首先做一個簡單的自我介紹，我是山東日照人，一直以來都在家養豬和搞種植創收，我的頭條號是 ，希望能通過今日頭條這個平臺分享自己的養殖和種植技術。本篇文章我主要講解北方地區如何種植香椿，至於南方地區氣候跟北方不一樣我不多說，不過也可以參考本篇文章，希望能給看到的農民帶來一定的收入。早上看到一篇文章說，北京的香椿80多元一斤了！我感覺可能是真的，因為山東這邊，現在的香椿30多元一斤，下面我們具體來看如何種植，如果你覺得可行，可以試試先少種一點，畢竟這幾年糧食價格一直高不上去，我們必須用其他手段來補貼家用。
在我們山東日照這邊，香椿一般來說都種在房前屋後、田間地頭，隨著春季逐漸變暖，香椿牙也就從紅色逐漸長大變青，老少皆喜歡吃，我最愛吃的就是香椿炒雞蛋了。據說香椿芽中不但含有較高的蛋白質、脂肪、維生素等營養物質，而且還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，由此可以看到，其營養價值相當高。由於春季香椿芽的稀缺性，這就導致了香椿買賣市場的形成，有很多農民就開始打起來賣香椿的主義，通常來說大家都是為了賺錢嘛，所以都選擇塑料大棚來烤香椿，我曾經也跟風建設了自己的大棚，所以今天在這裡就給大家說一點自己建議，5分鐘就能讀完，可以收藏者備用的，下面我們具體從幾個方面展開來講。
一、香椿品種選擇
目前來說，我知道的香椿品種大約有十來個，大體上可分為紅椿和綠椿兩大類。根據個人經驗，市場上普遍喜歡看起來嫩的，也就是紅色的香椿。所以我家選擇紅椿系的。去當地種子服務站購買紅香椿、褐香椿、黑油椿、紅油椿、紅芽綠等品種就好。當然你也可以選擇綠香椿，不過根據個人經驗來說，市場上不太喜歡，跟顧客解釋還以為是騙他們，這裡要記住了！
二、 香椿的育苗
如果你只是實驗性的小規模種植，我建議你去村裡牆腳低頭刨一些植株即可，一個村裡能找到100棵不是問題。若是跟我一樣想大規模種的話要麼去市場買苗，要麼自己從種子開始種。從頭開始的話，需要在在驚蟄之後開始泡種子種植，種子站的技術員在我們當地指導的時候，告訴我是，一畝地種5斤種子就好，可以成行成隴的種植，一畝地大約能留下1萬棵。如果你嫌種種子長得慢，可採取埋根和留根的方法育苗，這個方法長得比較亂，一畝可產苗1萬5千棵左右，不用太勤澆水，長2年就能讓這些苗進大棚了，中間記得打藥別有蟲害，太密集的話建議殺掉一些苗。
三、香椿大棚移植移植
我家的大棚只有一畝多地，香椿苗是跟鄰居一起分的，對於大棚內的香椿密度最好不要過密，如果你種過桃樹或者櫻桃的話，那太好了，疏密程度按照那個的一半來種就好了，每畝300棵以內就行。 不要讓香椿樹長得太高，勤打頭，多分叉的目的去管理，促進側枝萌發。管理好的香椿生長比村裡牆腳的生長迅速，所以一定要矮化處理。一般來說在我們山東日照這裡，等到第3年以後可形成一定的產量，提前上市的，一棵香椿樹產量在5斤左右，按照菜販子一斤20元收的話，200棵樹大約能創收2萬元，除去成本也是收入很多的了。
四、香椿的修剪
這個是種植香椿的關鍵環節，但是也很好操作，大家都知道，我們要的是香椿的葉子和芽。如果你種過桑樹可以借鑑那個經驗，也就是說修剪和椿芽的採收同步進行，有些枝子要直接掰掉的就乾脆不留，如果樹幹高度合適則可保留新芽，木質化後將成為2-3個側枝就行，如果樹幹高度過高則可將其新芽摘心，不可將芽全部採下。另外也有夏季修剪的，一般在7-8月的晴天15時左右進行，這樣有利傷口癒合，切忌陰天剪枝。至於冬季和秋季不建議去修剪樹枝，主要原因是消耗香椿樹太多養分了，我們這邊專家也這樣建議，其他的我就不多說了，只說實用的經驗。
五、三茬採收
香椿的採收一般要根據經驗來採收，可以諮詢當地的種子服務站的技術員。我在山東日照這邊一般在15cm左右採收，這部分最值錢。二茬一般在頭茬採集完成後的10天開始，主要是採收側芽的。三茬質量比較差，但是產量很高，一般賣給了食品廠醃製使用了。如果你家用的大棚種植香椿的話，可以採集4次，而且上市早，賺的也多。
六、病蟲害預防
香椿的病蟲害較少，夏、秋兩季易發生葉鏽病和白粉病。那個時候可以選擇打藥，記得不要用藥過量。我一般不管香椿上的疾病，因為危害極小。
七、香椿水、肥、溫度管理
香椿喜溼、不耐旱，至於土地，儘量選擇土層深厚、鈣質豐富、肥沃的沙質壤土。香椿吸收氮最多，鉀次之，磷最少，所以你可以根據自己的需求來定，我家常常使用豬糞來給香椿施肥。香椿生長溫度儘量控制在15-25度左右。
好了，以上就是我要表達的，語言有點通俗，不是很專業，但是希望你能看懂。歡迎關注 ，學哦我們一起學習，一起服務三農！
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