青儲飼料是指在厭氧條件下經過乳酸菌發酵調製而成的青綠多汁飼料。此外，還包括經過添加酸製劑、甲醛、酶製劑等添加劑，抑制有害微生物發酵、促使PH值下降而保存的青綠多汁飼料，其過程稱為青儲。青儲過程被認為是一種酸的發酵過程，而進行這一發酵過程的容器稱為青儲窖、青儲捆或青儲池。
全株青儲玉米收割
青儲飼料具有很多優點，可歸納成一下幾個方面。
首先，青儲飼料養分的損失低於同樣原料調製乾草飼料的損失。
其次，飼草經過青儲以後，可以很好地保持飼料的青綠時期的鮮嫩汁液，質地柔軟，並且具有酸甜清香味，從而提高適口性。
第三，青儲飼料能刺激肉牛的食慾，促進消化液的的分泌和腸道蠕動，從而可增強消化功能。用同類原料分別調製成青儲飼料和乾草飼料進行比較，青儲飼料不僅含有較高的可消化粗蛋白、可消化總養分和可消化總能量，而且消化率也高於乾草。此外，當它和精料、粗飼料搭配飼餵時，還可提高這些飼料的消化率和適口性。
地下式青儲池
第四，一些粗硬原料和帶有異味的原料在未經青儲之前，肉牛不喜歡吃，經青儲發酵後，卻可成為良好的肉牛飼料，從而可以有效利用飼料資源。
第五，青儲飼料長期保存不變質，因而可以在草料生長旺季，通過青儲，把多餘的青綠飼料保存起來，留作淡季供應，可以做到常年供青，從而使肉牛終年保持高水平的營養狀態和生產水平。
地下方格式青儲池
青儲形式
生產中採用的青儲設施有青儲池、青儲塔、塑料薄膜、不鏽鋼容器和打包青儲等。現分別敘述於下：
1、青儲池 青儲池是我過北方地區使用最多的青儲設施。根據其在地平線上下的位置可分為地下室青儲池、半地下式和地上式青儲池，根據其形狀又有圓形與長方形之分。一般在地下水位比較低的地方，可以用地下式青儲，而在地下水位比較高的地方易建造半地下式和地上式青儲池。建青儲池的時候要用磚、水泥等原料將池底、池壁砌築起來，以保證密封和提高青儲青儲效果。無論哪種青儲池，最好都在底部預留排水溝槽或滲水井。
地上聯排青儲池
當青儲草料較少時，最好建成小方格或者開口截面不太寬的長方形青儲池，其寬、深比例為1：1.5 ~ 1：2為益；如果青儲原料較多，易採用長方形青儲池，其寬、深比例與上述比例相同，長度可根據儲存量的多少來決定。
2、塑料薄膜 可採用0.8 ~ 1.0mm厚的雙幅聚乙烯塑料薄膜製成塑料袋，將青儲原料填裝於內，壓實、密封。
打包式青儲
3、可將青儲原料用專門的青儲打包機壓成草捆，再用塑料袋或塑料薄膜密封起來，均可調製成優質青儲。這種方法操作簡便，存放地點靈活，且養分損失少，易於運輸，還可以商品化生產。
無論是用哪一種方式做青儲，首先要做到密封不透氣，這是保證調製優質青儲飼料的首要條件。因為一旦空氣進入青儲內，必將導致青儲飼料品質的下降和黴壞。其次，要做到不透水，如果水浸入青儲池內，會使青儲飼料腐敗變質。再次，窖壁要平滑、垂直或略有傾斜，以利於青儲飼料的下沉和壓實。最後，青儲池不可建的過大或過小，要與需求量相適應。
半地下式青儲
青儲要要要想做得好，密封壓實最重要，同時一定要注意，開口寬度不要太大，否則，在飼餵過程中會因青儲草黴壞而造成浪費。
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