牛肉是國內的第二大肉類食品，僅次於豬肉。牛肉的營養價值可是公認的高，不僅蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美。另外，牛肉對增長肌肉、增強力量效果顯著，還可以增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。面對牛肉市場的緊俏，養殖肉牛越來越得到養殖戶的重視。那麼，肉牛的養殖都有哪些好的品種呢?
最受歡迎牛的品種：
魯西黃牛
魯西黃牛養殖主要以青粗飼料為主，每天飼餵三次。純種的魯西黃牛正常養殖一個月生長在50-80斤，養殖技術成熟的養殖戶7個月左右就可以出欄。除此之外，魯西黃牛活力旺盛、抵抗力強、適應性能好、生長髮育快、產肉量高，一直是養殖戶爭相養殖的品種。
西門塔爾牛
西門塔爾牛是乳肉兼用品種，但由於西門塔爾牛產乳量高，產肉性能也並不比專門化肉牛品種差。另外，西門塔爾牛腿部肌肉發達，體驅呈圓筒狀、脂肪少。早期生長速度快，並以產肉性能高，並且以胴體瘦肉多而出名，普通的牛肉很難達到這個標準。
利木贊牛
利木贊牛體格較小，有快速生長能力，而養殖戶最看中的就是利木贊牛出肉率。一般情況下，利木贊牛在8月齡時的小牛肉就具有了很好的大理石花紋， 因此銷量十分可觀。利木贊牛適應性強，體質結實，牛犢的成活質量良好,因而在國內受到養殖戶的關注。
雖然，目前肉牛養殖數量處於下降趨勢，但活肉牛及其產品價格一路看漲。一般情況下，一頭牛犢可以收入4000元左右，而6月齡肥肉牛純利可達3000元以上，所以肉牛養殖前景還是比較理想的。另外，牛肉味道好、營養價值高，市場對牛肉的需求量仍在增加，牛肉價格還存在一定的上漲空間，所以說養牛利潤還是比較可觀的。
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