中兴村刺嫩芽产业简介
下面由我为大家介绍一下我们中兴村刺嫩芽种植产业发展情况：
一、中兴村山野菜—刺嫩芽产业起源
凉泉镇坚定执行县委县政府提出的建设"生态郡、养生谷、健康城"，"西丰南部特色产业示范区"的发展思路，着力发展绿色特色经济产业，确立了发展以柞蚕、山野菜为主的林下特色经济产业的发展方向。
在镇党委的大力支持和积极引导下，中兴村坚定了发展刺嫩芽产业的决心，部分村民，以每棵0.3元的价格引进刺嫩芽苗，开始刺中兴村嫩芽种植发展，通过多年努力，中兴村刺嫩芽面积现已达到1300亩，效益可观。
二、刺嫩芽简介
刺嫩芽是一种鲜嫩清新的山野菜，含有丰富的氨基酸，带来浓郁的野菜口感，营养丰富。一直是我国著名山野菜之一，有"天下第一山珍"美称。
刺嫩芽营养丰富，按百度百科介绍，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B2、维生素B1、尼克酸、维生素C、钠、钙、镁、铁、锰、锌、钡、铅、铜、磷、钴、铬、镍、硼、锶、肽和钾等矿物质等成分，其氨基酸的含量较高，而且品种丰富。
除此之外，刺嫩芽还有一定的药用价值，刺嫩芽的根皮具强壮筋骨、祛风除湿和补气安神等功效。用于治疗神经衰弱、风湿性关节炎、糖尿病、阳痿和肝炎等疾病。
据报道，刺嫩芽的树皮及根有健胃、收敛作用。民间用以治疗糖尿病、肠胃病、尤其对胃癌有卓效。有专家研究发现，刺嫩芽根皮有强心作用，效果优于人参，对于老年性痴呆症、蜘网炎及阳痿等多种神经衰弱综合症都有类似人参的疗效。
20世纪60年代就开始在临床上使用刺嫩芽制剂治疗脑力、体力疲劳过度，并作中枢神经系统兴奋剂。刺嫩芽的主要成份为木皂甙。刺嫩芽根皮中总皂甙含量是人参根总皂甙含量的3倍左右。
此外，在其根、茎、叶、花和果实还含有黄酮、木质素、生物碱、多糖、挥发油和鞣质等成份等，木皂甙与人参皂甙相似，是齐墩果酸的三四糖皂。
齐墩果酸有抗炎、镇静、利尿、强心、免疫和防癌等作用，尤其用于治疗黄疸肝炎与迁延型慢性肝炎效果更好。有很高的药用开发潜力。
三、刺嫩芽食用方法
对于现在市场还是以食用为主，其食用简单方便，且味道清新爽口，最普遍食用方法是将刺嫩芽用沸水焯一下，换清水浸泡攥干直接蘸酱，味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁。
此外可以还生食、炒食、面裹、油炸、做汤、做馅，或加工成不同风味的小咸菜。
四、种植技术
刺嫩芽种植技术简便易行，不用施肥和打农药，适宜荒山荒坡发展，怕涝。一次投入，多年收益。发展刺嫩芽主要需要注意以下几点：
1、刺嫩每年春节4月初栽种，芽苗移栽当年，必须做好除草工作，绝不能让草欺住苗。
2、有条件的地块可以实施覆膜栽种，覆膜栽种既能保墒、保苗又能防止杂草生长。
3、第二年采摘刺嫩芽只能采主干芽（顶头牙），切只采摘一个芽。否则影响刺嫩芽正常生长。
4、刺嫩芽山野菜生长对阳坡、阴面要求不大，二者区别是阳坡刺嫩芽生长快，早上市，价格高。刺嫩芽价格变动比较快，上市几天内价格会从25元每斤下降到10元左右。
5、刺嫩芽山野菜主干更新平茬，要在刺嫩芽生长到4年时开始，平茬要在根部以上5厘米左右。平茬有两点好处，一是能控制刺嫩芽生长高度，便于采摘。二是主干平茬后会萌发分枝，增加产量。
五、效益分析
刺嫩芽对生长环境要求低，只要不是低洼地都能生长。我村都是利用荒山、林下、荒滩、地头等以前废弃土地种植刺嫩芽土地。
成本每年每亩约20元，每亩需1200棵苗，苗木价格每棵0.3元，每亩地需要苗木款约360.00元。
两人一天可以栽种1亩地左右，我们这大多都是自己家人动手栽植，若雇佣人员的话可以按照每亩200元计算。
刺嫩芽栽植后需要管护两年每年除草两次，按人工计算需共要800元左右。之后就不需要管理，生长期不需要施肥、打药。
第二年可收入300-500元。由于刺嫩芽生长窜根，栽种1000棵三年后可达到3000棵以上。
第三年可收入1000元以上。按以上投入受益计算，每亩三年共支出（土地20*3=60元+苗木360元+栽植人工200元+除草人工800元）1420元。三年收益共（第二年按收入400元+第三年1000元）1400元。
三年基本收回全部投资，以后每年刺嫩芽窜根生长，新老自然交替，只需要简单管理、采收、销售、数钱即可。可以说是一次投入终身受益。 六、中兴村刺嫩芽产业发展情况及带动脱贫情况
由于刺嫩芽种植简单、投入小，管理方便，无技术难度、对人员体能等无特殊要求，各类人员都可以参与。
中兴村现有100多户约260多人从事刺嫩芽生产，年增纯收入150多万元。有效的提升了村民生活水平，带动贫困人口脱贫致富。
2018年中兴村以集体经营模式，利用采伐迹地新种植50亩刺嫩芽，用于壮大集体经济。并计划以后逐步发展扩大种植面积。
七、刺嫩芽产业市场前景
刺嫩芽产品供不应求，市场前景光明。近年来，随着人们对绿色食品的需求不断增加，不使用农药化肥和自然生长的刺嫩芽已成为人们餐桌上的宠儿，这给中兴村的山野菜—刺嫩芽种植产业注入了强大发展动力。
目前，中兴村的刺嫩芽以优良的品质和较高的产量吸引了北京、长春、沈阳、辽宁等地的山野菜经销商纷纷上门订货。每到采摘季，经销商就会带着一辆辆冷藏车上门，将该村的山野菜发送到全国各地的蔬菜市场。
八、产业发展中存在难题
1、需要建冷库，储存刺嫩芽，在气候条件适宜时，刺嫩芽每日产量会骤然增加，一旦销售不畅，刺嫩芽的质量、色泽、味道将出现问题，这将直接影响刺嫩芽市场价格。
2、发展资金不足。发展刺嫩芽，亩投资需要1200元左右，资金不足，制约了该村刺嫩芽产业长足发展。
3、刺嫩芽品牌、包装建设滞后。
4、刺嫩芽现代营销方式需要加强。
九、下一步发展规划
刺嫩芽产业技术、市场基本成熟，中兴村计划逐步扩大集体种植面积用来增加集体收入，提高刺嫩芽种植产业抵抗风险能力，筹建行业合作联合社。
争取筹集资金建冷库一处，延长生产周期，控制上市节奏避免刺嫩芽集中上市造成恶性价格竞争。提高销售手段，培育消费市场，逐步扩大市场产地认知度。
统一山菜上市标准，把握市场定价权。并在条件允许的情况下发展刺嫩芽反季节培育，用以增加收入。
感谢"特色产业论坛"提供交流平台，希望和大家共同学习共同进步。
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