能在異國他鄉，吃上正宗的家鄉美食，這是很多人的追求。而在安徽銅陵，就有這樣一家湘菜館，是所有身在銅陵的湖南人念念不忘的“食堂”——湖小湘湘菜館。試營業期間，這個湘菜小館可以用“絡繹不絕”來形容了。
據悉，湖小湘是銅陵唯一一家正宗的湘菜館，廚師都是從湖南過來的，店裡的特色臘貨，比如臘豬蹄、臘香腸、臘排骨，都是從湖南運到銅陵來的。很多來店裡用過餐的湖南人，都表示要把湖小湘當作他們的食堂了。
每一個餐飲品牌，身上都帶著創始人的特質。創始人是什麼樣的，品牌就會走什麼路子。瞭解過湖小湘創始人陸川的經歷，就能理解為何湖小湘在銅陵會如此受歡迎。
陸川曾在廣西玉林地區當過兵，當兵期間就是骨幹，同時還帶剛入伍的新兵集訓，為地方公、檢、法等部門的軍事訓練當教練，並多次獲得部隊嘉獎！部隊生活的磨礪，對陸川日後的創業有巨大幫助：嚴謹、一絲不苟。
退伍後，陸川在全國最大的民營企業希望集團和通威集團工作過。在分公司做市場部經理，主要負責推廣生態、綠色、健康、無汙染的豬、雞、鴨、魚等農副產品！為了讓廣大的消費者吃上健康、綠色、生態的豬、雞、鴨、魚，陸川奔跑在各省的、市、區、縣、及各鄉鎮和養殖戶基地！
這種吃苦耐勞的精神，也被陸川帶到了湖小湘的日常經營中。陸川對雞、鴨、魚、豬的養殖過程瞭如指掌，一眼就能看出這些原材料是否生態、健康、綠色。陸川對湖小湘的菜品嚴格把控，讓食客放心進餐！
試營業期間，湖小湘則以過硬的菜品品質和濃郁的湘菜文化，成為銅陵餐飲市場的人氣美食，，甚至有成為“網紅餐廳”的趨勢，這其中離不開湖小湘優秀的廚師團隊的功勞！
湖小湘的廚師長，是科班出身的廚師，從中專時就開始學習烹飪管理；畢業後，進入多家酒店擔任主廚，曾在華南大酒店擔任了6年的廚師長，多次參加全國烹飪大賽，取得佳績。
在廚師長的帶領下，湖小湘的特色菜有：
一品鮮鱸魚
薑汁鳳爪
醬香谷鴨
金湯桂魚
牛魔王過冰川
香辣小黃魚
媽媽現炒雞
湖南臘香腸
老壇剁椒魚頭
健康的原材料，合理的營養搭配，色香味俱全的烹飪技術，正宗的湘菜特色，湖小湘讓顧客回味無窮！
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