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燕麥，屬於全穀物，由於不同的加工方式，燕麥的GI處於低到中之間，比白米飯白饅頭對血糖的升高作用要好很多。燕麥含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，飽腹感好，這也是糖尿病人都知道的，甚至普通老百姓也知道燕麥是好東西。
越原始的燕麥的GI越低，加工越精細GI越高。那麼同樣重量的燕麥，如果是燕麥米就是僅僅把外殼去掉的原始燕麥顆粒，吃的時候需要煮熟，相對來說比較麻煩，這種燕麥米的GI很低，燕麥米GI只有40多，不易消耗，不易煮熟。
純燕麥片（rolled oats）就是指壓扁了的燕麥米，沒有經過膨化加熱，不是即食速溶的，它的GI值大約是50左右，是生的，需要煮一下。
你說的早飯每個月有十五天都吃這種麥片或者超市賣的西麥，約克等麥片泡奶粉吃，就是速溶燕麥片，提前壓片，烘焙熟的，本身是熟的，用熱牛奶衝成糊糊喝。
速食燕麥片，就是把壓癟的燕麥米又加熱膨化，直接熱水衝開就能吃的，那另當別論，GI 值也會高很多。大約在65左右到85不等，加工越細，GI越高。燕麥片GI值84（桂格即食燕麥片84），只要容易衝的燕麥片GI值都高。
糖尿病配餐的最重要的大原則就是限制總熱量，營養均衡，少吃多餐。儘管速溶麥片屬於中高GI，但是隻要量化合理，不要多吃，同餐搭配先吃新鮮的蔬菜，再吃幾口優質蛋白質（比如雞蛋，瘦肉，豆腐，魚蝦等適量，比如50克左右），再吃牛奶燕麥作為主食，吃一口，再搭配四五口蔬菜吃。這樣混合食物的GI就會降到55以下，屬於低GI限制熱量的膳食，對血糖的穩定是有好處的。
一般來說普通成人女性每天推薦量是1800大卡攝入，男性2250大卡攝入，糖尿病推薦量減少300到500大卡。
三餐三點搭配：
早午晚各400大卡左右，中間有三次小加餐，比如蔬菜，幾粒堅果，一個獼猴桃等。
根據這個配餐原則，早餐的燕麥片在40克左右比較合適，除了牛奶燕麥還要吃一些蔬菜喝優質蛋白質，組成均衡早餐。400大卡左右。
再好的食物也不能多吃，要是吃一大碗，熱量超標血糖也很難控制。比如這樣就吃多了：
茄子營養師
奶粉泡燕麥可以長期食用，而且由於燕麥中富含膳食纖維，這樣混合搭配對平穩血糖是很有利的。燕麥是一種營養豐富的食物，其中蛋白質可高達16%，還有多種礦物質成分，例如人體必需的磷、鐵、鈣等，和普通糧食作物相比，其中的營養成分都更豐富，最值得一提的就是燕麥中的膳食纖維含量較高，比小麥高出4.7倍，比玉米高出7.7倍。燕麥中又富含維生素B組，還有抗氧化劑維生素E，100g燕麥中含有15mg，氨基酸豐富，特別是賴氨酸含量較高。還有β -葡聚糖成分，對於預防心腦血管疾病有潛在功效。
β -葡聚糖、膳食纖維等成分能夠減緩食物消化速度，抑制脂肪、膽固醇、葡萄糖吸收速度，因此對於控制餐後血糖有很好的效果，高血糖、糖尿病的糖友們都喜歡把燕麥作為控糖小助手。
不過購買燕麥的時候最好購買純燕麥或者只經過壓制的燕麥片，不要買速溶麥片、即食麥片，這些燕麥片會加入更多的添加物質，例如奶精、糖精、食用油、葡萄糖漿等成分，其中含糖和含油量較高。另外，燕麥片會被壓得過於細碎，其中膳食纖維損失較大，反而不利於控制血糖而利於升高血糖。
只有營養師知道
早餐燕麥+奶粉（或牛奶）是一種挺健康的搭配，營養很豐富，對血糖的控制也是有幫助的。
首先，燕麥是一種營養價值很高的全穀物，國內外對燕麥與健康的關係研究也比較多，在2017年的全民營養周活動（由中國營養學會組織）中還把燕麥評為“十大好穀物"，這是對燕麥營養和保健價值的一種肯定。
相比我們經常吃的白米白麵，燕麥富含膳食纖維、B族維生素和植物活性成分。豐富的膳食纖維不僅可以提供很強的飽腹感，讓你少吃一些，有利於體重和血糖控制。尤其是燕麥富含的β-葡聚糖（可溶性膳食纖維），還可以直接干擾血糖吸收，進一步延緩餐後血糖上升速度。
奶粉和牛奶的營養價值基本一樣，也是富含鈣和優質蛋白的，豐富的優質蛋白可以延緩胃排空，讓食物慢慢的消化吸收，這樣也有助於血糖控制。
一般來說，健康的早餐最好包括主食、優質蛋白類食物（魚肉蛋奶和大豆製品）和蔬菜，這樣既營養平衡，也有助於餐後血糖控制。你現在的燕麥屬於主食，奶粉屬於優質蛋白類食物，如果能再搭配一些蔬菜的話，就是更健康的一餐了。
最後，問題中配的圖是看不到配料表的，無論是燕麥和奶粉，想控制好血糖的話，看好配料表，兩者都不要挑加糖的即可。
營養科普趙之德
燕麥含有豐富的蛋白質、亞油酸、磷、鐵、鈣、維生素E、B族維生素、葉酸等營養成分。燕麥中所富含的可溶性膳食纖維，能夠抑制小腸對澱粉的吸收，從而延緩餐後血糖的上升。
吃泡燕麥片雖然比較方便，但燕麥其實最適合煮著吃，煮的燕麥口感較粘，水溶性膳食纖維溶出較多，能更好地控制餐後血糖。泡的燕麥沒有那麼黏稠，但也不會迅速升高血糖。所以比起吃燕麥片，更推薦糖友們吃煮的燕麥米。
此外，糖友們要學會區分燕麥和麥片，這是兩種不同的東西。麥片通常是用小麥為原料加工的，可能還會添加大米、玉米、大麥等，而燕麥只佔一小部分，或根本不含燕麥片。而且，麥片中還可能添加麥芽糊精、砂糖、香精、奶精等，糖友吃麥片不僅不能控制血糖，還會使得血糖飆升。
奶粉泡燕麥片雖然營養，但是不建議每天早上都吃一樣的，早餐最好多樣化，時不時換花樣來均衡營養素，比如搭配雞蛋、蘋果、瘦肉等。
糖人健康網
燕麥是很好的一種食物。
燕麥中的醣類主要是澱粉，而蛋白質是以谷蛋白為主。特別是燕麥含有豐富的水溶性纖維、β-聚葡萄糖以及植物鹼、植物皂素。還富含維生素B群(尤其是維生素B1、B2以及菸鹼酸)、維生素C、E以及葉酸。礦物質含量也十分豐富。深受現代人的喜愛。
燕麥有很多功效
燕麥中含有的脂肪比較多，大多數是亞油酸，為多不飽和脂肪酸，可以有效地降低膽固醇，經常食用，對心腦血管疾病有一定的防範用。
燕麥中的水溶性纖維、β-聚葡萄糖也對降糖、減肥的功效。還能通便的作用。
燕麥裡的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品;
如果總吃燕麥加牛奶，就會出現飲食相對單一，最起碼不符合營養學推薦的飲食多樣化的原則。
糖尿病患者早餐如果吃燕麥牛奶的話（如果伴有血脂異常，那麼選脫脂牛奶更佳），最好再配上一個水煮雞蛋，加上一盤的水煮青菜（最好是葉子菜，能生吃的生吃或者是涼拌都可以。青菜的種類可以換），這樣營養會更加均衡，餐後血糖反而會更好。
有可能有的人會說，為什麼吃的多了反倒血糖會好？
因為大量的膳食纖維能夠延緩血糖的升高。蛋白質也能夠改善糖異生。
糖尿病患者還要注意吃飯的順序。
一定要先吃菜和蛋白質食物，然後再吃主食。
實在愛營養
評價食物對血糖的影響需要綜合考慮以下幾個因素。
第一，要考慮食物升高餐後血糖速度的快慢（GI），血糖生成指數(GI)低的食物更有利於血糖的健康。
v 奶粉是以牛奶為原料經過噴霧乾燥工藝製成，雖然會有少量維生素損失，但整體的營養不輸純牛奶，25克奶粉就可以衝一杯200克的奶。奶是低GI的食物，對血糖影響較小，所以題主是可以選擇喝純奶粉（不加糖）的。
v 至於燕麥片，種類的不同對血糖的影響也會不同。
① 生燕麥片，是由整個的燕麥粒直接碾壓而成的，其中對控制血糖很有好處的β-葡聚糖並沒有損失，通常不用浸泡，用沸水煮熟就可以食用。根據煮的程度的不同，血糖指數大概會在40-70之間。
② 即食燕麥片，是經過熟化後的產品，擠壓程度更高，只需用水泡幾分鐘就可以吃。β-葡聚糖有所降低，其延緩餐後血糖升高的效果大打折扣，血糖指數高達80以上。
③ 混了堅果和水果乾的燕麥片，有利降低血糖水平，但能量會有所提高，血糖指數大概在50-70之間。
④ 號稱營養麥片，裡面只有少量燕麥，還加了大量的油和糖------能量高、營養價值低，這種不建議選擇。
題主所發的燕麥片圖片看不到配料表，所以沒辦法評價。不過選擇燕麥片時學會看配料表，選燕麥片排在第一位的，且沒有加糖和油的就不會錯。
第二，還要考慮食物之間的搭配，搭配得巧妙，會使餐後血糖升高速度大幅降低。
主食和蛋白質食物、蔬菜搭配著吃，有很好的降低餐後血糖的效果。
奶粉泡燕麥片就是不錯的組合，它們搭配後，會比單獨食用燕麥片的餐後血糖升高速度低得多。所以有了奶的搭配，前面提到的前3種燕麥片都可選。只不過考慮到對血糖的影響幅度，第2、3類燕麥片每次食用的量最好要比第1類少一點。
總之，遵循科學的搭配原則，早飯吃奶粉泡燕麥片，如果再來點兒蔬菜，加點兒蛋白質食物（或蛋或肉或豆製品），是符合健康原則的，可以推薦。
作者：李慧藝 國家二級公共營養師 衡膳學院一級講師
營養百事通
先說，結果。
血糖降下來了。從8.6降到了5.2。
我姨媽是個肥胖的人，管不住嘴，一看到好吃的都要嘗一嘗。所以，她的三高是有原因的。有一天，她突然覺悟到，沒有好身體，怎麼能吃更多好吃的呢。於是，列清單叫我姨夫採購。
早餐，從豐富單品換成了單調的燕麥，牛奶。她堅持了一個月，有一次我也跟著吃，這簡直就是道姑的生活，一點味道都沒有，難吃死了。
中午米飯都不是電飯煲直接煮，她說，米里面也含有糖粉，都是在鍋裡水煮，去水，上電飯煲一蒸。做得菜都是少油。
說說水果，帶糖粉的不吃，什麼香蕉，葡萄等都不進家門的。
反正那段時間，她的血糖也降下來了，走路也輕盈了。
後來，又管不住嘴，三高又來了。
阿廚藝桐
關於燕麥的選購 一定要選擇在配料表上只有燕麥片的！這才是真正的燕麥，對人體有益的燕麥。如果看到配料表後面有一連串的食品添加劑，要小心了，不僅不會對降低血糖有幫助，反而會加快餐後血糖的上升速度，為了避免這樣的情況出現，在購買時要先看配料表，否則就會起到適得其反的後果。
關於燕麥的食用 要想發揮燕麥對人體的健康益處，一定要達到食用量和食用時間。燕麥對人體的健康益處是含有的β-葡聚糖。β-葡聚糖是燕麥中含的可溶性膳食纖維，每天攝入60g燕麥約含3gβ-葡聚糖，可以顯著降低體內總膽固醇的5%；可以降低人體內低密度膽固醇水平0.25nmol/L。燕麥不僅僅對總膽固醇表現優異，還會延緩餐後血糖上升水平、緩解便秘、控制體重、預防腸癌等作用。所以，要健康，吃燕麥吧！
牛奶燕麥粥也是我在工作中經常推薦給客戶食用的，因為它製作簡單，但是營養價值卻非常高。既有優質蛋白質、還有碳水化合物、膳食纖維加上β-葡聚糖等，完全適合現代快節奏的工作，一杯牛奶蛋花燕麥粥加一分可以生吃的蔬果、幾粒堅果，皇帝的早餐就做好了，簡單又有營養的早餐，一定來自於自家的廚房。
營養師貼心叮嚀：食物是最好的藥！我是您身邊的營養師朱慶俊，歡迎關注並點贊支持！
朱慶俊營養師
燕麥片對於糖尿病患者來說算得上是一種非常適宜的食物，用奶粉沖泡燕麥片也是一種不錯的飲食概念，不過有一些問題還是需要我們多加註意的：
首先，關於燕麥選擇，超市中大多數袋裝的速食燕麥針對的都是普通人的口味，其中添加了白砂糖、麥芽糊精等物質，這種燕麥片不但不利於血糖的控制，反而會導致血糖的水平的迅速升高，所以，在購買燕麥片時一定要看清楚配方中的成分，儘量選擇原味的純燕麥片；
其次，奶粉的選擇，與燕麥片一樣，看清楚包裝上的成分表，儘量選擇無糖奶粉；其實，個人認為，直接選用純牛奶或許會更方便可靠，營養也足夠豐富；
無論是用無糖奶粉還是純牛奶煮的燕麥粥都是比較適合糖尿病患者的一種飲食，不過，作為早餐長期食用的話，熱量或許會控制的比較好，但是營養方面還是略顯單調，對於糖尿病人而言，在低熱量飲食的基礎上儘量豐富食物的種類是非常必要的！
所以，我們建議，早餐除了牛奶燕麥粥之外，還可以添加一個雞蛋、一小碟青菜，以滿足機體營養所需！
綜合內科張醫生
看到這個問題頓時讓我感覺糖友們越來越注重飲食習慣了，這也是人們的認知能力的提升。燕麥片是由燕麥粒軋製而成，燕麥片煮出來高度粘稠，具有降血脂、降血糖、高飽腹的效果。
燕麥片中含有的膳食纖維可降低甘油三酯，促使膽固醇排洩，防治糖尿病，有利於減少糖尿病的血管併發症的發生；燕麥片屬低熱食品，食後易引起飽腹感，長期食用具有減肥功效；燕麥片中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等，可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力；還含有鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質，具有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效；燕麥片還可以通便導洩，對於習慣性便秘者有很好的幫助。
長期早飯吃燕麥片，是可以輔助降低血糖的，最好用牛奶煮一段時間，這樣既能飽腹，有不會導致消化不良。而且有慢性胃腸道疾病的人，最好不要吃燕麥，即使吃也必須把燕麥片多煮一會兒，以防誘發胃腸道疾病發作。
以上都是個人觀點，如有不足之處請指出！謝謝！
