手機用戶95419301861

咖啡，作為一個現代都市白領非常喜歡的非酒精類飲品，受到越來越多人的追捧。甚至，有研究認為，適量咖啡有助於減少心血管疾病、癌症和糖尿病等疾病的患病風險。那麼高血壓患者是否可以喝咖啡呢？

這要從咖啡的成份談起，我們都知道咖啡的成份很複雜，但是與血壓有關的主要是兩個成份：咖啡因和二萜類化合物。咖啡因能夠增加腎素血管緊張素活性，增加腎上腺素和去甲腎上腺素的分泌，引起全身血管收縮、阻力增加，進而導致血壓升高，甚至可以引起血管壁僵硬、彈性降低，進而可能會增加心腦血管事件的發生。而二萜類化合物可以升高血中同型半胱氨酸和膽固醇的水平。因此，咖啡中的這兩項成份對血壓是不利的。

那麼高血壓患者就一定不能喝咖啡嗎？張大夫認為這也不是絕對的。因為咖啡的成份複雜，其中還有對心腦血管有保護性作用的成份，因此不能僅從這兩項成份就對能不能喝咖啡妄下結論。但是應該注意以下幾方面：第一，在製備過程中選擇濾紙過濾，可以去掉大部分的二萜類化合物；第二，食用咖啡因含量低的咖啡飲品，如速溶咖啡的咖啡因含量就明顯低於普通咖啡；第三，要注意咖啡的飲用時間，我們知道清晨是一天中血壓最高的時刻，因此，應該避開這個時刻；第四，引用咖啡時，應該注意不加或少加糖和過多的牛奶或奶油，同時，不要搭配高脂零食；第五，還應該注意飲食搭配的合理性，注意低鹽低脂飲食，多吃蔬菜等。

總之，張大夫認為，高血壓患者，如果對熱衷於咖啡，一定要注意以上幾個問題，同時，還應注意攝入量。

張之瀛大夫

高血壓是指體循環中的動脈血壓增高為主要體徵，可伴有心、腦，腎等器官的功能或器質性損害的臨床綜合徵。多發人群為肥胖者、中老年人、長期飲酒者。常見病因為高鈉鹽，低鉀飲食，長期酗酒等[1]。

那麼有人問：咖啡對高血壓有影響嗎?

答案搶先看：

咖啡對高血壓是有影響的。

【什麼是咖啡？】

咖啡是經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料，相信很多讀者都有喝過咖啡，但對於咖啡的種類是否瞭解呢？咖啡可以根據咖啡豆的產地，被分為越南咖啡，肯尼亞咖啡，藍山咖啡等，又可以根據萃取方式被分為意式咖啡，單品咖啡，速溶咖啡等。但是不管怎樣，咖啡豆是咖啡的主要來源，要了解咖啡對高血壓有沒有影響，首先我們可以來了解下咖啡豆的營養成分及含量。

從其含有的成分來看，哪些物質會影響高血壓的呢?讓超哥來告訴你吧！影響高血壓的主要是咖啡豆裡的咖啡因。

【什麼是咖啡因】

咖啡因是咖啡中存在的一種甲基黃嘌呤類生物鹼，是一種常用的精神活性物質，能夠暫時驅走睡意並恢復精力，具有利尿和利鈉的作用。

【咖啡因如何影響高血壓？】

高血壓人群對鹽的敏感度比正常人要高，而鹽的主要成分是氯化鈉，慢性的咖啡因攝入可以通過抑制腎臟上皮鈉離子通道功能來促進鈉排洩，防止鹽敏感性高血壓的發展[2]，改善代謝綜合症，並有降血壓的作用，是不是真的如此呢？有實驗研究可以驗證，且看下錶。

從表中，我們可以知道，志願者在第1和第15天喝普通咖啡和喝不含咖啡因的咖啡的排鈉量不同，喝普通咖啡的志願者比喝不含咖啡因的咖啡的排鈉量要高，而且喝了咖啡的志願者排尿量有所增加。±這個符號的後面是浮動的範圍，如159±6.4，即尿鈉量在159+6.4毫摩爾和159-6.4毫摩爾這個範圍內浮動。

以上的例子可以說明攝入含有咖啡因的咖啡可以促進鈉的排放，從而使血壓下降，這是關於咖啡在高血壓排鈉方面的影響，但是影響高血壓的原因不僅是高鈉鹽，還有其他方面。關於酗酒的方面，有研究指出，飲酒加咖啡會加劇高血壓的情況[4]。

除了咖啡本身所含有的咖啡因對高血壓有影響，一些咖啡裡所含的額外添加的物質會不會對高血壓有影響呢？我們來了解一下速溶咖啡吧！

【速溶咖啡裡一些成分的影響】

相信很多讀者都有喝過速溶咖啡吧，那麼對於速溶咖啡如何製作以及其含有的一些成分是否瞭解呢？製作速溶咖啡的一般的工藝流程為預處理（即篩選咖啡豆）→焙炒→磨碎→萃取→濃縮→乾燥[5] ，在這個過程中還會加入一些額外的物質，如葡萄糖漿，氫化植物油，白砂糖，甜味劑等，但是喝過速溶咖啡的人一般都知道，有一些速溶咖啡是有甜味的，有一些卻是苦的，這些沒有什麼甜味以及苦的咖啡就是我們常說的黑咖啡，而速溶的黑咖啡除了本身有的糖分外，是不額外添加糖分的。下表是有關部分速溶咖啡的成分含量。

由上表可知，部分速溶咖啡的糖分含量較高容易導致肥胖。肥胖是高血壓人群的一種特徵，所以高血壓的人還是少喝速溶咖啡，不過，如果是速溶的黑咖啡的話，除了其本身含有的糖分外，是不添加其他糖分的，所以高血壓患者可以適當地選擇喝黑咖啡。

【總結】

雖然咖啡對高血壓有一定的影響的，但是對於高血壓患者來說，患者還是要限制一下自己，切莫貪杯。

超哥在這裡給廣大高血壓患者一個溫馨提醒，少喝酒，有健康的飲食和運動習慣才能更好地控制血壓[7]。且不可靠喝咖啡去影響高血壓哦！

如果還有什麼其他問題，歡迎留言，超哥會繼續為你解答！

參考文獻

[1]時盼盼,王芙蓉.微量元素硒與高血壓、冠心病相關性研究進展[J].社區醫學雜誌,2018,16(01):77-79.

[2]梁思聰,陳思嬌,祝之明.鹽敏感性高血壓與膳食功能因子[J].中國醫科大學學報,2018,47(02):167-170.

[3]楊濤. 膳食因子咖啡因和薄荷醇調控血壓的機制研究[D].第三軍醫大學,2015.

[4].研究發現飲酒時加咖啡增加高血壓危險[J].食品與發酵工業,2011,37(05):242.

[5]符偉揚.凍幹技術在速溶咖啡生產中的應用[J].包裝與食品機械,2000(04):19-21.

[6]李桃.速溶咖啡特徵性指標的多元統計分析[J].中國食物與營養,2014,20(06):40-42.

[7]宋暉.高血壓患者實施全方位健康指導的護理干預[J].臨床醫學工程,2018(02):239-240.

超哥話食

您好！感謝您的提問！

咖啡因能暫時消除我們的疲憊，讓精神振奮，但是如果身體裡有過量的咖啡因，有可能造成心跳加速，血壓增高。

其實咖啡因對血壓的影響，一直是個爭議問題。有一種說法是有一些每天規律、適當攝入咖啡因的人，血壓的平均值會比從不攝入咖啡因的人高。還有一種說法是，如果你習慣了每天喝咖啡，久而久之你就會對咖啡因有耐受性，因此咖啡因也不會使血壓升高了。

但事實不是這樣，曾經有實驗證明，不論是習慣喝咖啡或者從不喝咖啡的人、是低劑量還是高劑量咖啡因，250毫克咖啡因仍能使收縮壓和舒張壓明顯增高，也就是說，即使每天喝咖啡的人，咖啡仍能使血壓增加。

所以高血壓患者，最好限制每天咖啡的攝入量，當然最保險的方法就是不要喝咖啡，也不要吃含咖啡因的食物，避免咖啡因對血壓的影響。

患有高血壓的患者平時要遠離高碳水類的食品（比如干豆類、餅乾類）、高蛋白質食品（比如豬瘦肉、奶製品）、含脂肪較多的食品，以及酒水類飲料、醃製類食品、醬菜類食品等。

飲食上需記住一個原則“三少二多”，即低脂肪、少調味品、少加工食品、多蔬果、多高纖，當然也不是能吃的就吃很多，做到飲食均衡就好。

謝謝，希望能幫到您！

高血壓管家

很多醫生建議高血壓的患者飲食要清淡，儘量避免重口味的食物，食鹽的量進行控制，高脂肪、高熱量的食物也要儘量避免。但是咖啡可以喝嗎，對血壓有影響嗎？

目前針對這一問題並沒有太明確的解說。一部分專家認為適量的咖啡會興奮大腦，改善機體的疲勞狀態，使人精神一振，同時也可以興奮心臟，還有微弱的利尿的作用。咖啡中的某些物質也會降低低密度脂蛋白的氧化時間，對人體的血管有一定的保護作用。因此可以服用一些，有可能會起到降血壓的作用。但同時也有專家認為，咖啡對於正常人的血壓可能影響不大，但是對於高血壓、冠心病的人血壓卻可以顯著的升高。但是，不管哪種觀點，說的都是少量、低濃度的攝入，如果量過大、濃度過高，對人體的危害是肯定的。大量的咖啡因會直接興奮血管運動中樞和呼吸中樞，使血壓升高，呼吸加深，心腦血管疾病的發生機率就會增大，一次性攝入過多甚至會直接致死。同時，長期過量的飲用咖啡會使人上癮，產生輕度的依賴和戒斷症狀，如頭痛、煩躁、心情焦慮等。

目前市面上的很多速溶咖啡裡面除了咖啡因還有大量的糖分，長期飲用會使人發胖，增加患高血壓的幾率。另外，酒與咖啡是不能一起喝的，會加重心臟和血管的負擔，美酒加咖啡這種做法是不可取的。

本期答主：薛利圓，醫學碩士

歡迎關注杏花島，獲取更多有用的健康知識。

杏花島

很高興來回答你的問題。

首先回答題主，喝咖啡對血壓是有影響的，這是因為它含有大量的咖啡因。而咖啡因根據人體攝入的量的不同，產生的影響也隨之改變。

少量、適中濃度的咖啡對我們人體最大的好處就是有一定的振奮精神的作用，能幫助我們抵擋疲勞；同時對心臟也有興奮的效果，還能利尿。咖啡裡除了咖啡因，還富含多酚化合物，這種化合物抗氧化性極強，能讓低密度脂蛋白的氧化速度減緩三倍（通常情況下低密度脂蛋白以非氧化的狀態存在，它如果氧化了會加速動脈粥樣硬化的發生），對我們的腦心血管有保護作用。

但一旦咖啡的濃度和劑量上升，大量的咖啡因就會直接刺激呼吸中樞和血管運動中樞，使其興奮，人的呼吸變得急促，血壓隨之升高。因此我們認為，高血壓病人適當地喝少量濃度低的咖啡，是不會對血壓造成壞的影響的，如本身有喝咖啡的習慣，只要控制好濃度，每天喝一小杯不是問題。

家庭醫生雜誌

患了高血壓，常常都被提及一定要注意自己的飲食。都提倡低鹽低脂飲食。那高血壓的人喝咖啡對血壓到底有沒有影響呢？先來看看喝完咖啡之後人體有啥變化？

常規的高血壓就是低鹽低脂飲食，多吃清淡，避免油膩。規律作息時間，不要抽菸喝酒。

PFNA和VSD

適量的咖啡對高血壓沒有影響，只有好處呢。科學已經證實咖啡是健康飲品了，長期適量喝有抗疲勞、防輻射、抗氧化、促消化等保健功效，所以我每天都要喝luckin coffee的小藍杯，好喝又能健康養生。

yjae9ce

不管怎麼樣，適量吧

關鍵字: 咖啡 健康 高血壓