忘而无忧95
做法一，紫薯丸子。
准备食材:
紫薯，牛奶，白糖，白芝麻。
烹饪步骤:
- 紫薯清洗干净，去皮切成片，放入盘中，放入锅里蒸15分钟取出，这时候切片，可以切得薄一些，蒸的时间更短。
- 用勺子把紫薯捣碎成泥，然后放入牛奶，白糖搅拌均匀。
- 团成圆形的小球，然后在白芝麻里打个滚，裹上一层白芝麻。
- 锅里放入植物油，加热到七成熟，然后放入紫薯丸子炸到硬挺即可捞出。
- 控油即可食用。
做法二，紫薯馒头。用紫薯蒸馒头可以做成紫色的任何花样，既好看又好吃。
准备食材:
面粉，紫薯，酵母。
烹饪步骤:
- 紫薯去皮，切成薄片，放入锅中蒸15分钟，取出以后冷凉用勺子捣成泥。
- 放入酵母，温水，搅拌均匀，加入面粉和成紫色的面团，放在温暖的地方，醒至两倍大。
- 醒好的面，继续揉均匀，排空气体，搓成长条，切成剂子。
- 每个剂子都揉成圆形的馒头，或者是做成花样的馒头。
- 在面板上醒15分钟，放入锅中，凉水下锅蒸15分钟，焖三分钟出锅。
做法三，紫薯饼。
准备食材:
面粉，紫薯，白糖，白芝麻，酵母。
烹饪步骤:
- 紫薯去皮切片，放入锅中蒸15分钟，取出以后捣碎成泥。
- 然后放入白糖搅拌均匀，搓成圆形的小球，做成紫薯馅。
- 酵母提前用温水化开，倒入面粉中和成面团，放在温暖的地方醒至两倍大，然后擀成面皮。
- 把紫薯用面皮包起来，用手团成圆形，压扁，做成饼的形状。
- 表面撒上一层白芝麻。
- 平底锅内刷上一层油，加热到五成熟，把紫薯饼放入，煎至两面金黄即可出锅。
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铲子爱厨房
紫薯是一种含淀粉量很高的原料，我以为发挥它的本味蒸着吃最好吃。首先把它洗干净，去掉杂茎，根。大的切一切，小的直接上笼蒸上15到20分钟，蒸透之后，放入竹框中，配业其他蒸料，如玉米，南瓜，花生，一块上桌，再加上碗白糖，有吃糖的可以配一下！
厨子斌
红心的生吃，也可以蒸着吃，也可以切片炸着吃，最好吃的是撮成圆子炸着吃
小恐龙评天下
紫薯蒸着吃或烤着吃，口感好，有营养，紫薯里面含有大量的花青素，
对人体十分有益，最好不要煮着吃，这样会导致花青素的流失。也可以将紫薯放在米饭里面都是比较好的。而且孕妇适当的吃一些紫薯，可以增强自身的免疫力，也能防止出现便秘的情况。其次紫薯里面含有维生素b族，可以使皮肤变得更有弹性。
朱哥锅分享美食
我比较喜欢烤箱吃
贪玩的一休
我一般把紫薯蒸熟然后捣烂，跟纯牛奶，燕麦一起煮。味道很不错，这就是紫薯燕麦粥
那年那兔8
小时候吵着闹着在炭烧小摊前让爸爸妈妈买给自己，拿到手，吃在嘴里烫着的时候最好吃。
Holly小浦同学
各种做法，觉得还是要碳炉子烤着吃，真香！
麦岛老蓝
蒸熟捣碎加面粉加白糖，做成饼，蒸着吃
小池梅林
最营养吃发，蒸着吃，各种营养可以很好的保存
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