中醫認為，氣血是人體臟腑、經絡等一切組織器官進行生理活動的物質基礎。氣血不足會影響臟腑的正常工作，從而引發疾病。只有氣血順了，身體才會好，因此，益氣養血是養生的根本。介紹幾種益氣補血湯的煲法，希望對你有益。
明星食材：
牛肉、雞肉、豬肉、鱔魚、豬肝、豬血、烏雞、黃豆、糯米、黑芝麻、鵪鶉、蝦、蘑菇、紅棗、鯽魚、鯉魚等。
【食材】
豬腿肉300克，何首烏50克，丹參50克，紅棗50克
【做法】
1、先將豬肉洗乾淨，然後切塊備用，紅棗去核，何首烏，丹參洗乾淨切片備用；
2、砂鍋中放入適量的清水，先用大火煮沸，然後放入豬肉，何首烏，丹參先大火煮開，再轉小火煮1.5個小時；
3、放入紅棗再煮5分鐘，最後放鹽調味即可食用。
【營養】
豬肉富含優質的蛋白質、多種維生素，有補中益氣、潤澤肌膚、益精髓、滋陰、補心肺等功效。
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【食材】
螃蟹1只，草蝦5只，哈蜊200克，淨墨魚3條，生薑2片，澱粉少許，料酒少許，胡椒粉少許；
【做法】
1、螃蟹洗乾淨切塊，粘少許澱粉，放油鍋中略煎備用；
2、墨魚洗淨放水中焯2分鐘，蝦也放水中焯1分鐘備用；
3、鍋中放適量的清水，放入螃蟹、墨魚、料酒燒開，再改小火煮10分鐘；
4、加入哈蜊、蝦煮熟，最後加鹽、胡椒粉調味即可。
【營養】
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用
【食材】
牛肉500克，生薑3片，蒜3片，高湯500毫升，米酒50克，紅糖少許，豆瓣醬少許
【做法】
1、牛肉切塊，然後放入沸水中焯2分鐘，瀝乾水備用；
2、鍋中放油，放入紅糖，小火炒至起泡，放入牛肉塊上色，加入適量的米酒，再放入豆瓣醬炒均；
3、砂鍋中放入高湯並煮開，再放入牛肉、生薑、蒜開大火煮開，再轉小火夢1個小時；
提示:豆瓣醬比較鹹，所以不需要再放鹽了
【營養】
牛肉富含肌氨酸、多種維生素、蛋白質、鐵、鋅、鎂等。營養非常豐富，這樣吃還有益氣補血作用。
【食材】
烏雞1只，紅棗5枚，枸杞子20克，花旗參50克，山藥30克，黃花菜15克，生薑2片，蔥段少許，米酒50克
【做法】
1、先將烏雞放水中焯3分鐘，然後再用清水沖洗乾淨備用；
2、花旗參切片備用，紅棗去核備用；
3、砂鍋中放入適量的清水，然後煮開，加入烏雞、花旗參、山藥、生薑先大火
4、放入紅棗、枸杞子、米酒再煮5分鐘，加入鹽調味即可食用。
【營養】
烏雞具有滋陰清熱、健脾止瀉、補肝益腎等作用，對腎虛、血虛等很有效。
【食材】
豬蹄1個，黃豆150克，生薑2片，茴香少許，料酒少許，蔥段少許
【做法】
1、先將黃豆放溫水中浸泡12小時以上；
2、先將豬蹄剁成塊，然後放熱水中焯3分鐘，撈出用清水沖洗乾淨備用；
3、砂鍋中加入適量的清水，放豬蹄、生薑、茴香、料酒、蔥段、黃豆煮沸，再轉小火燉1個小時；
4、最後加鹽、雞精調味即可食用；
【營養】
黃豆有“豆中之王”之稱，不但可以減輕女性更年期綜合徵症狀，益氣補血，還可以幫助降糖、降脂。
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