冬天来了，又到了吃萝卜的季节。相信所有的朋友们都听过这一民间谚语，冬吃萝卜夏吃姜。这个是老人们口口相传下来的经验之谈，都是对身体大有裨益的养生之道。冬季正是萝卜肥美的时节，鲜嫩多汁，清爽脆甜，不管是做汤，清炒，还是烧制都十分美味。冬季经常吃萝卜可以有效的调理肝火虚旺，清肺热，利肝脏。还可以起到解毒消炎，促进消化，加快肠胃蠕动，提高食欲的作用。今天就给大家分享几道萝卜做法，制作简单，美味可口，百吃不厌，看看你最喜欢哪种做法。
【白萝卜排骨汤】
白萝卜一直都是熬汤补气的佳品，在冬季的严寒还没有到来之前做这道汤可以润喉去燥，文养五脏，益气润肺。而排骨一直是每户人家最喜欢用来炖汤的食材，排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。再加上排骨和萝卜，番茄等等都可以熬汤，过程也非常的简单。
【食材】：排骨 400克，白萝卜 一个，番茄 一个，生姜 一个，大葱 一根。
制作方法：
1.排骨洗净。取一汤锅，放入一大锅清水，放入几粒花椒，一个拍碎的生姜。放入洗净的排骨。大火烧开，转小火炖制。
2.炖排骨的时候，将萝卜洗净，去皮,切成薄片，番茄洗净切成片。
3.煮到排骨已经熟了，将萝卜和番茄放入锅里，继续中火炖制。煮至萝卜软了，排骨软烂脱骨，放入适量盐，翻匀起锅。
搭一个蘸碟，蘸萝卜和骨头，汤鲜味美，超级好喝，你也试试吧。
【白萝卜炒肉丝】
白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白萝卜还有抗病毒、抗癌的作用。所以，秋冬季节这价廉物美的“土人参”，一定要多吃。
【食材】:白萝卜 一个，猪肉 400克，香菜 一棵，小米辣 3个。
制作方法：
1.猪肉洗净，切细丝，放入适量淀粉，加入少许清水，拌匀，多抓捏几下，使其肉质更为细腻。
2.白萝卜去皮，切成细丝。将小米辣，香菜洗净，切好。
3.锅里放入适量植物油，烧至7成热，舀如一勺豆瓣酱，炒香。将肉丝放入锅里翻炒。
4.炒至肉丝变色，成型，放入白萝卜丝翻炒。炒至白萝卜变色，出水，放入小米辣（怕辣的可以不放），放入适量盐，鸡精，香菜，翻匀起锅。
【凉拌萝卜丝】
萝卜，除了煮汤，凉拌更好吃。脆嫩爽口，麻辣鲜香，超级开胃又下饭。这道“凉拌萝卜丝”，简单快手，几分钟就能上桌，美味可口，全家都爱吃。不仅能下饭，下馒头也是超级棒。
【食材】：红皮萝卜 一根，小米辣 2个，香菜 一棵，大蒜 一根，酱油 适量，醋 适量，细砂糖 少许，花椒油 适量，辣椒红油 一大勺。
制作方法：
1.将萝卜洗净，将萝卜缨切掉。将大蒜剥好，剁成泥，香菜小米辣洗净，切好。将萝卜切成细丝。
2.放入适量的盐，将萝卜拌匀腌制几分钟，萝卜出水后，将水份挤干。
3.放入适量的细砂糖，味精。放入蒜泥，小米辣，放入适量的醋，少许生抽，花椒油几滴。
8.最后舀入一大勺辣椒红油，拌匀，撒上香菜，就能开吃了。
脆嫩爽口，麻辣鲜香，超级下饭也下酒。
【酸辣萝卜】
【食材】：半头红萝卜 2根，大蒜 3个，小米辣 5个，香菜一根，白醋 15毫升，白糖 2大勺，盐适量，味精少许。
制作方法：
1.将萝卜洗净，切成薄片。放入一大勺盐拌匀。用手抓匀，保证盐均匀分布，腌制40分钟。将小米辣，大蒜，香菜洗净切好。
2.40分钟时后，腌好的萝卜挤水摆上在盘子里，倒入15毫升白醋。将白糖，味精，少许盐放在萝卜面上。
3.放入蒜泥，小米辣碎，撒上香菜，拌匀即可。
色鲜味美，酸辣开胃，既可以作为宴席的开胃菜，又能作为必不可少的下饭菜，对付清粥，馒头更是超赞。
閱讀更多 欲握玫瑰必承 的文章
