或許是受我影響，女兒放假在家時，越來越喜歡跟我一起做些小吃食；比起看電視、打遊戲，我也樂得她來做些事情。比如幫我拌麵粉、擠奶油，拿個小刀胡亂的剁蔥花，鋪油紙，給蒸籠接水等，她還特別愛捏一些奇形怪狀的饅頭……
看著一堆毫不相干的食材，混合一起成了小點，感覺自己似乎就是那個揮舞魔法棒的仙女；而自己吃著自己做的東西，也總是更有成就感。
孩子們大多愛吃巧克力，所以這次，我們的親子點心就是做巧克力豆了；做法很簡單，基本相當於把所有的食材混合到一起就完成了大半，後面還要跟孩子一起搓小球球，真是非常適合跟孩子一起來做啊！
做好的巧克力豆，巧克力味十分濃厚，微苦帶甜，口感是有點點兒酥脆的；但具體您做出來的味道應該也與您使用的巧克力粉有很大的關係；不過無論如何，我想孩子們都會非常喜歡的……
親子做點心——香脆巧克力豆
【準備食材】：
玉米澱粉50g、低筋麵粉20g、可可粉20g
綿白糖25g、泡打粉1.5g、鹽1g
玉米油8g、全蛋液15g、牛奶32g+12g
別看食材好像很多種的樣子，全部準備好，倒一塊兒拌好就差不多了
牛奶為啥是32g+12g？？後面步驟裡會說到
【做法】：
1、將全部粉類材料混合在一起：
玉米澱粉、低筋麵粉、可可粉、綿白糖分別按量倒入大碗中，加入1g食鹽，1.5g泡打粉，攪拌均勻
不要用白砂糖，綿白糖就是很細很細的那種，大超市基本都有賣的；
2、全部液體材料攪拌均勻：
取一個雞蛋打散，取其中15g倒入另一個碗中；
加入32g牛奶，加入8g玉米油；
攪拌均勻呈牛奶雞蛋液；
3、將前面混合好的牛奶雞蛋液倒入第一步混合好的粉類材料中，攪拌均勻呈顆粒狀；
這時根據情況再次添加牛奶，豆媽又加了12g
攪拌均勻呈有點兒粘手的麵糰
下面劃重點！劃重點！劃重點！
（因為所用的可可粉不同，吸水性不一樣，為了避免液體量為多，前面只取了32g牛奶與雞蛋液混合；這裡如果您的麵糰稀的話就再加適量玉米澱粉，如果幹的話就像豆媽一樣再加適量牛奶，總之最後的目的就是讓它成為乾溼合適的麵糰，稍微有點兒粘手但可輕鬆成團為佳，所以這裡是否是再加12g牛奶？您要把握好哦！）
4、面板上散些澱粉防沾（我家閨女兒幫散的，搞了好大一堆，捂臉~）
放上面團擀平後，切成小塊（你也可以省掉這步，直接搓成小球狀；不過先切一下，搓出來的大小更均勻，尤其如果跟孩子一起操作，小孩子把握不好大小，更建議先切一下）
搓成小球狀；
烤盤上墊上油紙，放上小球；
在上層刷一層雞蛋液或者油或者噴一層水
（目的是使小球外表不要太乾燥，以免烤的時候裂開）
5、烤箱預熱好150度，放入中層，烤5-6分鐘
注意觀察，小球全部鼓起；
調至170度，烤6-7分鐘即可
巧克力顏色深，要注意觀察，不要烤糊了；感覺烤好的小球可以拿一個出來嘗一下，應該是有點點兒脆的口感，如果內部大部分還是沙沙的很軟，表示還沒有烤好，這時可將烤箱溫度再調到150度烘烤一會兒
最後，為啥豆媽烤的巧克力豆表皮有點兒白色？
那是因為在擀平面團的時候沾上了少量玉米澱粉的原因，完全不影響口感；但如果您不想出現這種情況，玉米澱粉就一定不要散多了；或者就不要擀開了，直接團成小團吧！
好了，自以為寫得很詳細，有疏漏的地方歡迎給豆媽留言哦，週末愉快！
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