提起生活中的調味品，最常見的就是大蒜、生薑、花椒、桂皮等，早些年，生活水平有限。每天填飽肚子都不錯，都是粗茶淡飯，調味品植物可以說是遠離人們的餐桌。但是現在經濟水平發達了，人們不禁吃飽了，而且還要吃好，所以各種調味品的市場是越來越廣闊。
荷花臺的農民馬大哥就抓住了這一市場，專業種植生薑這種調味植物，平均畝產12000多斤，市場價更是高達5元每斤。今年四十多歲的馬大哥，今年是生薑種植的第五年，也是豐收的第五年，在種植生薑之前，也和大多數人農村人一樣，在沿海城市打工。
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其實生薑很多農民朋友都種植過，但是獲得高產的並不多，馬大哥雖然看準了這一市場，但是由於種植技術不行，頭兩年都不怎麼樣。後來他專門到外地的生薑種植基地打工學習生薑種植技術，在學習一年以後，回到村裡，搞起來規模化的生薑種植。
馬大哥告訴我們，生薑的種植每個環節都很重要，而且土壤對生薑的生長也有大的影響，施肥的時候，基肥是特別重要的，增施磷鉀肥，但是氮肥是千萬不能多的。這幾年，馬大哥的生薑畝產都在12000斤以上，收購價也從過去的幾毛，到了現在的1.2-1.5元每斤，畝產值都在一萬好幾。即使除掉所有的成本，利潤也是一般農作物不能比擬的。
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