春季特有的一种菜，这个做法简单又好吃，清热解毒效果好。 【炝拌马兰头】马兰头在全国大部分地区均有分布。含有多种营养成分，丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素，以及17种以上氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。并有清热解毒、明目、凉血止血、利尿消肿的功效。
用料：新鲜马兰头适量，豆腐干2块，生抽，蚝油，香醋，剁椒，白糖，生姜，蒜头，食用油。
做法：马兰头洗干净挑去黄叶老叶，适量清水烧开，放入一勺盐，放入马兰头焯一下水
捞出用凉水冲凉，挤干水分后切成小段。
豆腐干切成大点丁。
切好的豆干丁，用开水泡一下，沥干水分待用。
准备一个干净小碗，加入生抽，蚝油，香醋，剁椒，白糖，兑入少许温水，搅拌成酱汁，切点姜蒜末。
锅中倒入少许油烧热，下姜蒜末炒出香味。
倒入切成小段的马兰头和豆干丁，翻炒片刻。
关火，倒入调好的酱汁，翻拌均匀，出锅装盘。
马兰头是春季特有的一种菜，这个做法简单又好吃，清热解毒效果好，快来试试吧！ 更多美食文章，关注微信公众号：蜗牛的美食每刻。
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