意事項]花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便洩者不 宜服食；忌食黴變花生。八、花生能保護心臟，健康作用被重新認識。花生重新受到喜愛，主要在於科研人員已經證實：花生是一種健康食品。一方面，美國聯邦政府出版的膳食指南告知老百姓，花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸，並且不含膽固醇。這種脂肪酸不僅不會像飽和脂肪一樣堵塞動脈，反而有“動脈清道夫”的美譽，可以顯著降低總膽固醇和有害膽固醇含量，對心血管疾病有很好的預防作用。另外，花生富含的葉酸、膳食纖維、精氨酸等，也都能對心臟起到保護作用。美國賓夕法尼亞大學的著名營養學教授派尼博士經過實驗證明：食用橄欖油可使心血管疾病發生的概率降低25%，食用花生油及花生製品可降低21%，二者相差並不太遠。因此，美國心臟學會大力提倡居民食用花生油，相對價格比較高的橄欖油來說，前者更受到消費者的歡迎。此外，哈佛大學的研究也表明，如果每天吃半匙花生醬或者一匙花生，可以把罹患2型糖尿病的風險降低21%—27%。九、花生與減肥。對於很多人都關心的“吃花生會不會發胖”的問題，專家們解釋說：花生對肥胖的威脅並不大，如果適量食用，還能起到減肥的功效。因為它屬於高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說的“比較抗餓”。據研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生後就可以相對減少對其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達到減肥效十、花生與胃病治療。偏方一則(治療胃病 配製方法);首先將蜂蜜0,5kg到入碗中用鍋將125-150g花生油或豆油燒開,以沫消為止,然後將由倒入盛有蜂蜜的碗中,攪拌均勻即可,飯前20-30分鐘服用一羹匙.早晚各一次,忌酒與辣.說明：此方未經證實，請謹慎使用，作者不承擔任何責任！
音樂影視小達人
還是四十多年前，我當知青，與農民們在清清的小河邊休息時，他們的熱情，起了土中的花生，用河水洗淨，請我嚐嚐鮮花生，哇！好吃極了，一咬，如同奶汁一般甘甜，一生難忘，而且花生一旦曬乾，無論是煮，是炒，是油炸，再也不會出現當時剛剛出土新鮮生吃那麼香甜解渴解饞了，如同新稻中脫出的新大米，煮出的香噴噴的雪白半透明的米飯，吃在嘴裡和糯米粽子式的香甜可口，什麼菜都不需要了，一口作氣吃完，真幸福呀，世界上最美味。勤勞的人民才能享受到豐收果實的甘罄與歡樂，哈哈哈，鮮花生，勝人參！當然並非所有果實都如此，山芋就是愈陳，糖度愈高，開春地酵中的山芋，哇！煮出來和糖稀一般甜…我覺得當農民辛苦，也快樂，享受到豐收的甘甜，哈哈哈哈。
高友峰1
這個問題是花生米對身體有什麼好處？這個問題我是這樣認為的，花生米香噴噴人人都喜歡吃愛不釋手，這樣好的東西怎麼叫人不饞呢？然而話有說回來我們要有節制很容易吃上癮，每天吃了不要太多吃半兩對身體好有益處，它能夠預防心臟病的發生，對血液裡脂肪有抗氧化作用，增加血小板細胞。我們要很好利用花生米，經常吃花生油也對身體好有很大的幫助。我們一定要牢記每天吃花生米不要吃上癮，吃上癮闖大禍血脂會升高走向反面，牢記！牢記！牢記！
戲迷阿德1
謝悟空，花生米的營養高，脂肪，蛋白質含量多，每天吃三五十克足也，對血壓高膽固醇高者有降低作用，花生米紅衣有增加血小板作用，配合大棗，紅豆，黑豆，綠豆煮粥是極佳養生品作用，清理血管。
用戶羊洋倡導科學飲食
多吃花生對身體有好處。花生裡面有蛋白質蛋白質可以轉化為能量。能量和蛋白質正是身體所需要的一種東西。如果自己需要補鈣的時候，可以試著吃一些花生。多吃花生可以有助於自己的成長。
