每週常用這食材燉湯二三次，鮮美又好喝，老公誇我會吃。
家裡經常燉湯湯水水，湯料也會備有各式各樣的。每週用烏雞燉湯，至少二三次，同搭配的湯料有山藥、紅棗、銀耳、當歸、黃芪、黨參等可以是中藥食材或是其他根類蔬菜、菌菇，或者今天所用的湯料也是可以，今天所用的湯料有，淮山、薏米、花豆、茯苓、白扁豆、赤小豆、陳皮、蜜棗。燉製出來的湯汁鮮美好喝，可以祛溼、祛火、滋養身心，有益健康，特別是我們女人，記得多喝一些湯湯水水哦，為家人燉制好湯，我們一起來看看吧。
烏雞、又名竹絲雞、藥雞、黑腳雞、武山雞等，性平味甘，可滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉、養顏護膚，滋養身心，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質、B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，烏雞的含鐵量也比普通雞肉高，人們還稱其為“黑了心的寶貝”多種維生素與氨基酸酸可以維護神經系統健康，消除煩躁，保證睡眠。所以我們要吃好，睡好，身體好了，一切都好。
茯苓淮山薏米烏雞湯
食材：烏雞半邊、淮山15克、薏米10克、花豆10克、茯苓10克、白扁豆10、赤小豆10克、陳皮5克、蜜棗15克、姜兩片、蔥2根、精鹽少許。
做法：1、準備好的赤小豆、白扁豆、花豆。這些豆子平時可以準備一些，燉湯或是煮粥都可以加一些。
2、準備好茯苓、淮山、薏仁米。平日裡我常將這三樣同搭配燉湯，淮山有時也會用新鮮的淮山代替。這些食材可以祛溼、健脾助消化。
3、準備好陳皮、蜜棗。陳皮可以入藥也可入菜入湯，陳皮的原料是橘子皮，可健脾和胃，化痰。春節裡吃得太多油膩食品，容易引起溼熱痰多，來一碗營養雞湯吧接下來開始燉湯了。
4、準備好的雞雞肉，需要用水泡一泡去血水，然後加入鍋中，姜蔥，清水，燒開後焯燙半分鐘，撈出來用溫水洗一洗，不要用冷水哦。冷水可以讓其肉質緊緻，在燉制過程中其營養成分不易化解。湯腥肉也不香。
5、準備好的烏雞肉、所有食材，加入砂鍋中，加入開水。大火燒開後，轉中小火燉約2小時。最後加入少許精鹽調味即可，還可以加入少許枸杞子。
你平日裡愛喝雞湯麼？烏雞雖然色澤發黑，外觀不美，其營養也是多多，喜歡就試試吧。
鮮美湯品，要不要來一份呢？
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