农村路边这一野草，老农民称“牛舌草”，如今价值珍贵要当宝！在以前那个还是比较贫穷的年代里面，很多时候，我们都是依赖着自然的给予在能生存下来，在小时候的路边，不管是什么样子的野果，小孩子总是想摘下来尝一下味道，不管是什么样子的野草，大家都会把它摘下来尝一尝，如果味道不错，大家就会把它的样子记下了，之后这个植物也就成为了人人都会吃的野菜了。
但是在农村里，人们的知识都是比较的匮乏的，所以大家对于野菜的认知也就局限在了吃上面，其实很多的野菜不仅有着饱腹的作用，它还可以用来解决一些生理上的病痛。今天我们要说的一个野菜，也是大家在小时候比较常见的，他的名字就是羊蹄，这个是它的学名，可能说出来大家还不知道到底是哪一种植物，但是说到牛舌头的话，大家的心里肯定就清楚了，这个名字是农民给他起的外号。
这个野菜在农村还是比较受欢迎的，有很多在外面耕地的农民，天气比较热的话就会比较容易口渴了，这个时候，他们就会在旁边看看有没有牛舌头，有的话就摘一片叶子吃，它的叶子里面含有非常多的水分，所以很多人都愿意拿它来解渴。这个植物在我们国家的大部分地方都是生长着的，它喜欢的环境是潮湿温暖的地方，一般我们在一些水沟的旁边就可以发现它们了。这个菜生吃我们可以解渴，当然也是可以带回家炒熟了吃的，它吃起来的味道是比较清凉的，所以在夏天的时候，人们就会喜欢摘了带回家吃，我们在炒它的时候还可以加入一些肉片进去一起炒一炒，这个吃法在以前是非常的受欢迎的。
但其实它除了可以填饱肚子以外，还可以有清凉解毒的效果，正因为它吃起来也是比较的清凉的，所以它的性质是寒性的，吃了之后具有清热的效果。但是我们在吃它的时候要十分的主意，叶子我们可以放心的去吃，但是根部我们是一定要去掉不可以吃的，它的根部里面含有一定的毒性，对我们的自己不好。
它的叶子也具有一些用药的价值，对于一些小病有着显著的效果，这个好吃的野菜我们以后去农村的话，就可以去地里面寻找一些，带回来自己在家里做着吃，也是挺好的。在农村里，与他类似的野菜还有很多的。
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