手繪：素人
螺旋形狀的花園，層層疊起，是一種善用立體空間的園藝設計，讓我們在狹小的範圍內，能夠搭配種植各種所需條件各異的植物，帶來豐富多樣的生態美景和食材。
圖來自blogarrendamento.com
無論是深根作物、淺根作物、喜幹或是偏溼潤的，喜陽或是喜陰的作物，都可以在香草螺旋花園找到合適的種植位。耐旱、抗風、深根的植物適合種在較上層，淺根、喜溼的植物適合種在較下層，因為水分會在螺旋花園底部聚集。相比較普通的平面化的花園，立體的螺旋花園能在小小空間內滿足多種植物的不同需求。
雖然這個種植形式被稱為香草螺旋花園，但實踐中，只要你有興趣和需要，用於種植蔬菜甚至小型果樹等，都是很適用的。
如果做為教學目的使用，香草螺旋花園也能讓學員比較好地動手參與和觀察，因為其操作富有趣味性和創造性。對於夥伴植物（伴生植物）的運用，在香草螺旋花園裡，也可以分層、分先後來進行。另外，香草螺旋花園的尺寸，可以比較自如地確定。如果空間足夠大的話，甚至可以建設大到足夠種植果樹的螺旋花園，或者在頂部創建育苗床、土豆觀察箱等。蚯蚓塔、圓床堆肥等構造，在尺寸合適的香草螺旋花園，也可以分步或者同時進行營造。
那麼用什麼材料來營造螺旋形的結構呢？符合樸門原則即可，比如用磚頭、原木、夯土磚、竹籬笆、山藤等等，或者混合運用，或充分利用廢棄材料。土壤的來源，根據實際情況，利用當地的種植土、購買的營養土，或自己用堆肥和在地的有機材料混合成的三合土。
實踐中，如果不同作物需要的土質不同，在完成造型以後，在不同高度的螺旋圈裡，用不同基質分段來營造適合相應植物的土壤，這個完全可以做到，而且，也能降低完成後的管理難度和頻度。
在螺旋邊沿，因為有一定高度，我們可以種植有懸垂習性的邊緣植物，這點利用香草螺旋花園結合植物的生長週期來實現，也是有相當不俗的表現的。這樣便於一年四季裡，都呈現出繁茂的景觀。
值得注意的是，對於即將植入的植物，如果有可能的話，預先儘量考慮到物候和當地優勢作物的搭配，這樣的話，後期的景觀形成會顯得更加的生機勃勃。比如，在較溫暖的地區，香草螺旋花園的底端，如果地方足夠大，就可以營造雨水小池塘（能用於收集雨水），提前挖好適合蓮花生長的深度，在春天就植入藕種，這樣，夏天來臨的時候，就會驚喜地發現，美麗的蓮花在你眼前綻放。
營造步驟
如何來營造一個香草螺旋花園呢？結合手繪的四聯圖，我們也將其步驟分成四步：
1. 準備好工具、物料，如果是用於孩子的戶外自然教育，適當的防護物料也是必須的。
2. 將準備營造的地進行清理，最好將地面用鋤頭除草、整松。如果是尺寸比較小的螺旋花園，可以用石灰在地面上直接繪出螺旋線。如果尺寸太大了，建議運用建築放線技巧來定位。
3. 依照螺旋線，用備好的物料，砌出螺旋形的花壇。
如果是很大的尺寸，大到直接做成螺旋狀耕作面，反而就不需要用物料來堆砌邊緣了，直接用整地的技術成形都可以（可用某些植物根系或覆蓋作物來加固邊緣，來防止水土流失）。空間不足的話就採用小尺寸，如果你對這個理解透徹了，用木材製作成微縮的香草螺旋花園，當成花盆在陽臺或是室內栽培香草，應該也是相當棒的。
4. 砌出花壇的形狀後，接著就是填上土壤和堆肥，栽培植物。
一個親手設計營造的香草螺旋花園，就這樣呈現在大家的面前了。
小貼士
選擇光照充足的地點建設香草螺旋花園，南邊的直接光照時間平均至少每天5小時。
香草螺旋花園的形態，完成以後是不需變動的。不同季節在合適的位置種植不同的作物即可。
如果配合雨水收集裝置，香草螺旋花園的灌溉就能比較輕鬆地進行。
對於在校園戶外營造的香草螺旋花園，如果是想附帶集水小池塘，建議要重視防蚊蟲滋生。一個小秘訣是可以定期往小池塘裡注入一定量的環保酵素（或以養魚的方式防蚊子）。
在合適土豆生長的季節，如果螺旋花園的邊緣的某一層，比如最頂層，預先設計成方便移動的邊緣，那麼在土豆收穫的時節，直接將邊緣拿開，讓孩子觀察到土豆在土壤裡的生長形態，同時不用拔出植株，便能直接收穫土豆，這對孩子來講，是相當有趣的。
圖來自Permaculture.co.uk
香草螺旋花園的運用很廣泛。在陽臺、屋頂種植，或者樸門永續理念的演示、自然教育中，都有相當不錯的效果。在不同的氣候條件下，也能適應不同作物的栽培，每個人都能根據自己的喜好，做出各種各樣的創意設計。這應該就是香草螺旋花園的迷人之處吧？
咕咚和素人，分別是廣東肇慶四會遠方自然農法生態農場創始人、樸門自然教育推廣項目成員。
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