美食來臨
大家好，我是美食達人超會吃！豆腐高營養高，高無機鹽，低脂肪，低熱量，其豐富的蛋白質有利於增強體質和增加飽腹感，適合於素食者和單純性肥胖者食用，還可以降低人體血液中鉛的濃度，豆腐中含有大量的雌性激素，也可幫助女性翹臀並克服更年期症狀。愛吃豆腐的女性可以多吃哦。
那麼脆皮豆腐怎麼做才好吃呢？下面我們就來做澆汁脆皮豆腐。
準備食材：豆腐一塊，折耳根10克.豆腐20克，紅辣椒三個，老薑適量，大蒜適量，蔥適量，生抽適量，胡椒粉，適量，鹽，適量，白糖適量，澱粉適量，香油適量
做法
1.提前將原材料準備好，豆腐切成0.5釐米厚的片
2.將蔥切成花，大蒜老薑折耳根，紅辣椒切成粒備用
3.鍋裡燒熱倒入適量油.用中火炸豆腐塊
4.將豆腐炸至兩面金黃，撈出瀝乾油裝入盤內備用
5.鍋內留少許底油放入姜.蒜炒香加入紅辣椒豆豉，折耳根慢慢翻炒，倒入適量清水加生抽白糖燒製入味
6.待鍋內湯計煮沸，倒入適量澱粉勾芡，淋上香油
7.將做好的醬汁澆在炸好的豆腐上，撒上蔥花用燒好的西蘭花作為裝飾物端上桌即可
美食達人超會吃
白豆腐一塊，青椒一個，紅椒一個，肉末50克，雞蛋一個，生粉80克，麵粉50克，紅椒2小顆，豆瓣10克，香油少許，蠔油小半勺，老抽2克，生抽1克，鹽2克，味精2克，雞精2克，白糖1克，胡椒少許，。
青椒 紅椒切包米那麼大的小塊，紅椒切細。豆腐切好四方小塊，打雞蛋一個，把豆腐放在雞蛋裡面裹好，準備燒乾淨的油，在油溫度有140度的熱時，就可以將上好蛋液的豆腐放在麵粉和生粉裡面沾好糊，就可以 下鍋裡面炸。直到將豆腐炸得色澤金黃為佳。起鍋。然後，就把油倒人有盆，留少許油在鍋裡面下肉末，炒香加蒜末，加青紅椒豆瓣。直到香味出來，就放水150克，現在開始調味，香油少許，蠔油小半勺，老抽2克，生抽1克，鹽2克，味精2克，雞精2克，白糖1克，胡椒少許，燒開就可以用生粉水勾芡。將勾好汁澆在炸好豆腐上，蔥花少許撒在上面就可以了。
一定要掌握好炸豆腐的火候，還有裹豆腐的糊。
美食特工隊
我喜歡的吃法很簡單。首先把豆腐切塊，薄薄沾一層面粉，放油鍋中煎至表皮脆。砸蒜末，麻醬放水攪拌均勻，放鹽調味。切點香菜末。把蒜末，香菜末，麻醬放一起，喜歡辣的放一勺辣椒油，調勻。可以用豆腐沾著料吃，也可以把料倒入煎好的豆腐中拌著吃。很美味的喲。
