看到这些色彩艳丽又造型新巧的花饽饽，是不是感觉下不去嘴了呢？这些是真的可以吃么？
当然，花饽饽不仅摆着好看，吃起来也是劲道香甜的。
在胶东一带，无论是逢年过节，还是人生中经历的满月、百岁、婚礼、寿礼等礼仪上，每门每户都会蒸出造型奇特、栩栩如生的“大花饽饽”，用来馈赠邻里亲友，或祭祀供奉，皆取如意吉祥、祈福祛灾的美好愿望。
“揉出好日子，捏出新生活，蒸出幸福味。” 既好吃又好看的花饽饽，便成为世世代代胶东人的记忆。
简单来说，花饽饽有距今三百多年的历史，和馒头是同一种食物。不同的是花饽饽要比馒头大三四倍，也不是单纯的馒头样子，而是做成各种形状，带有后天人赋予的祝愿。
花饽饽不仅外观好看，而且是纯天然手工制作。先是白面为底，蒸出造型来，再用各种小工具蘸上胡萝卜、菠菜、紫甘蓝汁上色或用之和面，营养美味，健康环保。
在胶东，过年最有年味的莫过于吃那白白胖胖的大饽饽。过大年，蒸饽饽，期盼来年的日子蒸蒸向上、红红火火。大约到了农历的腊月二十，各家就开始蒸大饽饽了，一直能持续到年根，每家都蒸上好多，整个正月都不用做面食了。
要想花饽饽好吃，在选料上，要选择优质小苗磨成面粉，和面时加适量牛奶、鸡蛋和白糖，然后反复揉。在众多步骤当中最重要的当属加入的“引子”和揉面的过程。从和面、计量、揉面、制作，再到蒸制，各个环节都十分重要，任何一个环节出了问题，做出来的花饽饽就会口感不佳。花饽饽的制作各个步骤中，最为重要的是和面和整形。有的花饽饽造型讲究，和面就要硬一点。有的花饽饽则可以软一点。而且和面的程度要达到手光、面光、盆光。 “守面”不仅是力气活儿，也是个技术活儿，需要肩膀、手臂和手腕协调用力，均匀地揉。面“守”得越好，蒸出来的花饽饽就越筋道、越好吃。
此外，1月6日，在花饽饽历史悠久的莱西市水集街道办事处，诞生了胶东第一家花饽饽文化博物馆，博物馆占地1000余平方米,珍藏实物368件，极尽所能的展现了胶东花饽饽的风采与内涵。
在里面，你可以看到成品展示的花饽饽，也可以看到半成品的大饽饽，还可以看到各类制作馒头的磨具，可以说是一家面食的盛会与历史展。
民以食为天。我们度过了单纯用食物充饥的年代，而习惯用更多的精力去满足舌尖上的丰富。这不仅是对于食物的讲究，也是对于生活品质的维护。
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