中興村刺嫩芽產業簡介
下面由我為大家介紹一下我們中興村刺嫩芽種植產業發展情況：
一、中興村山野菜—刺嫩芽產業起源
涼泉鎮堅定執行縣委縣政府提出的建設"生態郡、養生谷、健康城"，"西豐南部特色產業示範區"的發展思路，著力發展綠色特色經濟產業，確立了發展以柞蠶、山野菜為主的林下特色經濟產業的發展方向。
在鎮黨委的大力支持和積極引導下，中興村堅定了發展刺嫩芽產業的決心，部分村民，以每棵0.3元的價格引進刺嫩芽苗，開始刺中興村嫩芽種植發展，通過多年努力，中興村刺嫩芽面積現已達到1300畝，效益可觀。
二、刺嫩芽簡介
刺嫩芽是一種鮮嫩清新的山野菜，含有豐富的氨基酸，帶來濃郁的野菜口感，營養豐富。一直是我國著名山野菜之一，有"天下第一山珍"美稱。
刺嫩芽營養豐富，按百度百科介紹，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素B2、維生素B1、尼克酸、維生素C、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、鋇、鉛、銅、磷、鈷、鉻、鎳、硼、鍶、肽和鉀等礦物質等成分，其氨基酸的含量較高，而且品種豐富。
除此之外，刺嫩芽還有一定的藥用價值，刺嫩芽的根皮具強壯筋骨、祛風除溼和補氣安神等功效。用於治療神經衰弱、風溼性關節炎、糖尿病、陽痿和肝炎等疾病。
據報道，刺嫩芽的樹皮及根有健胃、收斂作用。民間用以治療糖尿病、腸胃病、尤其對胃癌有卓效。有專家研究發現，刺嫩芽根皮有強心作用，效果優於人參，對於老年性痴呆症、蜘網炎及陽痿等多種神經衰弱綜合症都有類似人參的療效。
20世紀60年代就開始在臨床上使用刺嫩芽製劑治療腦力、體力疲勞過度，並作中樞神經系統興奮劑。刺嫩芽的主要成份為木皂甙。刺嫩芽根皮中總皂甙含量是人參根總皂甙含量的3倍左右。
此外，在其根、莖、葉、花和果實還含有黃酮、木質素、生物鹼、多糖、揮發油和鞣質等成份等，木皂甙與人參皂甙相似，是齊墩果酸的三四糖皂。
齊墩果酸有抗炎、鎮靜、利尿、強心、免疫和防癌等作用，尤其用於治療黃疸肝炎與遷延型慢性肝炎效果更好。有很高的藥用開發潛力。
三、刺嫩芽食用方法
對於現在市場還是以食用為主，其食用簡單方便，且味道清新爽口，最普遍食用方法是將刺嫩芽用沸水焯一下，換清水浸泡攥幹直接蘸醬，味美香甜，清嫩醇厚，野味濃郁。
此外可以還生食、炒食、面裹、油炸、做湯、做餡，或加工成不同風味的小鹹菜。
四、種植技術
刺嫩芽種植技術簡便易行，不用施肥和打農藥，適宜荒山荒坡發展，怕澇。一次投入，多年收益。發展刺嫩芽主要需要注意以下幾點：
1、刺嫩每年春節4月初栽種，芽苗移栽當年，必須做好除草工作，絕不能讓草欺住苗。
2、有條件的地塊可以實施覆膜栽種，覆膜栽種既能保墒、保苗又能防止雜草生長。
3、第二年採摘刺嫩芽只能採主幹芽（頂頭牙），切只採摘一個芽。否則影響刺嫩芽正常生長。
4、刺嫩芽山野菜生長對陽坡、陰面要求不大，二者區別是陽坡刺嫩芽生長快，早上市，價格高。刺嫩芽價格變動比較快，上市幾天內價格會從25元每斤下降到10元左右。
5、刺嫩芽山野菜主幹更新平茬，要在刺嫩芽生長到4年時開始，平茬要在根部以上5釐米左右。平茬有兩點好處，一是能控制刺嫩芽生長高度，便於採摘。二是主幹平茬後會萌發分枝，增加產量。
五、效益分析
刺嫩芽對生長環境要求低，只要不是低窪地都能生長。我村都是利用荒山、林下、荒灘、地頭等以前廢棄土地種植刺嫩芽土地。
成本每年每畝約20元，每畝需1200棵苗，苗木價格每棵0.3元，每畝地需要苗木款約360.00元。
兩人一天可以栽種1畝地左右，我們這大多都是自己家人動手栽植，若僱傭人員的話可以按照每畝200元計算。
刺嫩芽栽植後需要管護兩年每年除草兩次，按人工計算需共要800元左右。之後就不需要管理，生長期不需要施肥、打藥。
第二年可收入300-500元。由於刺嫩芽生長竄根，栽種1000棵三年後可達到3000棵以上。
第三年可收入1000元以上。按以上投入受益計算，每畝三年共支出（土地20*3=60元+苗木360元+栽植人工200元+除草人工800元）1420元。三年收益共（第二年按收入400元+第三年1000元）1400元。
三年基本收回全部投資，以後每年刺嫩芽竄根生長，新老自然交替，只需要簡單管理、採收、銷售、數錢即可。可以說是一次投入終身受益。 六、中興村刺嫩芽產業發展情況及帶動脫貧情況
由於刺嫩芽種植簡單、投入小，管理方便，無技術難度、對人員體能等無特殊要求，各類人員都可以參與。
中興村現有100多戶約260多人從事刺嫩芽生產，年增純收入150多萬元。有效的提升了村民生活水平，帶動貧困人口脫貧致富。
2018年中興村以集體經營模式，利用採伐跡地新種植50畝刺嫩芽，用於壯大集體經濟。並計劃以後逐步發展擴大種植面積。
七、刺嫩芽產業市場前景
刺嫩芽產品供不應求，市場前景光明。近年來，隨著人們對綠色食品的需求不斷增加，不使用農藥化肥和自然生長的刺嫩芽已成為人們餐桌上的寵兒，這給中興村的山野菜—刺嫩芽種植產業注入了強大發展動力。
目前，中興村的刺嫩芽以優良的品質和較高的產量吸引了北京、長春、瀋陽、遼寧等地的山野菜經銷商紛紛上門訂貨。每到採摘季，經銷商就會帶著一輛輛冷藏車上門，將該村的山野菜發送到全國各地的蔬菜市場。
八、產業發展中存在難題
1、需要建冷庫，儲存刺嫩芽，在氣候條件適宜時，刺嫩芽每日產量會驟然增加，一旦銷售不暢，刺嫩芽的質量、色澤、味道將出現問題，這將直接影響刺嫩芽市場價格。
2、發展資金不足。發展刺嫩芽，畝投資需要1200元左右，資金不足，制約了該村刺嫩芽產業長足發展。
3、刺嫩芽品牌、包裝建設滯後。
4、刺嫩芽現代營銷方式需要加強。
九、下一步發展規劃
刺嫩芽產業技術、市場基本成熟，中興村計劃逐步擴大集體種植面積用來增加集體收入，提高刺嫩芽種植產業抵抗風險能力，籌建行業合作聯合社。
爭取籌集資金建冷庫一處，延長生產週期，控制上市節奏避免刺嫩芽集中上市造成惡性價格競爭。提高銷售手段，培育消費市場，逐步擴大市場產地認知度。
統一山菜上市標準，把握市場定價權。並在條件允許的情況下發展刺嫩芽反季節培育，用以增加收入。
感謝"特色產業論壇"提供交流平臺，希望和大家共同學習共同進步。
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