糯米糕怎麼做小朋友最愛吃？

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糯米糕，是中式麵點的製品中，糯米制品中最具代表的品種，糯米糕是非常受歡迎的，口感香糯，尤其是新鮮的糯米制作的品種，當然這糯米糕有兩種方法制作，一種是利用糯米制作而成的糯米糕，一種是用糯米粉製作而成的糯米糕。當然，這兩種製作的都各有千秋，糯米粉製作的想對比較簡單，一般是將糯米粉加入適量的水調製而成，然後裝入容器上籠蒸製成熟然後再成型即可，但口感個人覺得想對要差一點，還是比較喜歡那種用泡好的糯米上籠蒸制的方法來製作的糯米糕，這種想對要麻煩一點，需要蒸制好的糯米用器具砸制而成，然後再製作成形。

小朋友喜歡這糯米糕，一般是因為其口感和香甜的原因，糯米糕的製作方法我們可以在不同地區的做法和有些原料的相互交融製作來增加其香甜或者是其它的口味，在四川有三大炮、涼餈粑等的做法，還有北方的驢打滾或者叫豆麵卷子的做法，小朋友都是相對比較喜歡的，還有就是可以在製作糯米麵團的時候可以加入一定的香甜的煉乳、牛奶、椰奶等等進行調味，當然做好後還可以用巧克力等進行調味裝飾等。

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糯米糕是一種中國傳統的小糕點，是由常見的糯米和白麵混合而成的。糯米糕鬆軟可口，米香四溢，吃到嘴裡還保留著糯米的粘稠度，是一種人們都很愛吃的糕點。那麼對於小孩子來講，如何做糯米糕才可以更多的吸引小朋友的注意力，讓小朋友們開始喜歡吃糯米糕呢？

首先我們要購買上新鮮的糯米，陳年的糯米在口感上和粘度上會降低一些，所以我們還是要購買新鮮的糯米和新鮮的麵粉。將食材帶回家之後，要把糯米過上三遍清水，也不用太多，當季的新米一般都不會很髒。淘好米之後，直接放在蒸籠裡蒸上約莫四十分鐘，或者直接放在電飯鍋裡，蒸熟即可。拿出蒸好的糯米飯晾涼備用，等涼了之後，把糯米飯用溼布包好，大力的揉搓成糯米泥，有條件的人家甚至可以用錘在相應的器具上把糯米錘爛，總之我們要求的是糯米泥越細膩，口感就越好。

因為孩子們的牙口都不是很好，所以建議大家還要要在糯米泥中摻和上適量的麵粉，這樣粘度就稍微的下降一些，並且糯米糕會有很鬆軟的口感，但是注意不要加入太多的面，不然就和正常的饅頭沒什麼區別了。

然後再把我們準備好的食材，都揪成一個一個的小團，用手揉捏成球之後壓扁，黏上適量的麵粉在表皮，就可以下油鍋炸了。當然大家也要注意炸的火候，因為炸糊了小盆友們是真的不愛吃哦。做糯米糕過程也不是很複雜，還可以讓小盆友多吃些好東西，大家都快做起來吧！

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大家好我是橘子，為大家分享糯米糕的2種最受孩子們喜歡的2種吃法！

1.蓮子糯米糕

做法：

• 1 鍋中注入適量清水燒熱，倒入洗淨的蓮子。
• 2 蓋上蓋，燒開後轉中小火煮約25分鐘，至其變軟。
• 3 關火後揭蓋，撈出煮好的蓮子，瀝乾水分。
• 4 在碗中，放涼後剔除芯，碾碎成粉末狀。
• 5 加入備好的糯米，混合均勻，注入少許清水。
• 6 再轉入蒸盤中，鋪開、攤平，待用。
• 7 蒸鍋上火燒開，放入蒸盤。
• 8 上蓋，用大火蒸約30分鐘，至食材熟透。
• 9 關火後揭蓋，取出蒸好的材料，放涼。
• 10 盛入模具中，修好形狀。
• 11 再擺放在盤中，脫去模具，食用時撒上少許白糖即可。

2.黑糯米糕

做法：

• 1 取適量泡好的黑米放入模具中。
• 2 在上面放一個洗好的蓮子。
• 3 將做好的米糕生坯放在蒸盤中，待用。
• 4 蒸鍋中注入適量清水燒開，放入蒸盤。
• 5 蓋上蓋，用大火蒸40分鐘至食材熟透。
• 6 揭蓋，在米糕上放入備好的枸杞。
• 7 蓋上蓋，續蒸10分鐘至枸杞熟軟。
• 8 揭蓋，取出蒸好的米糕即可。

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橘子做飯

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小魚私廚

今天是元宵節，想到從老家帶了自己打的糯米粉和花生，不如做幹湯圓應應節氣。自己動手，豐衣足口。

材料：糯米粉 花生 白糖 生粉 食油

第一步：小火將花生炒熟，晾凍去衣，再放入白糖一起搞碎。注：個人口感，餡碎一點好吃點。

第二步：將糯米粉和生粉調成無粒的漿，裡面放一些食用油，漿要調到筷子搞起成一條線。裝來蒸容器要擦一層油，防止粘，上鍋大火蒸十五分鐘，拿出晾凍備用。

第三步：將小量的糯米粉放在鍋裡炒到微微發黃備用。

最後一步：將已蒸好的糯米粉取出，放的容器裡灑一點炒熟的糯米粉，揉幾下，取出和湯圓大小的糯米粉包出搞碎的花生，然後在放入熟的糯米粉滾幾下，就成幹湯圓了。

這樣做法大人小孩都喜歡吃，雖然好吃，但最好不要吃那麼多，糯米是比較難消化的東西要適量。

其實糯米粉還有好多做法，本人也是一枚吃貨，希望有機會和大家一起研究美食。在這裡祝大家元宵快樂。

關鍵字: 芬絲們 育兒 吃貨