16歲孫子問正在喝茶的爺爺：“爺爺，我們為什麼一定要讀書呀！”
爺爺一邊看著自己那活潑好動的孫子，一邊對孫子說，你感覺這茶怎麼樣，孫子喝了一口說：“好喝！比白開水好喝！”
爺爺聽了後，喝了一口茶，閉著眼睛說：“此茶口感飽滿純正，入口即化，隨之而來的是持久的回甘，茶湯橙黃透亮，幽香如蘭，韻味十足，是茶中的佳品。”
其實這也是懂得品茶術語與不知道茶術語的人，這也是以茶會友，交際必不可少的一些喝茶知識儲備。
為什麼要了解品茶的術語？
有的人喝了幾十年的茶，卻說不出個所以然，那是因為他沒有學習品茶的術語。有的人品茶時滿口術語，給人感覺很懂茶、很專業。
學術語，並不是為了讓我們在喝茶的時候吹牛顯擺，而是真正把茶喝懂了，把茶的細節特徵描述出來，並記憶下來，讓我們對茶有個更好的瞭解。也能讓你在跟朋友說話的時候有話可聊，慢慢的你也能變成專業人士了。
一般來說，在品茶時需要關注的是幹茶、湯色、香氣、滋味、葉底5個因素，尤其是初學者得好好看看這些術語，喝茶的時候參考一下，慢慢提高自己的品茶水平。
【1、幹茶】
主要關注幹茶的外形、色澤、勻整度等。
油潤 | 幹茶色澤鮮活，光澤好
枯暗 | 色澤枯燥，無光澤
調勻 | 葉色均勻一致
花雜 | 葉色不一，形狀不一
緊實 | 鬆緊適中，身骨較重實
松條 | 卷緊度較差
【2、湯色】
主要關注茶湯的顏色、亮度和清澈程度等。
深 | 茶湯顏色深
淺 | 茶湯色淺似水
暗 | 不透亮，此術語也適用於葉底
清澈 | 清淨、透明、光亮、無沉澱物
鮮明 | 新鮮明亮，此術語也適用於葉底
明亮 | 茶湯清淨透明
混濁 | 茶湯中有大量懸浮物，透明度差
【3、香氣】
主要關注香氣的純度、高低、類型、持久度等。
低 | 低微，但無粗氣
高香 | 茶香高而持久
純正 | 茶香不高不低，純淨正常
鈍濁 | 滯鈍不爽
悶氣 | 沉悶不爽
粗氣 | 粗老葉的氣息
青氣 | 帶有青草或青葉氣息
高火 | 微帶烤黃的鍋巴或焦糖香氣
陳氣 | 茶葉陳化的氣息
【4、滋味】
主要關注滋味的純度、鮮度、苦澀感、是否回甘等。
粗 | 粗糙滯鈍
苦 | 入口即有苦味，後味更苦
澀 | 茶湯入口後，有麻嘴厚舌的感覺
回甘 | 回味較佳，略有甜感
濃厚 | 茶湯味厚，刺激性強
醇厚 | 爽適甘厚，有刺激性
濃醇 | 濃爽適口，回味甘醇，刺激性比濃厚弱而比醇厚強
醇正 | 清爽正常，略帶甜
醇和 | 醇而平和，帶甜，刺激性比醇正弱而比平和強
平和 | 茶味正常，刺激性弱
淡薄 | 入口稍有茶味，以後就淡而無味
青澀 | 澀而帶有生青味
熟味 | 茶湯入口不爽，帶有蒸熟或悶熟味
陳味 | 陳變的滋味
高火味 | 高火氣的茶葉，在嘗味時也有火氣味
老火味 | 近似帶焦的味感
【5、葉底】
主要關注茶葉的嫩度、色澤、勻度、舒展程度等。
勻 | 老嫩、大小、厚薄、整碎或色澤等均勻一致
雜 | 老嫩、大小、厚薄、整碎或色澤等不一致
細嫩 | 芽頭多，葉子細小嫩軟
柔嫩 | 嫩而柔軟
柔軟 | 手按如綿，按後伏貼盤底
嫩勻 | 芽葉勻齊一致，嫩而柔軟
肥厚 | 芽頭肥壯，葉肉肥厚，葉脈不露
開展 | 葉張展開，葉質柔軟
攤張 | 老葉攤開
粗老 | 葉質粗梗，葉脈顯露
瘦薄 | 芽頭瘦小，葉張單薄少肉
薄硬 | 葉質老瘦薄較硬
破碎 | 斷碎、破碎葉片多
鮮亮 | 鮮豔明亮
暗雜 | 葉色暗沉、老嫩不一
當然喝茶除了除了茶葉外，茶具也是保留茶葉香味的重要利器。
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