筷子是大家每天都在使用的飲食工具，可是您知道嗎？筷子中所包含的文化，既歷史悠久，內容還極其豐富，更是傳遍了全世界，真的令人難以想象，那麼，現在就讓我們一起來了解一下吧。
筷子的悠久歷史。在世界上，筷子是我國獨特的飲食工具，中國人廣泛使用筷子的歷史至少有三千年了，古代稱之為“箸”，史書記載，揮霍無度的商紂王就用象牙為箸，明代時開始被稱為“筷”。據考古研究，在江蘇高郵出土的骨箸，屬新石器時代，距今已有五千年以上。雖然筷子的起源歷史悠久，但開始並不是用來吃飯的，而是用來撈湯羹裡的菜的。西漢早期時多用竹箸，而在東漢貴族們的墓穴裡，銅箸更為常見。等到了隋唐、五代時期，箸的質料更顯誇張，出現了金銀玉箸等，當然這些名貴的筷子只有統治者們才能用得起。隋唐時，箸中過出現過一些兩端細，中間粗的新型箸。有人認為，這是為了讓箸的兩端皆可挑刺和夾取食物。
筷子的文化內涵。筷子在古代曾經被當過算數的工具，短箸用於進行數學演算和思維訓練，而長短著用來表述八卦。用筷子吃飯更是一門很深奧的學問和藝術，需要用一隻手握住兩根筷子，通過手指的靈活協調動作，才能將飯菜送入口中。中國人自古重視飲食文化，所以飲食工具也被賦予了很多含義。比如,筷子多七寸六分長,代表人有“七情六慾”，旨在提醒人們吃飯時，對慾望也要有所節制，不能暴飲暴食。筷子圓的一頭象徵天，方的一頭象徵地， 表示“天圓地方”，這是古人對世界自然的理解。筷子的成雙出現，也與古人遵循的太極陰陽理念所致，代表著萬事萬物都是對立組成，合二為一，陰陽結合，就是一個非常完美的結果。另外，筷子在使用中，還有許多禮義的講究，比如不能插在飯上，敲打桌碗，不單隻用等等。難怪後來英國的《簡明不列顛百科全書》給予筷子高度的評價：“中國以筷子取代西方餐桌上的刀叉，反映了學者以文化英雄的優勢勝過了武土。”正因為筷子有豐富的科學文化內涵和廣泛的社會功能，所以才被視為文明禮儀之邦的飲食工具。
筷子的全球傳播。與西方的進食工具刀叉相比，筷子具有無可比擬的優越性，無論是快捷方便，使用靈巧，還是簡約節儉，環保衛生，更加難能可貴的是，筷子還是一種除進食以外的工藝品，因各種材質和樣式，而可以成為饋贈親朋的禮品。為此，筷子奇妙的使用方法，受到了全世界人的好奇和歡迎。先是鄰國及東南亞，後是歐洲及全球，只要有華人存在的地方，就會有筷子的使用和文化傳播。雖然世界各國在使用筷子中，根據國情有所改變，比如韓國的扁頭筷，便於吃泡菜，日本的尖頭筷更好吃魚等等，但是，中國筷子中蘊含的深厚禮義和飲食文化，還是深受世界人民喜愛的。
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