葉菜是老廣餐桌上不可缺少的蔬菜，我省每年葉菜的消費量要佔蔬菜總消費量的40%以上，廣東作為葉菜消費大省，同時也是葉菜的生產大省，葉菜生產面積在900萬畝左右。
由於每年4-8月為我省汛期加上溫度偏高，對葉菜的生長影響較大，我省大部分蔬菜基地都會選擇在這一段時間進行輪作休耕，9月份左右開始蔬菜復播，10月中下旬基本開始進入生產和收穫的高峰期。11月全國氣溫下降，寧夏地區葉菜種植基本停止，基地開始停場休耕，至此省內蔬菜基地開始進入葉菜生產及收穫高峰期。
我省葉菜種植主要以菜心、小白菜、芥藍和芥菜為主。省監測體系數據顯示，11月上半月我省葉菜種植面積佔所有蔬菜種植面積的57.6%，其中菜心、小白菜、芥藍和芥菜分別佔蔬菜種植面積的26.2%、4.0%、5.5%和3.9%。從產量上看，11月上半月，葉菜產量佔所有蔬菜產量的47.5%，其中菜心、小白菜、芥藍和芥菜的產量分別佔所有蔬菜產量的17.1%、6.0%、3.8%和6.9%。
價格方面，從10月份開始，我省葉菜特別是菜心的價格似乎並不是那麼理想，10月份受寧夏菜大量集中上市影響，我省蔬菜市場出現菜心供大於求的局面，導致菜心的價格偏低。省監測體系數據顯示，10月份我省葉菜田頭價為3.4元/每公斤，菜心為3.7元/每公斤，與9月份相比下降15.1%。11月後寧夏菜場基本停場休耕，但此時由於我省天氣晴朗、溫度適宜，省內基地大量種植加上蔬菜長勢好產量高，葉菜價格基本還是維持在較低水平，田頭價為2.9元/每公斤，菜心、小白菜、芥藍和芥菜的田頭價分別為3.1元/每公斤、2.0元/每公斤、3.8元/每公斤和2.6元/每公斤。
菜心、小白菜、芥藍和芥菜田頭價走勢圖（元/每公斤）
11月上半月我省蔬菜新種面積環比增加13.7%，其中葉菜類蔬菜的新種面積環比增加了10.3%。步入12月，隨之溫度持續下降，如天氣繼續保持良好狀態，我省蔬菜產量還會進一步增加，屆時蔬菜市場葉菜上市量也會增加，供應充足，葉菜價格可能繼續偏弱運行，菜心價格預計環比下降3%左右。
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