世界史圖鑑
這個問題太好回答了。總結下來這一句話：“中國人聰明，並把聰明發揮到極致；歐洲人蠢，並把蠢發揮到了極致。”
敗血症是人體內長期缺乏維生素造成的，因為人體內的維生素最長時間只存在4個小時，4小時後，維生素將隨著人體的新陳代謝排出體外，所以必須及時補充。而蔬菜，水果中又存在大量的維生素，這也是我們為什麼要經常吃水果和蔬菜的原因。
古代文獻中就記載過當年周武王滅商後，商朝在東夷的軍隊發動叛亂失敗後聯合人方，虎方等方國渡海逃亡尋找箕子；春秋戰國時期齊王的君王就曾經常出海；秦始皇派徐福兩次出海尋仙藥；東吳的孫權派將軍衛溫率一萬多人的船隊出海來到當時的臺灣島等等。這說明古代中國航海的歷史很早很長，而且船隻眾多。
在長期的航海實賤中，中國人面對航海中出現的各種問題不斷總結完善，形成了系統的航海理論及實踐知識，到了明朝時，這些知識已經趨於完善。正好，明成祖命鄭和建立船隊出海，揚威大明。這些航海的系統理論知識在鄭和的船隊中再一次發揚光大。首先，鄭和在航‘海時要採購大量的蔬菜水果，而且每到一地休整時，也要在當地採購蔬菜，供船員兵卒食用。同時也用木桶在船上種植一些蔬菜，保證供應。由於在海上長時間航行蔬菜吃不完，也會腐爛。這時，鄭和會命船員在海中撈取一些海產品食用，如海帶，可食用的海藻，這些都含有維生素。當在深海航行時無法撈取海產品，船上攜帶的黃豆又派上了用場，黃豆本身不含維生素，但泡發成黃豆芽後，就產生了大量的維生素。同時鄭和又攜帶大量的中藥材及多名醫官，一旦有船員兵卒生病立即治療。實在因病無法遠航的船員，鄭和將他們送往航線上的一些國家請人照顧，並留給他們留一些盤纏和一張地圖，地圖標明瞭回大明的路線及下次船隊回來的停靠點，讓他們病好後回國。靠著這些措施和辦法，鄭和率領的船隊闖過一次次難關，給世界各國帶去和平和作的希望。同時船隊中也沒有發生大批船員因敗血症死亡的案例，船隊死亡的船員都是在討伐海盜海匪及藐視大明的小國(如錫蘭國)的戰鬥中陣亡的，這麼龐大的船隊能做到這些也是非常不簡單了。
而鄭和航海百年後，歐洲各國開始尋找新航線，出現幾個航海家，達伽馬，哥倫布，麥哲倫。當這些航海家出海後，敗血症便如影隨行，原因是海上蔬菜無法保質，所以他們只帶上面包和肉。後果可想而知，當達伽馬回國時隨帶了大批香料和搶來的財寶，但三艘船上的船員大部份因敗血症死亡。而麥哲倫的五艘船組成的船隊跑的跑，翻的翻，只剩兩艘船回到西班牙，而麥哲倫本人和一些船員死在與菲律賓島土人戰鬥中，其餘船員除回到西班牙的18人外，大部分都死於敗血症。而哥倫布也好不了多少，除了一部分船員死於敗血症外，他自己南轅北轍的跑到了當時還比較荒涼的美洲大陸，而他到死都一直以為是印度。自從歐洲開闢新航線後，敗血症就如魔鬼一樣跟隨著他們的船隊，使他們不敢帶太多的船員和船隻，而出海的船員也生活在恐懼之中，很多船隊都想出了現在看來很蠢很奇葩的方法對付敗血症，敗血症發病時，人渾身無力，有的船長就讓他們統一到甲板上曬太陽，最後很多人曬的脫水而死。還有人認為只有讓那些得病的人不停的幹活，就能治癒敗血症，結果很多船員累死了病無沒治好，甚至還有人讓得病的船員吃老鼠，因為老鼠不會得敗血症，結果又造成了鼠疫流行，更多的船員死於非命，有的乾脆把得病的船員放到一個島上任其自生自滅。只到一個叫庫克的船長在經過一些研究後在出海的船上採購了大量醃乾菜和檸檬汁供船員食用，當船員實在難以吃下醃乾菜時，就給他們喝檸檬汁。結果使一船的人平安迴歸，未死一人。後來人們從檸檬中提煉發明了口服維生素，供船員們食用，口服維生素由此誕生，也開始了歐洲的殖民時代。從歐洲開闢新航線到口服維生素髮明並開始了殖民時代，這一百年間有上萬命歐洲船員死於敗血症，但客觀上又使歐洲殖民時期推遲了百年。
車騎校尉
壞血病又被稱為維生素c缺乏症，病人常常因為缺乏蔬菜和水果的必要攝入而出現乏力，甚至四肢腫脹癱瘓的狀況，嚴重時則危及生命。在歐洲地理大發現的開始，歐洲的海洋橫線上由於蔬菜的缺乏歐洲的船隊，自然便成為壞血病的重災區。達伽馬的船隊有60%的船員死於壞血病，而環球航行的麥哲倫團隊最後活下來的只有18人，除了參與菲律賓土著的戰爭之外，除了海洋上由於風暴等必然損失的人員之外，敗血症就是當時海員損失的主要原因。
這在歐洲的船隊來講是無法解決的難題。因為當時的歐洲誰也不知道白血病究竟因何而起，但是這個問題早在鄭和下西洋之前的幾百年前也就是中國的兩宋時期便已經得到解決。這主要還是聯繫到中國人的一個傳統，那就是種菜。在阿拉伯學者巴圖塔的遊記裡邊生動地記載了中國當時的船隊，在中國的甲板上出現形狀各異的木桶，種植了各種蔬菜。
即便船員們無法每頓攝入足夠量的蔬菜。但是經常保持體內維生素的平衡也是可以實現的，因此早在宋朝中國船員就已經有意無意的解決了敗血症，這個世紀難題。到了鄭和下西洋時期，除了延續幾百年的在船上種菜的技術之外，鄭和船隊還存在醃製鹹菜的技術，攜帶大量材料用於醃製鹹菜。而更為關鍵的一點是鄭和的船隊也就是鄭和的主力艦一直沿著海岸線行進。隨時到適合的天然港口或人工港口去補充給養。
鄭和船隊靠岸以後作為和平的使者很容易買到當地新鮮的蔬菜。這對於鄭和的船隊來講是十分有用的。鄭和的船隊從來沒有爆發壞血病的大量病例。最後一個原因是由於中國當時的衛生技術比歐洲好太多。不僅每個團隊都配有醫生和充足的藥品儲備。對於個人衛生問題也能妥善的解決。而歐洲直到17世紀以後，衛生問題依然是整個社會的難題。
直到香皂的發明和懂得在船隊中帶族足量的水果以後，歐洲的船隊才真正解決了遠洋航海的問題。衛生和疾病才不在成為大航海時代歐洲海員人員損失的主要問題。
世界史圖鑑
壞血病又稱維生素C缺乏症，是維生素C缺乏或長期攝入不足所致的疾病，臨床表現為出血和骨骼病變等，嚴重的可導致死亡。
從壞血病的定義中可以看出維生素C是關鍵，而蔬菜中含有豐富的維生素C，鄭和下西洋過程中沒有得壞血病，這得益於我們中華民族特有的技能：種菜！
據史料記載，鄭和在下西洋的時候，船員在船上用黃豆生豆芽，還用木桶在船上種菜，有了新鮮的充足的蔬菜，就有了豐富的維生素C，因此也就不會有人得壞血病了。
記得之前有報道說，中國人在美國耶魯大學開闢了自己的菜地；我們的維和部隊在非洲也種起了菜，還把這一手藝教給了非洲朋友；未來我們還要在太空建立自己的種菜基地。看來勤勞智慧中國人真的是從骨子裡喜歡種菜！
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壞血病是一種由於長期缺乏維生素 C導致的病症，症狀一般為嘔吐、腹瀉，甚至皮下粘膜下出血，嚴重時會致命。
所謂的“困擾歐洲船隊”一般是指大航海時期的遠洋船隊，這樣的船隊與鄭和下西洋的規模相比，實在是提不上臺面。進行遠洋航海的探索船隊是一群地地道道的窮屌絲，而鄭和卻是典型的，呃，富二代他爹。我們先來看下雙方的實力對比。
以完成最遠秔程——環球航行的麥哲倫船隊為例，出發時麥哲倫組織了5艘船，共270人，平均每船54人。這，不得不佩服麥大爺對遠洋航行的狂熱。
而鄭和的船隊則要豪華得多了：其中一次遠洋，鄭和船隊有200多艘船隻，其中包括糧船、貨船和戰船，包括軍隊以及隨員共27000人，平均每船135人，而船隊中的寶船載重可達800噸，可容納上千人。船大船多自然裝載的物資便多，糧食，水果甚至蔬菜都毫無缺乏之虞。
無論從船隻質量，船隊規模來講，鄭和艦隊都勝歐洲船隊甚矣。
第二點，歐洲船隊走的航母是典型的遠洋航線，即有很長時間是航行於大洋之中，遠離陸地，無法補給。
麥哲倫的環球航線
而鄭和船隊的航線則絕大部分是近洋航線，除橫跨阿拉伯海的一小段航線外，其他全部是沿大陸架航行，一旦出現物資缺乏很方便便可以靠岸補給。尤其重要的是，鄭和航線的大部分是在中國南海周邊的群島附近，從緯度處於熱帶區域，陸地上水果豐富啊，可以很輕鬆獲得富含維生素C的水果補充。因此從航行中的補給方面也勝於歐洲船隊甚矣。
鄭和航線
僅這兩方面，歐洲船隊和鄭和船隊所面對的困難完全不可同日而語，而壞血病也僅僅是歐洲船隊所要面對的無數麻煩之一。因此我們無法不對歐洲大航海的雄壯感慨，也無法不對大明的強盛國力讚歎。
史話海說
道理很簡單的——中國人會做豆腐。
壞血病的病因是維生素缺乏，歐洲大航海時期的船隊，出海前不可能攜帶大量蔬菜水果，而歐洲人的飲食文化和食用蔬菜種類又比亞洲人落後太多，所以歐洲船隊才會頻發壞血病。
而鄭和的船隊雖然也不能帶大量蔬菜水果，但可以帶大量的黃豆，幹黃豆幾乎可以無限期的保存，還很省地方。
而黃豆恰恰是富含維生素的，有了黃豆，無論是做豆腐還是喝豆漿，鄭和的船員就不會被壞血病而困擾了。
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多說一句，西式飲食及生活習慣裡，現在還能看到大量的使用檸檬做配菜，飲料都喜歡加檸檬汁，食譜裡也大量包含橄欖、橙子等，這些都是大航海時代流傳下來的飲食習慣。
因為檸檬是相對更容易長期保存、又富含維生素的，所以攜帶大量檸檬並經常吃船隊船員才能多的活下來回到歐洲，而他們又是帶回大量新大陸財富的人，生活方式必然會被當地人效仿，所以經常吃檸檬、喝檸檬水、有機會就吃橙子等習慣也就成為當地習俗傳承下來了。
但對於中餐來說，檸檬屬於味道特殊的調味品，使用頻率就非常的低了。
而對於我們自己現代吃喝時，知道為啥西餐那麼多用檸檬的原因，也就更容易在自己改造西餐做法時遊刃有餘了。
理得心安
這個問題很無知，實際鄭和的船隊應該也發生過敗血病，但是由於鄭和不是遠洋航行，是近海航行，而且航行的區域都是人口眾多的發達國家和地區，蔬菜和水果很容易補充，從隨行船員記錄看，船隊經常靠岸上岸的，所以敗血病沒有歐洲船隊那麼嚴重，歐洲船隊是遠洋航行，所以發生敗血病的概率高。鄭和的航海記錄是不完整的，甚至沒有航海記錄的概念，所以即使發生了敗血病也沒有得到記錄，但是從後來明朝大臣上表要求停止航海的言語看，船員的死傷也很嚴重，應該有很多船員無厘頭的死亡，當然這個原因很複雜，也可能是熱帶傳染病，不排除是敗血病！另外值得指出的是印度和阿拉伯船隊從唐朝的時候已經從波斯灣一帶大規模航行到中國了，鄭和有足夠的經驗借鑑的，中國人老是怪鄭公公沒有燒殺搶劫，只是一種歷史錯誤認知，哈哈，鄭和根本不是什麼航海家，線路都是別人玩的熟的不能再熟了，連合格的旅行者都算不上，哈哈！
什麼鄭和吃豆芽避免敗血病都是現代中國人編的，鄭公公大腦應該沒有那個概念的！比鄭和更加早的阿拉伯和印度還有許多中國私人航海者，也沒有發生過敗血病，至少沒有大規模發生過，所以鄭和的船隊如果沒有大規模出現敗血病也是正常的！
血山飛蟲
有資料記載，現忘了。但大致是說，中國船隊給養中有大豆，生豆芽，又是食品又是新鮮蔬菜，這正是中國人的聰明之處！
老謝82788466
鄭和是延海岸線 不是越洋 有淡水有蔬菜
