早餐吃個香酥牛肉餅，這家賣3元倒是超級便宜，現在幾乎見不到3元的了，普遍都是5元。 這是咱西安特有的小吃，外地雖然也有的，但是味道還是趕不上。
一鍋有15個餅子，愛吃這個的人特別多，總是供不應求的節奏。
這些是做好的餅胚子，裡面包得有一點點牛肉糜，其他是大量的蔥花和蓮花白，撒上調味料做成。
再把餅胚子壓成餅狀，放進油鍋裡面一邊炸一邊烤。
這個要不斷地加菜油，菜油炸出來的顏色更漂亮，這一鍋15個，用時需要8分鐘呢。
做好的餅子要稍微晾一下，這樣吃起來會更酥脆，控控油也不會太膩。
排了兩輪隊終於買到一個，3元的量真不小，兩面都是金黃焦脆。
正面還有千層，這樣一側的餅子是一層層的千層，特別脆。
一口咬下去咯吱咯吱響起來，兩面都脆，中間鬆軟，見不到牛肉但是有牛肉味。很多蔥花和蓮花白，加上花椒粉等調味料，味道還是很讚的，3元一個吃完差不多飽了，油炸的還是吃著香。
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