都侠广场舞

的确，这种现象在我们这里相当普遍，过去的柴锅，土灶越来越少，取而代之的是电磁炉，燃气灶等。

那么为什么会出现这种现象呢？

现在会盘农村这种土灶的人越来越少，很多人都上了年龄，我记得小时候家家户户都会盘这种土灶，满满的回忆，那时的农村都是一大家子，家里的兄弟姐妹也多，因此做饭的时候都必须用这种大柴锅，一次可以做好多饭，够一家子吃，做出的饭虽然简朴，但是吃起来特别香。

而现在，一般农村家庭都生一两个孩子，而且家里常常不住人，很多人都到外面打工去了，吃饭的时候也没有以前热闹，有时候就是两三个人的饭，电磁炉上就做好了，而农村的大锅常常被闲置着，有的家里都没有大锅。而且农民大锅都是烧柴火的，但很多农民已经不再种地，因此家里连柴火都没有，在这种情况下，很多的农村土灶就会被拆除，失去了它往日的光辉。

像80后这一代的农村孩子，可以说都是吃农村的大锅饭长大的，对这种柴灶感情特深，但是等我们长大了，我们的父母也都老了，随着现代会厨房的兴起，土灶越来越少，再往后，年轻人也越来越不习惯。加上新农村改造，自然，这种农村的土灶就会越来越少。

但不管怎么说，用柴灶做出的饭菜自然，美味，有人情味，如果有必要，这种柴灶做饭肯定会流传下来，我相信有的地方还是采用这种传统的做饭方式。

乡村小二哥

土灶在农村越来越少是大趋势，并有其必然性。

首先，土灶的使用有很大的条件限制，就是一定要有充足的柴禾，遇到连阴天，农民最头疼的就是柴烧完了，巧妇难为无米之炊，巧妇也难为无柴之炊。一般的柴草燃值都很低，做完一顿饭要烧掉很多柴。

第二，现在的做饭方式相对更清洁更有效率，过去农村的“又见炊烟”是很唯美的场景，但是有一定的污染性。相比土灶要天天拾柴，而一大罐煤气能烧很长时间，并且做饭不受天气影响。

第三，厨房更整洁，现在农村年轻人都喜欢干净，厨房里的土灶及柴草堆就显得有些杂乱。

第四，土灶更适用在平房里，现在很多农村都在社区化改造，在高楼上烧土灶也不现实。

但是在农村，80后之前的孩子大部分都是吃柴锅、土灶做的饭长大的，土灶对我们这一代来说有很深的感情。小时候放学回家写完作业第一件家务就是去拾柴，拾完柴就帮妈妈拉风箱烧锅，听到小伙伴在院子外面玩耍的声音很是羡慕，总是想着什么时候才能不用烧锅。上了高中家里的土灶就拆了，换上了煤气灶，但后来就开始想念土灶做的饭了。

土灶不仅是农村的乡土文化符号，还是我们童年的记忆符号，当再次吃到土灶做的饭时总有一种特殊的感觉。现在农村的土灶虽然少了，但在一些老人家里还能看到，对她们来说土灶的饭才吃得香！

大乡

小时候，家里住的是土房子，依然清晰的记得，奶奶和妈妈做饭都是用外面屋子的土灶。灶上放一个大铁锅，能够煮全家好口人的饭。后来长大些后，全家人搬进了新盖的砖房子，就变成了用砖砌的灶台，依然是那个大铁锅。

后来慢慢上了高中，不知不觉家里就安装了煤气灶，到现在，家家户户用的是电磁炉，包括姥爷姥姥家，妈妈也为他们买了电磁炉，村里已经很少有人用土灶了。

其实，用土灶的时候，不是特别方便，每次都需要先用干柴来把火生着，然后加一些碎煤。记得小时候，放学回家，如果家人在地里干活还没回来，我想吃煮方便面，就要先生火，再加柴，不像现在，打开电磁炉直接烧水就行。其次呢，用土灶，农村厨房不好打扫干净，现在村里人也越来越爱干净，用电磁炉、电热锅、电饭煲就能把饭做好，大家就不愿意再用土灶了。

现在农村条件好了，不止电磁炉，像冰箱，洗衣机也应有尽有了，这些都是我小时候在电视上才能看到的。所以，条件好了，农村人也开始使用各种电器了，便很少使用土灶了。

答题人：香草博士（北京交通大学）

探村博士联盟

为什么农村的柴锅、土灶越来越少了呢？

农村柴锅、土灶越来越少，是时代发展的必然现象。在我的印象中农村的土灶是抹不去的乡情，每家每户有一个大土灶，可以放三个铁锅，大锅是2尺6寸做豆腐蒸年饭，中锅是2尺2寸平常都用它来钞菜做饭，小锅是铝锅用来做稀饭。特别是中锅做的饭有锅巴，吃起来特别香，钞青菜土灶烧得特好吃。

记得小的时候一放学回来，就提着个篮子去溪边捡柴禾，晚上爸妈会表扬，要是只知道玩不去捡紫禾，晚上爸妈会骂没出息、懒病。稍大一点10岁左右，放学回来就要负责做晚饭，爸妈在小队上干活挣工分，很晚才收工。

那时人很矮，而土灶却能高，做饭都上不去。为此，爸爸给从外面搬来个大石头，站在石头上做饭也就跟妈妈一样了。七几年的时候还是生产队，那时吃的粮食都要到队上去分，有的人家该子多劳力少，往往一年干干还超支，有时连粮食都称不回吃。记得那时的主食全是玉米、番薯，晚上大都烧玉米糊吃。

土灶最怕是点火，那时还没有打火札，点火的是洋火，往往洋火很容易受潮，别看人小划洋火力气可大，一不小心就断头，经常烧个晚饭要点去半盒洋火，晚上爸妈收工回家发现少了这么多就会挨骂，其实那时一盒洋火才2分钱。

爸妈这一点总是好的，不管我烧得好吃不好吃，经常烧糊了也不会骂，总是耐心的教我怎么做。有一次，我做饭的时时候不小柴禾划倒了洋油灯，掉到锅里去了，整锅饭都是洋油味，但那时穷，这样饭都舍不得倒，一家人吃了好几天，难吃死了。

党的十一届三中全会以后，农村土地实行了家庭联产承包制，这样农民种粮的积极性大大提高。那几年适逢老天也做的好，风调雨顺，农民打了很多粮食，自己吃不了还卖余粮。那时农村还使用铁锅土灶，后来国家为了农民节省柴禾，还在全国推行了省柴灶。不过随着电气化的普及，农村家用电器增加了，高压锅、煤气灶、电饭锅，一般家庭都配置了，这样用土灶烧柴火做饭的农户相对少了。

2000年以后，随着农村大量农民工的输出，农村土灶烧饭只有留守老人在做了。近年来，农民生活水平的不断提高，新农村建设城镇化，家家都建起了新楼房，农村人也用上了抽水马桶，厨房更是清洁卫生高档化，变排风扇为油烟机，炊具、餐具越来越漂亮实用，厨房也贴上了地砖，农村土灶越来越少，偶尔能看到土灶的一般都在老房子里，有时老年人为了冬天取暖才用柴禾做饭。

以上是我的个人观点，为什么农村柴锅，土灶越来越少？你是怎么想的？少的原因又是什么？欢迎大家一起参与讨论。

月季正红

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为什么农村的柴锅，土灶越来越少了呢？

我认为主要有一下几个原因：

第一：农村生活条件比以前变好了，人们开始逐渐追求干净，方便的电能，煤气等清洁能源，毕竟烟熊火燎的日子不好过。

第二：国家政策规定禁止村民乱砍乱伐树木植被来当柴火，每个村都有护林员来管理，所以柴火减少了。

第三：现在大部分农民追求方便，在田地里干活回来就可以直接用电，煤气做饭等等，方便快捷。

第四：现在农村大部分人家都新修的房屋，经常使用柴火灶把房子熏的黑很难看。

以上便是我认为主要农村柴火灶减少的原因，大家还有没有认为还有其他原因呢？

北农小杨

为什么农村的柴锅，土灶越来越少了？

农村过去受经济和能源的制约，农民没有钱来使用电和煤气做饭起炊，都是用野草、农作物桔杆、枯树枝、树木作为燃料来生火起炊做饭。这种起炊方式应用了几千年，延用到现在。现在，由于科学技术的飞速发展，生产力的进步，新能源不但涌现，如电能、煤气、太阳能、沼气等等，既方便、卫生，又经济廉价。农民用得起，又环保，越来越受到人们的喜欢和使用。所以，今天的农村，农民已经不是过去的农民，都富裕了，生活质量大大地提高了，都用起新能源。于是，用柴火起炊的农民逐渐减少了，再过一段时间，就会被淘汰。

第一，农民用电能起炊的多了。现在农村农电普通升级，实行全国联网。电费越来越便宜，农民用电做饭十分方便，比用土灶烧柴火速度要快。农民做饭很省时间，而且做饭质量又好。现在，农家电饭煲、电炒锅、电磁炉、微波炉、电烤箱、电蒸笼等等应有尽有。农村用电起炊成为主要做饭方式，代替了几千年使用土灶烧柴火的历史。

第二，农民用天然气、煤气的多了。农村有些地方靠近城镇，都铺设了天然气管道，农民象城市人那样也使用上了干净卫生的清洁能源天然气。天然气火力比木柴火力十分强大，做饭速度快。农民使用天然气方便、灵活、卫生，很受人们的喜欢。所以农村很多地方使用天然气代替了土灶做饭的历史。

第三，农村用沼气的多了。现在，农民为了节省开支，利用农业废弃物，自建沼气池，是环保、卫生、清洁的新能源。用沼气，只是建沼气池时一次性投资，以后就没有投资，在农村是不花钱，很经济的能源，能为农民节省不少的生活用费。

第四，农民用太阳能的多了。太阳能是近几年兴起的新能源。投资比较大，有些富裕的农民在自家的楼顶上或空地上安装太阳能电池板发电，供自家日常用电。它也是十分方便、经济、卫生、环保的好能源。它越来越受到农民朋友们的喜欢。

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旭日东升付先

以前每次回农村走亲戚，吃着柴祸，土灶煮出来的饭菜就觉得特别香。天气冷，最喜欢跑到灶门口去烤火，听着大锅里发出的炒菜声音，还没开饭，就觉得食欲大增。

可现在农村的柴锅，土灶好像不再受主人重用一般。偶尔家里有客人或请客，杀猪羊，才会派上用场。柴锅这种大件的炊具，慢慢被现代家用电器产品替代，土灶使用频率越来越低，在农村也就越来越少。

二是柴锅，土灶做饭费时间。农村人做活，早出晚归，有时在农忙季节，干活累了，回到家生火做饭都不想动，只想静静休息。家里有了电磁炉、电灶、电饭煲等电器，插上电，一会功夫就可以吃饭。又快又方便，可以节省时间，早点休息。现在多数农村老人，也让子女教会使用电器，柴锅、土灶做饭嫌费事，也很少用了。

四是农村能源沼气的建设，节约成本，节约能源。干净环保的沼气灶可比烟灰，烟尘大的柴锅，土灶更实用，省事儿。有这样好的条件，柴锅，土灶还会多吗？

我是彝家山妮，写农村身边事，说农村身边人。让山妮带你看不一样的农村，感受农村人的事。喜欢请关注，点赞吧。

彝家山妮

小时候农村里家家户户都用土灶做饭，临近饭点的时候就能看到四周升起的炊烟，这是农村独有的景象。不过现在来说农村的土灶还有柴锅越来越少了，甚至在一些家庭里面里已经消失。

生活水平

造成这样的原因主要是农村的基础水平在提高，过去没有这样的条件，经常的断电，连吃水都是每天定时供应，只能按照传统的方式生活。现在人们做饭大部分都会使用更为便捷的电磁炉，电锅，电饭煲，电饼铛等。也不用事先准备好柴火，只要有电随时都能做饭。

人口

过去农村了每家里人口众多，只有柴锅才能一次性做成大量的饭菜。使用柴锅最少要四到五个人才行，太少了根本不值得用柴锅做饭。家里还保留着土灶，基本上只有过年过节亲戚六人多的时候才能用到。

环保

另外来说烧柴造成的烟是一种污染源，因此很多地方都限制了土灶的使用。老家过年的时候经常会听到这样的口号，禁止柴草进村，即使有人想使用土灶，也要考虑这环保的压力。

土灶的减少是必然的情况，这也说明农村生活水平在提高，但是土灶不会消失，只是使用的频率没有以前多了。

乡下小土著

农村的柴锅、土灶越来越少是大势所趋，也是历史必然。随着时代的发展，肯定是要退出历史舞台的。

为什么这么说呢？第一，因为用柴锅、土灶做饭，一是污染环境，二是遇到刮大风下大雨，满屋子都是烟，不仅呛人还耽误做饭。

第三，现在的电磁炉、电饭锅、电烤箱、电饭煲很多家庭都有了，用起来既干净又卫生，而且还能解放双手，方便又快捷，为人们省出很多时间。

有了这么干净卫生又快捷的做饭方式，谁还会去用柴锅、土灶，即使有也是极少的一部分人群，比如上了年纪的老人，或者是冬天需要烧个炕的家庭。
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山西乡土

农村的柴锅、土灶越来越少，是一件令人十分高兴的事情。它表志着社会越来越文明了。物质文明建设越来越进步了。物质越来越丰富了。人们对精神文明建设也越来越重视了。人们的生活水平越来越高了！农村双文明建设的成果更加显著了！这的确是令人非常喜悦的事情！

那么，为什么农村的柴锅、土灶越来越少了呢？除了人们的文明意识提高外，还有以下客观因素：

一、破旧的柴房经过拆除，重新盖新房的时候，已经时过境迁了。新的建筑材料改成的新房子已经不在适应用柴锅、土灶了，就自然就被淘汰了！

二、新的厨具生产带来的便捷、干净，已经被人们踊跃的接受了。人们不再愿意用土锅柴灶了。

三、新能源的沼气、天然气的大面积推广，替代了柴禾燃料。电磁炉、电灶、电饭煲、豆浆机等等电气化灶具完全占领了土锅、柴灶的领地。

积极的原因还很多很多，都是进步的象征！的确是件好事情！

网友们，不说还有哪些因素呢？

王是凡尘观生活。谢谢！再见！

關鍵字: 越来越少 土灶 柴锅