今天就教大家怎麼做千層餅，柔軟的麵餅拌著淡淡的蔥香味，一層又一層，讓你吃到嘴軟，喜歡吃餅的，一定要試試這個，越嚼越香，柔軟層次又多，一次5斤麵粉不嫌多！
下面我就教大家這個北方千層餅怎麼做
準備食材：
麵糰配料：麵粉500克，熱水200克，溫水250克
油酥材料：鹽適量，小蔥適量，麵粉50克，色拉油60克
【步驟方法】
第一步：一半面粉先用200克熱水攪拌均勻，再用溫水拌剩下的麵粉，最後拌成比較黏的麵糰，全程可以不用手和麵哦，然後醒發2小時以上，麵糰非常的有韌性。
第二步：油酥的製作：麵粉放碗裡，加入足夠的鹽攪拌均勻，色拉油上鍋加熱後，直接澆在麵粉上面，最後成流線比較粗的狀態即可。
第三步：小蔥也可以淋些色拉油進去，拌均勻，這樣蔥香味十足，餅更好吃。
第四步：砧板上刷一層色拉油，麵糰放砧板上稍稍揉均勻。
第五步：取一小團麵糰，擀成薄片，刷一層油酥，撒上一層蔥花，切一個口子，從一端捲起來，封好底部接口，尖立的部位朝上，按扁稍微擀薄。
第六步：平底鍋刷一層油，預熱後，放入餅用手稍稍按壓至適度的厚度，開小火煎，煎到兩面金黃色即可，如果你的麵糰不是那麼軟，可以一次性擀好放進去煎。
第七步：出鍋稍稍涼涼切塊吃，超級美味。
好了，北方千層餅就做好了，怎麼樣，是不是特別簡單呢？好吃鬆軟，越嚼越香！
在這裡我要說一下，用一半熱水，大約70度-80度左右的熱水和麵可以使餅更加軟。新手第一次做的時候，麵糰不需要和太軟，不然不好操作，容易半途放棄。
喜歡的就快去試試吧，一定特別好吃的！
小編在這裡在嘮叨一句，不管你是不是一個人不管你在忙，好好對自己的胃。
好啦，美食教程就到這裡了，如果大家有什麼不懂的地方可以在下方留言評論，我看到會一一回復大家的，如果你有更好的建議或者更好吃的做法也歡迎你在留言區分享留言。
感謝大家觀看，下期會帶來更好吃的美食教程，下期見！
【本圖文皆為花小勝愛美食原創，抄襲必究】
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