鵝 鵝 鵝，
曲 項 向 天 歌。
白 毛 浮 綠 水，
紅 掌 撥 清 波。
這首詩是初唐詩人駱賓王七歲時寫的《詠鵝》，從一個七歲兒童的眼光看鵝游水嬉戲的神態，寫得極為生動活潑。
鵝，被認為是人類馴化的第一種家禽，它來自於野生的鴻雁或灰雁。中國家鵝來自於鴻雁，歐洲家鵝則來自灰雁。鵝是鳥綱雁形目鴨科動物的一種。
鵝頭大，喙扁闊，前額有肉瘤。脖子很長，身體寬壯，龍骨長，胸部豐滿，尾短，腳大有蹼。食青草，耐寒，合群性及抗病力強。生長快，壽命較其他家禽長。體重4至15公斤。孵化期一個月。棲息於池塘等水域附近。善於游泳。主要品種有獅頭鵝、太湖鵝等。
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