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目 錄
董事長致詞…………………………………………………………….… 4
經營宗旨、企業文化、企業使命、企業價值觀、工作態度、工作作風、
工作目標、企業目標、企業管理制度……………………………..……6
組織機構設置………………………………………………………………5
第一章 人事管理 ………………………………………………………… 6
一、招聘與錄用
二、體檢
三、試用期
四、第二職業
六、親屬的聘用
七、裁員
第二章 考勤…………………………………………………………… 8
一、考勤範圍
二、工作時間
三、考勤
四、請假
第三章 薪酬與福利……………………………………………..…… 12
一、薪酬
二、工資支付
三、福利
第四章 員工的行為規範……………………………………………..14
一、員工通道、制服、工號牌的管理
二、私人客訪及電話
三、攜帶物品出入
四、索取金錢
五、失物招領
六、文明行為
第五章 培訓制度………………………….…………………………15
一、入職培訓
二、在職培訓
三、公司派送培訓
四、交叉培訓
第六章 考評與晉升………………………….………………………16
一、考評
二、晉升
第七章 調動及降級…………………………………….…….…….…17
一、調動
二、降級
第八章 員工辭退及離職…………………………………………… 18
一、員工辭退
二、員工辭職
三、員工自動離職
第九章 員工設施及使用.....................................................................19
一、員工餐廳
二、員工宿舍
三、員工更衣櫃/更衣室
四、員工活動室
第十章 獎懲…………………………….…………………………… 21
一、目的及範圍
二、獎勵
三、懲罰
第十一章 申訴及投訴…………………………….……………………33
一、 申訴
二、 投訴
第十二章 安全與保衛制度……………………………………………34
一、火災
二、受傷及意外事故
第十三章財務制度…………………………………….…………………37
一、 固定資產管理制度
二、 費用報銷制度
三、 物資申購和領取簽字制度
第十四章 其他 ………………………………….……………………….38
附 則………………………………….………………….….………39
董事長致詞
首先,我對各位加入XX茶樓大家庭，成為我們中的一員表示衷心的祝賀！
現在你已是我們公司中的一員，我們致力於把XX茶樓發展成為全國最出色的公司，不僅是客人的最好選擇，也是所有員工工作最理想的公司。
公司將會為你的成長和專業發展提供眾多的機會。而你不斷增長的知識、技巧和經驗都會為我們的客人、公司以及你自己和你的事業帶來好處。
請仔細閱讀本手冊，如有疑問，你的經理和總經辦都將樂意為你提供幫助。
再一次歡迎你加入XX茶樓大家庭，祝願我們有一個長遠、愉快以及富有成果的合作關係。
企業經營理念：用真誠的心，經營品質生活。
企 業 文 化 ：職業操守、奉獻精神、專業技能、共同創造、分享成長
企 業 使 命 ：真摯服務、真誠永恆
企業價值觀 ： 心正味正、務實創新
企業工作態度：放棄舊的工作觀念、建立積極的工作態度、創建有活力的工作氛圍和團隊
企業工作作風：想清楚、說明白、做到位
企業管理制度：董事會領導下的總經理負責制，以總經理為核心，縱向授權、層次管理
企 業 目 標 ：力創高級餐飲的代表性品牌，做現代餐飲文化的領跑者，並通過品牌化經營，實現跨區域的連鎖經營
第一章 人事管理
一、 招聘與錄用
1、XX茶樓倡導機會均等，所有的員工均是通過廣告、網絡、人才市場和學校公開招聘而來。
2、已通過面試被錄用的人員，由總經辦向被錄用者發放入職通知書，通知被錄用者報到時間、需準備的相關資料等事項。
3、辦理入職手續時，你所填寫的入職申請表上，要附一張本人5寸生活照、本人身份證明、學歷證明、健康證明等資料，保證所填寫的資料完整和真實；同時繳納制服使用費，總經辦會將你的入職資料建檔，作為你成為本公司員工的依據。
4、辦理入職流程
A 、至財務部交納制服使用費。
B 、至總經辦提供身份證、健康證、學歷證、銀行卡等有效證明，領取工號牌、飯卡、更衣櫃鑰匙、員工手冊；簽訂勞動合同。
C 、至布草房領取服裝（專用）；
D、 至員工更衣室存放衣物；
E 、至部門報到上崗；
F、 試用7天后可以入住員工宿舍。
5、被錄用的員工若個人資料有變，須在變更後七日內通過部門主管/經理報總經辦。
二、體檢
1、所有被錄用的員工，必須到公司規定的衛生防疫站參加體檢，只有體檢合格者，方能辦理入職手續。
2、根據服務行業衛生標準要求，每位員工每年都要進行一次體檢，有傳染病的員工不得參加服務行業的工作，如治療痊癒，須提供市級以上醫院證明方能重新上崗。
三、試用期
1、新入職的員工將根據所簽訂的勞動合同期限於受聘之日起給予1-3個月的試用期，試用期滿，參加公司統一的轉正考試，考試合格者予以轉正。試用期最長不超過6個月。
2、在試用期內，如需解除勞動合同的一方，可提前15天以書面的形式通知對方，以示終止勞動合同關係，經批准後辦理相關手續即可。
3、若員工調至其他部門，在試用期內的，試用期連續計算；已過試用期的，不再重新計算試用期。若因不適宜新崗位，則退回原工作部門或由公司決定安排其他工作。
四、 第二職業
為保證公司員工精力充沛、有效的開展工作，並在下班後得到充分的休息，員工不得從事第二職業及商業活動。違反此規定的員工，即時解除勞動合同。
六、 親屬的聘用
1、 通常公司員工的親屬（父母、配偶、子女、兄弟姐妹）不能被聘用。特殊情況需經總經理書面批示。
2、 同在公司任職的兩位員工結婚，如在同一部門工作，公司有權調動其中一人的部門、崗位或要求一人辭職，特殊情況由總經辦報總經理決定。
七、裁員
1、 當公司經營狀況出現困難或管理政策發生變化或沒有可能把多餘的員工調整到其它部門，公司有權進行裁員。
2、 將要被裁減的員工，公司會提前一個星期將書面通知發放到本人的手裡，並根據有關規定和公司的制度予以賠償。
第二章 考勤
一、考勤範圍：凡經公司錄用的員工均為考勤對象，任何人不得例外。
二、工作時間：
1、公司實行六天綜合工作日，8小時工作制，每天的工作時間根據部門排班表執行。
2、除非得到部門經理同意，員工不得在休息日及上班時間30分鐘前或下班時間30分鐘後在公司內逗留。
3、未經部門經理同意，員工不得在工作時間離開崗位。
三、 考勤
1、考勤記錄是公司支付員工工資的基本依據，考勤週期為當月1-31日，實行指紋打卡考勤。公司實行有薪假期，月大月小均按30日計算。
2、員工根據逐級管理的原則，以部門為單位，以月為週期，公司指定專人負責具體考勤由總經辦負責統計審核。
3、各部門每日做好人員考勤，不得累計考勤，考勤表上需標明入離職人員、臨時工、實習生、非全勤人員及工作天數等，考勤表上的符號標誌等要求規範、統一。
4、 當月內部調動人員需由總經辦做好相關調動記錄，調入、調出部門做好相關考勤記錄。
5、特殊情況未打卡者則填寫《漏打考勤申請表》，報請總經理審批確認後作為當月考勤證明交由總經辦存檔備查。
6、 一個考勤週期完畢，部門經理簽字後在次月1日前將當月考勤表和次月排班表附各種休假證明交由總經辦，部門應做好考勤表的備份和休假證明的保管工作，員工如有任何考勤疑問，部門應先接受員工查詢，再由部門考勤指定人與總經辦核對考勤。
7、 考勤處罰
(1）、員工遲到、早退、串崗按茶樓相關的制度處罰；
(2）、遲到30分鐘以內罰款30元/次。
（3）、曠工一天扣除三倍日工資，當月連續曠工2天或當月累計4天遲到、早退者，視情節嚴重程度處罰直至開除。
8、加班
公司因經營管理需要，臨時通知加班，按相關規定執行。
四、 請假
1、病假
（1）、員工病假須持成都市市級以上醫院開具的病假條、病例證明、收費單。如不能提供有效的病歷資料將視為無故曠工。
（2）、病假當天無工資。
（3）、如員工上班前因病需要接受治療，需請示所在部門主任或經理同意後方可至醫院就診。
（4）、如員工上班時因病需要接受治療，應通知主任/經理 ，獲准後方能離開工作崗位就診。
（5）、員工因連續病休30天以上者，如無特殊情況說明，將自動與公司解除勞動關係。
2、 婚假
（1）、凡符合國家規定，達到法定結婚年齡的正式員工（女：20歲，男22歲）均可享有國家及公司規定的三天帶薪婚假。
（2）、 員工請婚假需提前兩週向所在部門書面申請，並提交法律證明材料原件及複印件，再由總經辦審核，經總經理審批後方可休假，總經辦存檔備查。
（3）、 婚假須在領取結婚證後3個月內一次性休完，休假期間各種待遇不變，超過3個月時間規定者視為自動放棄並不再以任何形式給與補償。
3、喪假
員工如遇直系親屬（配偶，子女或父母）去世，可享有三天帶薪喪假。
4、 產假
（1）、與公司簽訂勞動合同的已過試用期的女員工，在公司工作3年以上，有計劃生育委員會頒發的準生證明，可享有90天的產假（難產增加15天；多胞胎每增加一胎，均增加15天）。
（2）、休產假期間，參加了生育保險的女員工，由社會保險機構發給生育津貼，報銷生產期間的住院費、治療費等相關費用；未參加生育保險的，公司發給其基本工資的80%，不享受職務工資、各類津貼及獎金，但有相應的補助。
（3）、休產假需提前向公司申請生育指標，並於休假前兩週內向所在部門提出書面申請，再由總經辦審核，報經總經理批准後方可休假，總經辦存檔備案。
5、事假
（1）、因意外情況來不及提前請假，應及時（至少提前壹小時）電話通知部門主任或經理，經同意後方可休假，事後必須補辦請假手續。凡未經批准擅自缺勤一律以曠工論處，正常情況下，絕不允許電話請假。
（2）、事假一天扣除當日工資。
（3）、凡員工曠工一天扣除三天工資，當月連續曠工2天或累計3天以上者，視情節輕重處罰直至開除。員工遲到、早退、竄崗、脫崗15分鐘內罰款20元/次，16-30分鐘內罰款30元/次，超過30分鐘按曠工半天處理，超過一小時按曠工一天處理。
（4）、經理請事假三天以內由總經理批准，超過三天需報請董事長審批。員工、部長及主任請事假兩天以內由部門經理批准，超過兩天以上需由總經理批准。凡請假必須報總經辦備案，並以有效請假證明作為考勤依據。
（5）、新員工在試崗期間，一般不予准假。試用期員工確因急事，經批准後如請假時間超過一週，試用期即順延。
6 、補休假程序及審批權限
（1）、所有員工的《補休假申請表》上都應註明需補休假的假期來源。
（2）、普通員工兩天以內的休假由所屬部門經理負責，兩天以上須填寫《補休假申請表》經部門負責人同意後上報總經辦審核，報經總經理批准後方可執行。
（3）、經理級以上人員非公休假均需填寫《補休假申請表》，經總經辦審核並上報總經理審批確認後方可執行。
（4）、總經辦應做好《補休假申請表》的存檔備案工作，以作為考勤依據。
7、存假
公司由於經營情況調配人員，被調配者當天假期可被保存，填寫《存假條》後不影響經營時便可補休。因經營原因二個月內不能補休者，可以補薪的形式在第三個月的工資中體現，但須報經總經理批准後方可執行。
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