快餐店選址有沒有講究？當然有！如果你想開一家人均消費10元左右的快餐店？依據哪些因素進行選址呢？有哪些訣竅可以讓你少走彎路？
快餐店選址首先就是要求人多，因為人越多的地方市場就越大。當然我們在追求客流量的同時也要結合實際情況，做一些適當的取捨和綜合考慮。接下來和優選君一起來看看吧～
快餐連鎖品牌店的案例
今天給大家分享的第一個案例，是西安當地非常有名的快餐連鎖品牌魏家涼皮，它這樣的快餐店在選址時有哪些方法呢？
魏家涼皮在陝西來說可謂人盡皆知，我們看以下這張圖，截圖顯示的是魏家涼皮最初幾家店的位置，這些店鋪目前都還在經營。魏家涼皮從無到有，逐漸發展成全國連鎖品牌，就是從這些區域開始的。
△魏家涼皮店面位置
案例一
圖中1號店鋪選址分析
圖中1號位置是魏家涼皮的第一家店鋪位置。1999年，魏文軍、魏永萍夫妻兩人來到西安，在西北工業大學東門外開設了第一家只有十幾平方米的“魏家涼皮”。憑藉祖傳配方以及對品質的把控，在當地獲得了良好的口碑與聲譽。
△魏家涼皮1號店面位置
從1號店鋪所在的位置我們可以看到，附近是住宅區和高校區集中所在地，周邊客流十分豐富。
我們從兩方面來分析其客流：
1、客流的構成
我們清晰可以看到，區域內有不同年齡段的學生、上班族以及其他的小區住戶，這樣的客流屬於典型的複合型客群，不是單一的客群。
2、從消費的時間來看
在工作日時間段，學生以及上班族是主要消費群體；到了週末時間，由於附近小區人口基數較多，再加上高校區的學生群體，週末的客流不會受太大的影響。
綜合以上兩個角度來看，這個位置的客流量都是有保障的，而這也是魏家涼皮選址成功的原因。
案例二
圖中4號位置選址分析
我們再來分析魏家涼皮4號位置的店鋪。這間門店附近有2家醫院和一些企事業單位，並且還位於學校和住宅小區旁，由此可見，這個選址是處於一個比較顯眼的地方。
△魏家涼皮4號店面位置
醫院是這家門店的主要消費群體，為其帶來了最基本的客流保障。再加上週邊的學校，住宅區人流量，都為這個選址的門店帶來較大且比較穩定的客流。
案例三
圖中5號位置選址分析
5號位置算是位於一個旅遊區內，流動人口比較多，其旁邊還有一所學校，學生消費群體構成固定客流。這個位置不論從流動人口和固定人口來看，都有一個比較保障的客流基礎。
△魏家涼皮5號店面位置
總結
魏家涼皮選址特徵
1、選擇客流量大的地方，這是所有快餐店選址的一個首要因素。
2、客流構成=1個主要顧客群體+n個輔助客流群體
3、生意保障=複合型客流+全時段消費
周圍人員的屬性比較多樣，且消費時段不受限制，這就是魏家涼皮選址成功的原因。
小吃店單店的案例
接下來和大家分享另外一個小吃單店的案例，這是一個非常典型的小餐飲店，面積店面不足15平方米，門店內只售賣涼皮和肉夾饃。這家店鋪日流水達到2000~3000元，對於一個小餐飲店而言，這個收入已經非常可觀。
△圖中1位置所示快餐店位置
從圖上看出，這家店的位置在一個商場旁邊的寫字樓下。這個餐飲店以針對寫字樓的上班族和商場裡面的工作人員為主要目標客群，填補了他們對工作餐的需求。一棟寫字樓養活了一家小店，這是很多小店的生存模式。
結語
快餐店選址，最主要的考慮因素是客流。
要分析它的客流構成，哪個群體是你的主要消費群體，哪個群體作為輔助的群體，而且複合型客流量的地方要比客流量單一的地方更好；
而如果開在了客流量單一的地方，則要分析好哪些客流量是自己能控制的，哪些是自己不能控制的。清楚這個之後再來計算自己的盈虧點，做出精準的選址預估。這就是生意成功的一個非常重要的要點。
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