大家好 我是小刘 今天教大家做一道“酸辣鸡胗”的家常做法，简单好吃，非常下饭，做的不好，请大家指点，后面我会好好努力，谢谢大家。
酸辣鸡胗酸辣可口，口感脆爽，是一道非常下饭的一道美食。
酸辣鸡胗的做法和操作。
食材：鲜鸡胗350克 青红辣椒各2-3个 干辣椒断适量（也可按照个人口味多加辣）芹菜适量 葱姜蒜适量
调料：香辣酱10克 耗油10克 东古酱油5克 鸡粉一小勺 白糖一小勺 陈醋3克
1：首先把鲜鸡胗内部的油脂清洗干净，加入清水泡制半小时，去除血水，改成花刀备用。
2：青红辣椒切圈或着却块，葱姜蒜切片，芹菜切小段备用。
酸辣鸡胗的操作。
1：首先起锅烧水，凉水下入鸡胗，加入适量的啤酒去腥，水开煮至5分钟即可捞出冲凉备用。
2：起锅烧油，下入葱姜蒜，青红辣椒，芹菜小段，干辣椒，小火爆香，然后下入香辣酱炒出红油。
3：加入耗油，东古酱油，下入鸡胗快速翻炒均匀。
4：加入适量的清水，开始调味，加入一小勺鸡粉，一小勺白糖，翻炒均匀。
5：最后勾入少许芡粉，出锅之前加入陈醋，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。
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