2013年10月的一個週末，我的手機突然響起，電話裡傳來一陣急促的聲音：
“趙所長，我是婦幼醫院王大夫，我們接診了一名孕婦，28 歲，孕32 周，雙胞胎，不明原因胎死宮內，很像感染了你們給我們培訓過的李斯特菌，請協助確定病因。”
”雙胞胎沒了！””李斯特菌？”
我的心一下子揪緊了。
一直以來，這多發生在以生食為主的歐美國家。2011年9月，美國發生“毒香瓜”事件，導致147人感染、33 人死亡，其中包括6名孕婦。罪魁禍首就是李斯特菌。
難道這次真的是它？
很快，我們的檢測結果出來了，果然，孕婦小張被確認是李斯特菌感染。
“李斯特菌主要通過食物感染，小張到底吃了什麼？”“還有沒有其他人被感染？”
拿著檢測報告，一連串的疑問湧上心頭。
一定得弄清原因，不能讓它再危害更多的生命。我馬不停蹄帶人前往小張家中開展流行病學調查。
一進門，我愣住了！
房間不大，卻很整潔、溫馨，兩個嶄新的嬰兒床上，擺滿了嬰兒的衣服和用品，然而，此刻這個家卻籠罩著濃濃的悲傷。
我的喉嚨一下子哽住，滿腦子的問話一時卻無從說起。但職業習慣讓我馬上清醒：
不行！小張從感染到發病已經過去一段時間，如果不及時調查並採樣，細菌就有可能逃之夭夭。
“小張，你還年輕，只要改變飲食習慣和方式，以後一定會有一個健康聰明的寶寶！”我一邊安慰小張，一邊仔細詢問她發病的過程，吃過什麼、食物的做法等。
經過反覆引導，小張想起發病前一週她曾拉過肚子，由於很快好了，也就沒在意。
得知這重要信息，我們立即分析小張的感染途徑，於是，查看案板、打開冰箱，採集小張吃過的東西和剩餘食物，小心翼翼地進行塗抹採樣，並將樣品迅速送回實驗室進行細菌培養和分子生物學檢測。
結果在冰箱的塗抹樣品中檢測到了同一型別的李斯特菌。
真相終於大白！原來，那天小張覺得特別熱，就把冰箱裡前一天剩的，已經切好並敞開口放著的西瓜直接吃了，可以推測，正是冰箱裡的李斯特菌汙染了西瓜，導致了悲劇的發生。
這是一個真實的故事。
是北京市疾病預防控制中心 營養與食品衛生所所長的親身經歷 發表在2018年2月的《中國衛生人才》雜誌上。
看到這個故事的時候，真心難過。如果早知道西瓜有問題，如果悲劇沒有發生，現在這一對雙胞胎已經快五歲了。哎~千金難買早知道。
如果你還沒有聽說過李斯特菌，現在花2分鐘，認識起來吧。
1.李斯特菌究竟是什麼？
它是一種細菌（此處省略一萬字），全名叫單核細胞增多性李斯特菌。（你猜的沒錯，他是一個叫李斯特的人發現的。）它主要以食物為傳染媒介，是最致命的食源性病原體之一。
這種菌到底藏在哪些地方呢？（反正比你想象的地方要多。得。多）
廣泛存在於土壤和水中，以及腐爛的植物、動物糞便、飼料、生食和即食食品，包括生肉及熟肉製品、速凍米麵食品、奶酪、蔬菜、沙拉和海產品中。
約1~5%正常人和10~20%屠宰場工作人員為無症狀帶菌者。
而且它有一個本事，耐低溫！在1~45 ℃左右都可以生存 ，所以在你家冰箱的冷藏室裡，它完全可以從容不迫地繁衍生息，因此也被人叫做“冰箱殺手”。
美國有一項調查發現，64%的感染李斯特菌的人，在他們家裡的冰箱裡都能找到它。（忽然對冰箱有一丟點嫌棄了。。。）
2.為啥胡吃亂喝我們也沒事？
因為我們中國人的傳統都是習慣吃熟食，各種暴炒煎炸燉，就殺菌了。而且，對於健康成年人，少量感染後大約拉拉肚子就過去了，或者好像得了一場感冒，你可能永遠不會知道你們邂逅過。
但是對於孕婦、嬰兒、老人，免疫力差的人，它的攻擊性就特別強。
一旦感染孕婦，它可以通過胎盤感染胎兒，造成死胎、流產，即使倖存的嬰兒也很容易患肺炎、腦膜炎、敗血症而導致智力缺陷或者死亡，病死率可以高達到30%。（真的真的很嚴重！是不是！）
隨著西方飲食習慣的融入，李斯特菌病在我國開始增多。2015 年，人群李斯特菌病監測被正式納入國家食品安全風險監測。
家裡有孕婦、老人、孩子和病人等免疫力低的人，或者你身體素質較差的時期，一定重視起來！
3.具體來說該怎麼做呢？
➊ 冰箱大掃除
請從此定期清潔冰箱吧
➋冰箱食物
生熟分開放，保持清潔
剩菜要翻熱（70度2分鐘以上）
冰箱裡沒吃完的水果，糕點要密封
➌食物燒熟煮透
蛋黃不流動 肉切開無血色
儘量不吃生魚生菜生海鮮
➍小心即食品
午餐肉、火腿、燻肉、滷肉
雪糕、米麵等冷凍食品
在外就餐要選熱騰騰的菜
不喝未經巴氏殺菌或徹底煮開的生奶
下面是香港衛生總署《懷孕及哺乳期女性的健康飲食》中關於避免李斯特菌感染的建議，直接切圖給大家感受下。
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