範工聊美食
對於“米粉之都”的說法，可以從“米粉”和“都”這兩方面來看。
首先是“米粉”——
中國素有“南粉北面”之說，這跟南北方的自然氣候和作物分佈有很大關係。而在廣西，更是有“不吃米粉，枉到廣西”的說法。
廣西米粉從大類可分為乾粉和溼粉，乾粉耐保存溼粉更新鮮。而各城市各縣，甚至各個鄉鎮農村，又會因不同習慣產生了不同的吃法。從名氣上講，桂林米粉、柳州螺螄粉、南寧老友粉算是比較出名的三大米粉。
然後是“都”——
“都”可以指以盛產某種東西而聞名的地方，如瓷都指盛產瓷器的地方。整個廣西，上百種米粉供選擇，也對得起“盛產”二字了。
因此，說廣西是“米粉之都”，確實不為過。
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你到南寧玩一趟，那可是遍地都是粉啊。牛腩粉，脆皮粉，生榨粉，桂林米粉，碎肉粉，鴨肉粉，老友粉，螺螄粉，捲筒粉。
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說到廣西的粉，就唾液分泌加速，特別是在柳州，到處都是螺螄粉店，有時外出想找個飯店都難，走過幾條街道，看到的都是柳州螺螄粉店。當然，螺螄粉的確挺好吃的，不管是當地人，還是外地人，都很喜歡吃。也有部分人剛吃螺螄粉的時候覺得味道不好的，因為裡面有一種配料叫酸筍，剛開始吃的時候會覺得酸筍的味道怪怪的，但相信我，只要你吃上幾次，你肯定會愛上酸筍，愛上廣西柳州的螺螄粉。
廣西桂林的桂林米粉也很出名，做法通常是幹撈，有三鮮幹撈粉，有牛腩幹撈粉，有叉燒乾撈粉等等，點餐的時候，店主會把主料和粉拌在一起，然後配送一碗湯，服務員把配料放在一個小推車上推過來給食客，食客們可以根據自己個人喜好增加配料，比如香菜，蔥花，酸豆角，蒜蓉，酸筍，辣椒等配料，加在粉裡一起拌著吃，味道一級棒。
岑溪的石磨米粉也很好吃，而且男女老少皆宜，該粉的製作非常講究，需要用上好的大米洗淨，然後浸泡幾個小時，然後用傳統石磨磨成米漿，磨好後放在桶裡讓米漿沉澱幾個小時，倒掉上面的水，取下面的沉澱米漿放工具裡蒸。蒸好後薄薄的一片，取出來切成粉，加上骨頭湯料，吃起來口感非常順滑而且柔軟，即使是老人和小孩子吃也都很好消化，當地很多人都把這道粉當作早餐。
廣西還有很多好吃的粉，比如南寧老友粉，三煲米粉，梧州炒河粉等等，作為廣西人，你們如果有什麼想吃的粉，都可以向我瞭解哦。
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嗯這個說法一點都沒錯，廣西確實是一個米粉之都，但是不要給外地人帶了一種刻板印象別以為咱們是頓頓吃粉的，我們還是有很多其他的美食的，只不過米粉太出名而已。
桂林米粉、柳州螺螄粉、南寧老友粉、梧州炒河粉同為廣西"四大米粉"，走在廣西任何一條街上幾乎每一條街都會有米粉店，每一條街的味道都不一樣，但是一定會有酸筍，酸筍是廣西米粉的靈魂。但是很多人卻說酸筍的味道太臭了，小編一些湖南的朋友居然也說臭，小編就不明白了你們可是吃臭豆腐的啊，我就受不了臭豆腐的味道，別說吃了，小編也嘗試過忽略臭豆腐的味道吃上一口，最後沒嚥下去就吐了。一方水土一方人，生活環境的原因每一座城市都會有不同的美食味道，所以呢，廣西的酸筍是廣西人民的最愛，對於愛吃粉的廣西人來說，沒酸筍的粉是沒人吃的。
除了上面這些粉之外廣西還有很多種米粉不一一說明了，圓的扁的米粉都有人愛吃。
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裡面有螺螄粉，桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名，其做工考究，先把上好大米磨成漿，裝袋子濾幹，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或是片狀即成圓的稱為米粉，片狀稱之為河粉。桂林米粉堪稱桂林地方傳統風味一絕，享譽海內外。
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廣西遍地都是米粉店，試問哪個省的米粉店有廣西多？哪裡人有廣西人愛吃米粉？ “米粉之鄉”實至名歸，誰與爭鋒！！！😁😁😁
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廣西，米粉之都，名副其實也。柳州自唐代，市井百粉飄香。柳州刺史柳宗元贊曰：啖卷粉，若柳葉溢香，爽至肺腑。八桂大地，人們崇尚百節，好客互訪，親如一家。每逢佳節，米粉乃盛宴佳餚。遺風代傳，米粉風蜚廣西全境。省城縣城、鄉鎮村屯，食街粉店星羅棋佈，食客滿店狼煙。恰逢盛世，柳州打造螺螄粉品牌，獲得口碑，風行全國 ，連外國人對螺螄粉亦讚不絕口。
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大家都知道廣西是世界著名的旅遊勝地。不單喀斯特山水醉人，單吃米粉也讓人流連忘返。俗話說北面南粉，像南方的江西米粉、衡陽米粉、臺灣新竹米粉都是當地的特色，卻唯有桂林米粉似乎在全國各地都能看到，而在廣西，除了桂林米粉，南寧老友粉之外，還有欽州豬腳粉、玉林牛巴粉、賓陽酸粉、南寧八珍粉，生榨粉、豬雜粉、叉燒粉、素粉等，現在螺螄粉更是流行於全國。可以說廣西是米粉之都一點都不為過。
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廣西人天生人人喜歡吃米粉，而且一種米粉可做出幹百種風味吃粉，可讓你百吃不厭，而且每個城市，鄉鎮的口味，風味都不一樣，我雖不是廣西人但在廣西生活了幾十年，入鄉隨俗也喜歡上了各種米粉的吃法和風味了，而且容消化各種菜式也營養豐富，，一個星期或一年內想把廣西各地各種米粉吃上一餐可能都吃不全。廣西米粉名天下，真名不虛傳，。
