雍州砳砳哥

菠菜和麵粉結合，這樣能做出美味的菠菜面，口感豐富，營養好。

原料：鹽2克，雞蛋兩個，菠菜汁90克，麵粉320克。

做法：

1、菠菜摘下葉子，洗淨，然後放入榨汁機裡面榨汁；

2、麵粉，雞蛋，菠菜汁，鹽放在一個盆裡，攪拌好，揉成團，放置30分鐘；按照這個比例是不用再加水的，如果實在太乾，就加少量水；

3、麵糰醒好之後，揉麵團，弄成麵皮，如果有面條機，就用麵條機擀成條，如果沒有，就用刀切成條；

4、可以放在冰箱裡面保存，一般可以保存一個月，平時可以多做點，要吃的時候拿出來就可以了。

5、麵條的吃法就按照自己的喜好來烹飪就可以，雞蛋麵，牛肉麵等，都可以的。

注意事項：

1、菠菜也可以煮一下，直接把葉子一起拌在麵粉裡面，吃的時候有菠菜葉；

2、麵糰宜硬不宜軟，硬點的麵糰，醒過之後更容易揉；麵條的粗細根據自己的喜好來定；

3、如果特別喜歡吃麵團，家裡可以備一個麵條機，方便做麵條。

菠菜含有豐富的營養，富含胡蘿蔔素，維生素C、維生素K、礦物質等，平時可以多吃點菠菜。

除了做菠菜麵條，還有其他推薦的吃法：

1、製成菠菜汁：

菠菜600克用淡鹽水浸泡3分鐘，用熱水煮5分鐘，撈出後榨汁，如果是攪拌機，需要過濾一下。減肥的人群，可以搭配菠菜汁。

2、菠菜餅

菠菜洗淨控水，切碎，加入一個雞蛋，少量鹽，五香粉，一些麵粉，加入適量水，攪拌均勻，攪拌成稀麵糊，靜止十分鐘。刷層薄油，攤開面糊，烙至兩面金黃即可。

非常的美味，吃起來吧。

3、菠菜煮湯

4、蒜蓉菠菜

5、雞蛋炒菠菜

平時您愛吃菠菜嗎？都是怎麼做的呢？歡迎留言告訴我。

我是養生青年茭菱，期待您的關注。

養生青年茭菱

菠菜面的做法：

主料：

菠菜適量，麵粉適量

輔料：

豬肉餡適量，芹菜適量，胡蘿蔔適量

調料：

色拉油適量，五香粉，生抽適量，食鹽適量，糖適量，雞精適量，蔥、姜適量，胡椒粉適量

製做方法：

1.菠菜清洗乾淨後，放在加有鹽和油的開水中焯一下（去除草酸），撈出入冷水浸泡備用；

2.將焯好的菠菜撈出切段，放入攪拌機中，加適量的水，攪拌一分鐘；

3.用紗布過濾出菠菜汁備用；

4.蔥、姜切末，胡蘿蔔切丁，芹菜切丁備用；

5.起鍋燒油，油熱後下入蔥薑末爆香，放入豬肉餡翻炒均勻，放入適量五香粉，生抽翻炒入味，倒入適量清水並加適量糖，大火燒開轉中火燜煮五分鐘左右；

6.將切好的胡蘿蔔丁和芹菜丁倒入鍋裡燉煮三分鐘左右關火，放適量鹽，雞精，胡椒粉調味滷汁做好備用；

7.取面盆放入適量麵粉並倒入菠菜汁，和成綠色麵糰後餳面二十分鐘；

8.將餳好的麵糰擀成薄片後，切成自己喜好的寬（細）麵條備用；

9.起鍋燒水，水開後下入麵條，煮1-2開後至麵條熟透撈出入冷水降溫；

10.食用時，將麵條撈入碗中，盛出適量滷汁澆在麵條上，一碗正宗的菠菜面就做好了！

旅行8561

準備食材:

菠菜，麵粉，鹽，植物油。

烹飪步驟:

1. 菠菜清洗乾淨，鍋裡放入清水，加入幾滴植物油一勺鹽，水開以後把菠菜放入，煮一分鐘撈出。
2. 菠菜晾涼切成小段，放在料理機裡打成汁，沒有機器的可以把菠菜放在案板上，用刀剁碎。然後放在網紗布裡面，用手攥出汁液。
3. 採用普通麵粉就可以，然後於菠菜汁和成麵糰，揉均勻，面要和的硬一些。
4. 把麵糰擀成一個薄薄的麵皮，然後從一側開始向另一側s型折起來，折的過程中要在麵皮上面撒上一層乾麵粉，這樣防止麵條粘連。
5. 從一側開始，切成細長條，然後撒上一層面粉，把麵條抖一下，使其完全分開，不要粘在一起。
6. 鍋裡放入清水大火燒開以後，把麵條放入煮熟即可。

烹飪小提示:

1. 菠菜首先要灼一遍水，加入鹽和油能夠使菠菜煮完以後更加的鮮豔翠綠。
2. 打碎的菠菜需要用網紗布過濾一下，不要把菠菜葉殘留其中，這樣做出來的麵條特別難看。
3. 菠菜汁與麵粉和麵，少放汁液，把它和成一個比較硬的麵糰，這樣做出來的手擀麵更加的硬挺。
4. 在和麵的時候也可以放入一勺鹽，這樣和出的面更加的勁道有勁，吃起來更加滑，擀麵皮的時候要擀的薄一些，切面條才能夠非常細。
5. 麵糰第一次揉好以後，要醒十分鐘的面，這樣再去擀皮更容易擀。
6. 如果特別喜歡吃麵條，可以去買個壓面機，這樣省時省力，而且做出來的味道也很好吃。

鏟子愛廚房

美食傑官方

菠菜面是在普通和麵時加入了菠菜汁。這對於解決挑食不愛吃蔬菜的小朋友最好的辦法了。如何製作好正宗的蔬菜面呢?

1.把買來的菠菜去除老葉和根部，用水洗乾淨。

2.把洗乾淨的菠菜葉放在鍋中焯一下。

3.控一下菠菜中的水分，如果感覺菠菜葉比較大就拿刀剁幾下。

4.將麵粉和菠菜放在一個盆中，攪拌均勻後揉成麵糰。

5.按照平常做麵條的步驟就可以繼續做菠菜面了。

王毛毛日食記

用料

菠菜面的做法

哈爾濱新東方烹飪學校

菠菜麵條的家常做法：麵粉適量，菠菜一把，溫水，玉米麵粉，少許食鹽。

首先把菠菜清洗乾淨切碎，放入料理機中，加入少許的水，打成菜糊，倒入碗中，放入少許的食鹽和溫水攪勻，然後慢慢的把攪拌均勻的菠菜糊加入麵粉中，一邊攪拌一邊加，直至麵糰有韌勁，把和好的麵糰放入大碗中蓋上保鮮膜靜置8分鐘，拿出來再和2分鐘，再放入大碗中蓋上保鮮膜靜置半小時，這樣麵糰就醒好了，記下來就是擀麵了，給麵糰的表面均勻的抹上玉米麵粉，注意是玉米麵粉，用擀麵杖把麵糰擀開，一直擀成薄薄的麵餅，多擀幾下，面會勁道些，把擀出來的麵餅折起來像摺紙扇一樣，最後就可以切成自己喜歡的菠菜麵條啦。

飽食

今天來一道手工菠菜面

主料

菠菜500克、麵粉600個

輔料

細香蔥50克

步驟1

菠菜熱水燙一下。放入榨汁機，燙是為了去除菠菜中的草酸

步驟2

準備麵粉，麵粉的量根據自己來訂。把打好的菠菜汁倒進麵粉裡和麵

步驟3

和麵的時候少放菠菜汁，面要和的硬一些，軟了不好吃。沒勁道！所以少放菠菜汁，多使勁，和出來的面才有勁道

步驟4

醒發10分鐘左右，開始擀麵，擀麵的時候要放些麵粉，擀的薄薄的

步驟5

擀好的大餅，給它摺疊起來，摺疊3 到4層

步驟6

摺疊好的餅開始切條，根據自己來，可以切細的，可以切寬的，我這個捨得稍微寬了一點點，然後把切好的麵條分散開，防止黏在一起，可以適當灑點麵粉

步驟7

下鍋煮。煮的時候時間稍微長一點，防止不熟，可以做蔥油麵，熱油把蔥花爆香。也可以做刷的口味

大佬包特產

摘好的菠菜清洗乾淨，四棵菠菜，鍋裡添加適量的水，水燒開，把菠菜放入鍋裡，放上適量的鹽，兩個雞蛋打在碗裡，用筷子攪拌倒入鍋裡，雞蛋花，鍋開關火，放點香油。想吃原味的菠菜，不放雞蛋香油。

感恩美食宋影

把菠菜洗乾淨 切斷放榨汁機榨汁 和麵粉攪和一起 做出純菠菜汁的麵條 中間不加水哦！ 純真菠菜面

關鍵字: 美食與烹飪 菠菜 麵粉