帆樂美食
我這邊分享一個南方人經常吃的蘿蔔絲蝦餅，我每次去南方，都要吃很多次這個餅，真是又香又鮮，自己在家做也很簡單。
1、將白蘿蔔去皮擦絲，放入盆中，加少許鹽醃製10分鐘。胡蘿蔔和香菜少許均切成末，作為點綴，也增加口感的豐富性。蝦皮在清水中浸泡20分鐘，減去少許鹽味。
2、將白蘿蔔絲攥出醃製的水，加入胡蘿蔔和香菜碎，蝦皮，打入一顆雞蛋，加適量麵粉，少許生抽，五香粉，雞精，鹽，攪拌均勻成稀糊狀。
3、鍋中放多一點油，油溫五成熱時，用一個扁勺舀一勺麵糊，用筷子抹平，將勺子放入熱油中，炸至定型，然後將勺子移出，將蘿蔔絲餅炸至金黃，撈出瀝乾油即可食用。
銀狐156
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
蘿蔔是我們經常食用的蔬菜，其營養豐富，是食療的佳品。蘿蔔有許多吃法，今介紹一個醬燜蘿蔔條的做法。
用料：青蘿蔔、五花肉、味極鮮醬油、老抽、蔥、蠔油、小米椒、花生油。
一、青蘿蔔洗淨，切條，備好蔥花。
二、五花肉沖洗乾淨，切塊。
三、熱鍋涼油，油熱五花肉下鍋翻炒，出油表面微黃時，加蔥花、小米椒爆香。
四、蘿蔔條入鍋翻炒至變色，加一勺老抽，兩勺味極鮮醬油翻炒上色。
五、加適量水，燜燉至蘿蔔條軟爛，少許蠔油翻炒均勻，大火收汁即可出鍋。
缺哥A
蘿蔔絲餅的製作材料：
主料：小麥麵粉500克,豬油（板油）100克,白蘿蔔1250克
輔料：火腿100克,雞蛋60克
調料：白砂糖50克,豬油（煉製）200克,鹽20克,小蔥50克,香油25克,芝麻5克,味精5克
蘿蔔絲餅的特色：
色澤淡黃，酥脆鮮香。
製作方法：
1. 板油去除筋膜後，切成小細粒，蔥白切成細末， 雞蛋打散備用；
2. 白蘿蔔去皮插成絲，加適量鹽拌勻醃漬30 分鐘，放在紗布裡擠去水分，放入盆中，加麻油攪拌均勻備用；
3. 將板油粒、火腿末、蔥白末、味精、白糖、鹽倒入蘿蔔絲裡，攪拌均勻成餡心；
4.將麵粉和適量生粉混合均勻後，活成麵糊狀備用；
5.起鍋入寬油，取長柄鐵勺，放入大半勺蘿蔔餡，然後倒入麵糊與勺子基本持平，待油溫升高後入鍋榨至金黃後，拿出瀝油控幹即可食用。
二 蘿蔔絲蒸羊肉
原料：淨羊肉300克 白蘿蔔300克 蒸肉米粉80克 香菜段10克 郫縣豆瓣、花椒粉、姜米、精鹽、料酒、生抽、白糖、味精、紅油各適量
製做方法：
1．羊肉溫水洗淨控幹，切成片放入盆中，加入郫縣豆瓣、姜米、花椒粉、精鹽、料酒、生抽、白糖、味精、紅油攪拌均勻，醃製約30分鐘左右後，倒入適量蒸肉米粉翻拌均勻，醃製20分鐘；
2.白蘿蔔颳去皮，切成粗絲，平鋪在蒸籠底部，將醃製好的羊肉均勻撒在蘿蔔絲上面，加蓋大火蒸至1小時左右，待羊肉完全成熟時盛出，撒上香菜段即可食用。
旅行8561
蘿蔔具有，清熱化痰、消食通便、減肥強體
營養價值：
蘿蔔富含人體所需的營養物質，澱粉酶含量很高，肉質緻密，水多味甜、微辣，且熱量較低，膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C和葉酸的含量較高。
適合人群：
急慢性氣管炎、咽喉炎、咳嗽多痰、食積不消者
禁忌人群：
陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者
【糖醋蘿蔔皮】做法
1心裡美蘿蔔一個
2洗淨，削成薄片
3收拾好的蘿蔔皮放入容器中，加入糖，粗，少許海鮮醬油即可
冷藏過後，口感忒好！解膩佳品
教書匠de日食記
蘿蔔其實是比較有營養的，有一句話就是把蘿蔔比作人參，蘿蔔它有通氣的作用，冬天適合用羅卜燉羊肉，味道非常鮮美，我們要用白蘿蔔，冬天打過霜的最好，水份足清甜，白蘿蔔去皮切滾刀塊，羊肉也切大小均勻的小塊，先焯水，然後鍋裡放豬油薑片爆香，倒入羊肉翻炒片刻噴入白酒，白酒去腥，加入開水大火燒開調味，加少許鹽，中火燉半小時然後加入白蘿蔔塊一起燉十分鐘，然後加入胡椒粉，雞精調味，裝盤，撒上香菜葉即可
tianyun1542
你好，我是熙陽，很高興回答你的問題。蘿蔔在我們日常生活中很常見，它有調理腸胃、提高免疫力、開胃消食的功效。在民間有“小人參”之稱，也有“冬吃蘿蔔夏吃薑”的這種說法。這裡給大家分享一道非常美味的蠔油燴蘿蔔。蘿蔔經過烹飪後，即沒有了那種辛辣味，而且入口即化。非常的爽囗。下面就開始吧。
需要食材：蘿蔔一個、蠔油適量、八角兩個、草果1個、白糖少許、食用油適量、花椒12顆、小蔥一根。
製作步驟：
1、蘿蔔去除兩端後，去皮洗淨，切滾刀塊，放入盤中備用。
2、鍋中加入沒過蘿蔔的清水，加入適量食鹽，（讓蘿蔔有底味）開大火燒開轉中火煮20分鐘（去除辛辣味）
3、煮至蘿蔔透明狀時撈出裝盤備用。煮蘿蔔的水也留著備用。然後鍋中加入適量的植物油，燒熱後，放入八角、草果、白糖、花椒爆香。
4、然後把蘿蔔倒入鍋中，翻炒15秒，再把煮蘿蔔的湯倒入鍋中（沒過蘿蔔），放入適量蠔油，大好燒開轉為小火慢燉。
5、把湯汁收得差不多時，就可以關火出鍋裝盤了。撒上蔥花即可食用。
一道軟爛可口、入口即化的蠔油燴蘿蔔就完成了。
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熙陽美食
蘿蔔下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，有“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”的美譽，常吃保健康！現代人生活節奏快，“海米燒蘿蔔”簡單好學，味道清淡鮮美！
用料:蘿蔔一個。
輔料:海米適量。
調料:蔥花，鹽，青蒜各適量，香油幾滴。
步驟:蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊，與海米一起放入鍋內，加入清水，用大火燒開後，改用小火燉至蘿蔔熟透時，加入鹽，味精，蔥花，翻炒幾下，點上幾滴香油，加上青蒜即可起鍋。
金58526662
蘿蔔要選北方打過霜蘿蔔才好吃，涼拌將青蘿蔔洗乾淨切成絲加鹽，香醋，香油，南德，香蔥，蒜苗拌勻既可！還有一道就是蘿蔔燉土豬肉，青蘿蔔洗乾淨切成片，選擇土豬五花肉也切成片，起鍋燒油倒豬肉，將五花肉炒至金黃色大概起八成熟放蔥薑蒜五香大料和鹽，然後倒蘿蔔加少許水燉十分鐘左右既可出鍋。如果愛吃粉條的也可以放在一起燉，不過粉條吸水，記得多加一勺水！出鍋前放入碎蒜苗味道更佳！
