忘而無憂95

做法一，紫薯丸子。

準備食材:

紫薯，牛奶，白糖，白芝麻。

烹飪步驟:

1. 紫薯清洗乾淨，去皮切成片，放入盤中，放入鍋裡蒸15分鐘取出，這時候切片，可以切得薄一些，蒸的時間更短。
2. 用勺子把紫薯搗碎成泥，然後放入牛奶，白糖攪拌均勻。
3. 團成圓形的小球，然後在白芝麻裡打個滾，裹上一層白芝麻。
4. 鍋裡放入植物油，加熱到七成熟，然後放入紫薯丸子炸到硬挺即可撈出。
5. 控油即可食用。

做法二，紫薯饅頭。用紫薯蒸饅頭可以做成紫色的任何花樣，既好看又好吃。

準備食材:

麵粉，紫薯，酵母。

烹飪步驟:

1. 紫薯去皮，切成薄片，放入鍋中蒸15分鐘，取出以後冷涼用勺子搗成泥。
2. 放入酵母，溫水，攪拌均勻，加入麵粉和成紫色的麵糰，放在溫暖的地方，醒至兩倍大。
3. 醒好的面，繼續揉均勻，排空氣體，搓成長條，切成劑子。
4. 每個劑子都揉成圓形的饅頭，或者是做成花樣的饅頭。
5. 在面板上醒15分鐘，放入鍋中，涼水下鍋蒸15分鐘，燜三分鐘出鍋。

做法三，紫薯餅。

準備食材:

麵粉，紫薯，白糖，白芝麻，酵母。

烹飪步驟:

1. 紫薯去皮切片，放入鍋中蒸15分鐘，取出以後搗碎成泥。
2. 然後放入白糖攪拌均勻，搓成圓形的小球，做成紫薯餡。
3. 酵母提前用溫水化開，倒入麵粉中和成麵糰，放在溫暖的地方醒至兩倍大，然後擀成麵皮。
4. 把紫薯用麵皮包起來，用手團成圓形，壓扁，做成餅的形狀。
5. 表面撒上一層白芝麻。
6. 平底鍋內刷上一層油，加熱到五成熟，把紫薯餅放入，煎至兩面金黃即可出鍋。
   

鏟子愛廚房

紫薯是一種含澱粉量很高的原料，我以為發揮它的本味蒸著吃最好吃。首先把它洗乾淨，去掉雜莖，根。大的切一切，小的直接上籠蒸上15到20分鐘，蒸透之後，放入竹框中，配業其他蒸料，如玉米，南瓜，花生，一塊上桌，再加上碗白糖，有吃糖的可以配一下！

廚子斌

紅心的生吃，也可以蒸著吃，也可以切片炸著吃，最好吃的是撮成圓子炸著吃

小恐龍評天下

紫薯蒸著吃或烤著吃，口感好，有營養，紫薯裡面含有大量的花青素，

對人體十分有益，最好不要煮著吃，這樣會導致花青素的流失。也可以將紫薯放在米飯裡面都是比較好的。而且孕婦適當的吃一些紫薯，可以增強自身的免疫力，也能防止出現便秘的情況。其次紫薯裡面含有維生素b族，可以使皮膚變得更有彈性。

朱哥鍋分享美食

我比較喜歡烤箱吃

貪玩的一休

我一般把紫薯蒸熟然後搗爛，跟純牛奶，燕麥一起煮。味道很不錯，這就是紫薯燕麥粥

那年那兔8

小時候吵著鬧著在炭燒小攤前讓爸爸媽媽買給自己，拿到手，吃在嘴裡燙著的時候最好吃。

Holly小浦同學

各種做法，覺得還是要碳爐子烤著吃，真香！

麥島老藍

蒸熟搗碎加麵粉加白糖，做成餅，蒸著吃

小池梅林

最營養吃發，蒸著吃，各種營養可以很好的保存

關鍵字: 食材 非常 紫薯