2018年，我國蘋果主產區遭遇災害性天氣，出現較大幅度減產，加之人為炒作，蘋果收購價格出現較大幅度上漲。這不僅導致冷庫存儲貨源成本提高，存儲量也大幅下降。
受到同期其他水果價格的影響，近期蘋果行情持續低迷，市場出貨速度緩慢，多數市場商戶對後期經營信心不足，春節過後價格可能繼續降低。
近日，在陝西省旬邑縣湫坡頭鎮甘家店村，村民們趕在春節前加緊銷售蘋果。果農周大哥說，他家有4畝蘋果地，去年雖然產量有所減少，但價格高一些，收入較往年略有下降。
周大哥：受凍害影響，產量統一都不好，但是後期的市場行情比較好，蘋果的價格比往年多了一塊錢左右，70#以上商品果都在三塊五左右，收入的話比往年能差一點。
受災害天氣影響，去年陝西省咸陽市蘋果產量390萬噸，較上年減產20%。彬州市果業中心副主任景建榮介紹，由於蘋果產量減少，2018年果品的價格普遍較高，尤其是好蘋果不愁銷路，優果優價。
景建榮：蘋果質量不同，價格差異比較大。目前臨近了春節，優質果品出庫的量比較大，速度也比較快。
不僅產量下降，果農存儲積極性也明顯不及往年。2018年秋季陝西地區蘋果入庫量約141萬噸，同比2017年存儲量減少50.7%。卓創資訊分析師楊軍分析了原因：
楊軍：2017年的時候，陝西果農存儲積極性較高，洛川地區冷庫貨源果農貨佔比達到49%。而存儲蘋果在2018年上半年的銷售過程中整體表現並不理想，嚴重打擊陝西果農存儲積極性。2018年秋季產新蘋果陝西地區以客商入庫為主，果農入庫明顯減少。
而在另一主要產區山東，蘋果總體入庫量與往年相比也有所減少。楊軍介紹，從入庫統計情況來看，山東地區蘋果冷庫存儲量約274萬噸，同比2017年秋季減少16.46%。
楊軍：2018年，山東部分地區出現減產情況，主要是受到土地流轉更替新苗引起，個別地區也有一定自然災害。產地收購價格較高，果農直接銷售意願強，因此冷庫中以客商貨為主，果農貨量佔比偏小。
2019年春節時間比2018年提前10天左右，批發市場商戶提前開始從產地備貨。楊軍介紹，截止目前，全國冷庫去庫存率約為12.5%。
楊軍：陝北地區70#以上半商品果農貨報價3.7-4.2元/斤，客商接受能力有限，多數前往山東地區採購。陝西只有在渭南一帶走貨速度尚可，其他產區冷庫出貨量極少，多數依靠客商自行銷售。山東地區冷庫出貨速度尚可，主要是以三級果為主，一二級貨源少有成交。
從批發情況來看，批發市場整體行情低迷，出貨速度極為緩慢。砂糖橘、柚子等水果價格低位，對蘋果衝擊較大。雖然山東地區總體出貨情況尚可，但是目前產地的出貨速度與市場出貨速度匹配度較低，部分貨源在銷區市場冷庫中積壓，並且陝西地區以及批發市場出貨價格已經出現了下滑。楊軍認為，春節過後蘋果價格可能繼續下降。
楊軍：預計山東地區春節之前價格以穩定為主，若春節期間蘋果銷量沒有明顯好轉，春節過後價格下滑可能性較大。目前階段冷庫存儲貨源好貨利潤空間在0.4-0.5元/斤，三級果利潤空間1.0元/斤左右。存儲商可以根據自己的存儲情況適當獲利出貨，謹防出現後期庫存過重情況。
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