“打了春，赤腳奔，挑薺菜，拔茅針。”以前農村的鄉間田野上，到處都長滿了茅草，而這種小茅草，也叫做茅針，是我們小時候不可多得的一種美食。每年的清明前後，是採茅針最好的時候，細嫩的茅針用力鑽出土層，長出地面5、6釐米左右，散發著淡淡的清香。剝開外衣，露出裡面白軟的茅針肉，放到嘴裡慢慢咀嚼，清爽滑嫩，還帶有一絲絲甘甜。《毛詩品物圖考》中曾形容道“茅春生芽如針，謂之茅針”，但其實茅針不僅好吃，還可以用作藥材。
茅針的功效和作用
1、茅針有清熱解毒的作用，春季口角容易生瘡，頭上也容易長一些小毒包，吃茅針正好可以緩解這些症狀，尤其是因癰毒而引起的軟癤，能起到良好的治療效果。用茅根煎湯水來喝，還有清熱生津的功效。
2、茅針有涼血止血的作用，對於一些容易流鼻血的人，可以用茅針來進行治療，很快就能夠止血。茅針對於一些吐血、尿血以及大便帶血等多種出血性疾病也有快速止血的作用。
3、茅針有利尿的作用，可以用於水腫，熱淋，黃疸等症狀。據老人說，清明吃茅針，還能使眼睛明亮。
茅針的藥用療方
1、治吐血不止：白茅根一握。水煎服之。(《千金翼方》)
2、治血熱鼻衄：白茅根汁一臺。飲之。(《婦人良方》)
3、治鼻衄不止：茅根為末，米泔水服二錢。《聖惠方》)
4、治喘：茅根一握(生用旋採)，桑白皮等分。水二盞，煎至一盞，去滓溫服，食後。(《聖惠方》如神湯)
5、治溫病有熱，飲水暴冷噦者：茅根、葛根(各切)半升。以水四升，煮取二升，稍溫飲之，啘止則停。(《小品方》茅根湯)
6、治胃反，食即吐出，上氣：蘆根、茅根各二兩。細切，以水四升，煮取二升，頓服之，得下，良。(《千金方》)
7、治小便熱淋：白茅根四升。水一斗五升，煮取五升，適冷暖飲之，日三服。(《肘後方》)
8、治小便出血：茅根一把。切，以水一大盞，煎至五分，去滓，溫溫頻服。(《聖惠方》)
9、治勞傷溺血：茅根、乾薑等分。入蜜一匙，水二鍾，煎一鍾，日一服。(《綱目》)
注：藥方使用前需諮詢相關專業醫師，以上藥方僅供各位參考。
茅針多少錢一斤?
目前市場上很少有野生茅針的鮮品出售，但是市場上的茅根種子在30-40元左右一斤，而野生的茅草幹品則在40元左右一斤。
茅草的種植技術
1、選地、整地
茅草的適應性較強，對土壤的要求也不嚴格，全國大部分地區都是可以種植的。選擇陽光充足、腐殖質土或肥沃深厚的土壤以及排水良好的沙質壤土，每畝用堆肥或圈肥1500-2000克、加拌磷肥20-40千克作基肥，基肥撒勻後深耕20-30cm，整平作畦，畦寬為1-1.2m。
2、選取種子
選取飽滿、無裂痕、不畸形的茅根種子，用消毒液進行消毒處理，處理時間為12—16h。
3、繁殖方式
於初春造好墒畦，挖行距為20—25cm的淺溝，將種子均勻撒入溝內，覆土1cm左右。然後澆水，20天左右即可出苗。
4、田間管理
出苗前應保持土壤溼潤，整個生長期注意除草，澆水和追肥，防止草害。
5、採摘收穫
播種後1—3年收穫，清明前後採摘未開放的花序，鮮用或曬乾。一般秋、春將其莖葉和根一起採挖，去淨泥土，曬半乾後紮成小把，再繼續曬乾或陰乾後保存，茅草根作藥用。
綜上，就是茅針的介紹了，這種鄉間很普通的植物現在很少有人見到了，就算見到了，也以為是一種普通的雜草，但是它對於生長在農村的孩子來說，是一種特殊的兒時回憶。等穀雨之後，茅針就長老了，吃起來像是幹絮一樣，不過它的茅穗和根也是能吃的，還可以入藥。你小時候吃過茅針嗎?你們那裡有什麼不同的叫法呢?歡迎大家一起來評論分享哦。
閱讀更多 惠農學堂 的文章
