過年離不開的就是大魚大肉，燉肉最重要的就是燉肉時用的香料了，市場上有著非常多種的香料可供選擇，所以燉出來的肉味道也是非常不一樣的，有的吃起來很香很好吃，而有的吃起來味道就要差一些。
那我們就來講講燉肉有哪些非常重要的香料吧，過年燉肉不用愁，4種香料完全夠，燉肉記住這4種香料就可以！
【八角】
八角在燉一些肉類的時候起到了非常重要的因素，在滷一些肉類的時候放一些八角，能讓這些肉吃起來有些甜味，而且還能讓肉聞起來更香，每次滷肉聞到八角的味道，都是食慾滿滿非常想吃。
【陳皮】
陳皮是很常見的一種香料，在做紅燒肉或者是燉滷肉的時候，很多人都會放一些陳皮下去，不僅聞起來香，吃到嘴裡更香！
【桂皮】
無論是滷牛肉還是豬肉，我都非常的喜歡放桂皮，只要是做一些肉類的食物，我都會喜歡放一些桂皮。
【丁香】
看這個香料的名字就知道這香料是非常的香的，丁香在做滷料的時候可以放一點下去，這個不能放太對，只要放一點點就行了，放多了反而不好了。
大夥學會了沒有，只需要掌握這麼簡單的4種調料，就能夠在燉肉或者是滷肉的時候，讓自己的菜又香又好吃，趕緊拿小本本記下來！
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