呦呦美食
大家好我是農家美味哥。
炒菠菜怎麼做好吃又好看呢？記得以前我沒做廚師之前，每次爸媽去地裡幹活，我自己在家做菜，每次炒出來的素菜，不僅看起來沒有食慾，而且還非常沒味道。
後來經過那件事，我第二年就來飯店學廚師了，也終於搞懂，為什麼我做出來的素菜沒有食慾。明白其中道理和技巧之後，我覺得炒素菜非常的容易，大體可以分為三步。今天我就在這裡，把步驟和技巧分享給大家，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
首先第一步準備菠菜一份（用手抓一把，差不多就是一份了），用水沖洗乾淨（切記，不要把菠菜放入水中侵泡，侵泡時間長，素菜中營養就會大量流失），撈出控幹水分，再準備蒜子三兩個，剁成蒜泥備用。
第二步鍋內燒乾水分，放入底油半勺（炒素菜油一定要多，這樣炒出來的菜，不僅看著亮，而且吃起來會很有口感），等油溫升起來，放入蒜泥爆香，接著同時快速放入清水小半勺和菠菜入鍋翻炒（放清水目的是怕底部會糊）。
第三步調口，素菜一入鍋翻炒兩下就可以調口了，放入鹽五克、雞精味精各一調根即可，這時候再次加入少許清水，繼續用大火不斷的翻炒，待翻炒到八成熟的時候，再次加入少許清油提亮，翻炒兩下就可以出鍋裝盤啦。
小提示：炒好的菠菜，最好放入漏勺中控一下油分，這樣裝入盤中才有看相。
農家美味哥
菠菜肉末煎雞蛋，好吃又好看！
1.菠菜洗乾淨，開水焯水一下，撈出來過涼水，剁碎末；剁肉末適量，雞蛋打散，和菠菜末混合一起加入鹽，胡椒粉，攪拌均勻。
2.鍋燒熱，加油，轉動一下鍋，讓油充分滋潤一下鍋，轉稍微面積大一些，順鍋邊慢慢淋一圈菠菜雞蛋糊，淋成圓餅形狀，改小火，慢慢看到凝固，總鏟子輕輕翻面，再煎1分鐘，即可裝盤。
舒風迎面
菠菜也是蔬菜中的一種，在生活中也是最常見的蔬菜了，它的營養價值也是非常高，菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用另外菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，既然好處這麼多，我就來說一種做出來好吃又好看的家常菜，菠菜番茄炒雞蛋，做法如下：
準備的食材有：菠菜 一把,番茄 一顆,蛋 2顆,蒜末 適量,鹽 適量
做法
1，菠菜洗淨，鍋內加水燒開，
2,將洗淨的菠菜倒入鍋中煮熟
3，煮熟後撈出用，瀝水備用
4，番茄洗淨,切塊，碗內打入兩個雞蛋打散備用，蒜頭切碎備用。
5 ，起鍋燒油，倒入雞蛋液炒至八分熟，取出備用。
6，另起鍋燒油，蒜末，放入番茄、菠菜、鹽爆香，
7，最後加入炒蛋快速翻炒均勻即可出鍋。
這樣做出來的菠菜色香味俱全，非常適合大眾口味，好吃又好看，希望可以幫助到您
您的關注和轉發是我最大的動力，我是愛做家常菜的山東老黃
山東老黃家常菜
菠菜營養價值極高，是老少皆宜的蔬菜。菠菜適合用來清炒和煮湯。清炒可用豆鼓加蒜蓉炒，煮湯可以用瘦肉片，豬肝，肉丸，雞蛋等煮成各種口味的菠菜湯。
本人喜歡吃豆鼓，蒜蓉清炒菠菜和菠菜豬肝湯。
1、豆鼓、蒜蓉清炒菠菜的做法：
將菠菜摘洗乾淨，用清水浸泡20分鐘後撈出控幹切段。鍋內放水，燒開後將菠菜放入迅速焯水撈出。（這一步主要是去除菠菜中的草酸含量）
熱鍋上油，油熱放入豆鼓和蒜蓉爆香，將菠菜倒入大火翻炒幾下，加鹽，雞精調味盛盤即可。
2.菠菜豬肝湯的做法：
菠菜摘洗乾淨，用清水浸泡20分鐘，豬肝洗淨用刀劃幾道口子在清水中浸泡2小時（中間最好換換水）
菠菜洗淨撈出切段；豬肝切薄片用醬油，鹽，花生油和生粉攪拌均勻醃製一會。
熱鍋上油，油熱放薑絲，蒜片爆香，加入適量清水，水開了先放菠菜，在放豬肝，大火燒開5分鐘後加幾粒枸杞進鍋，最後放鹽，雞精和胡椒粉，香油調味即可。
春光滿
可以做菠菜炒雞蛋，很好吃的，綠色搭配黃色，顏色也會看著很有食慾，吃一口這個菜頓時就覺得自己更健康了。將菠菜洗淨，切成兩釐米的小段，之後打兩個雞蛋，在鍋中倒上食用油，待鍋中剛剛有煙就將雞蛋倒入，雞蛋炒幹之後將菠菜加入，然後放入適量的鹽，蓋鍋蓋即可。不用加水的，鹽會蒸發出菠菜裡的水分
稱心如意109078996
看你個人愛好吧，我覺得菠菜打湯比較好吃，好看的話可以加些肉丸
