哑巴美食家
入冬后，大家最喜欢吃的蔬菜是什么？菠菜在冬天时候的口感特别好，而且营养尤为丰富，富含维生素C、胡萝卜素、钠、矿物质、膳食纤维等营养元素。我们都知道进入冬天后，空气特别干燥，很容易引起便秘和痔疮，而常吃菠菜可以很好地促进胃肠道的蠕动，冬天易便秘和有痔疮的人，一定要记得多吃点菠菜哦！
另外它也是帮助降血压和养血的最好食用蔬菜，所以食用药用功效齐全的菠菜，就有了“蔬菜之王”的美称。菠菜在冬天被霜冻之后，口感会发甜，特别的好吃。
| 菠菜鸡蛋炖粉条 |
By 寓言7656
用料
主料：菠菜500克、鸡蛋2个、粉条适量
辅料：食盐适量、香葱2棵
做法
1.主要食材：菠菜、鸡蛋、细红薯粉条
2.菠菜洗净切成大段，香葱切末备用
3.切好的菠菜放入沸水中焯水。
4.焯过水的菠菜捞出，控干水份。
5.鸡蛋打散
6.热锅热油，放入打散的鸡蛋炒熟盛出。
7.用炒鸡蛋的余油爆香葱末
8.爆香葱末后加入适量清汤或水。
9.烧沸后放入红薯粉条。
10.烧制粉条透明没有硬芯，放入焯过水的菠菜和炒好的鸡蛋。
11.中小火炖三两分钟，加入食盐鸡粉即可关火盛出。
| 菠菜腐皮卷 |
By 寓言7656
用料
主料：豆腐皮3张、菠菜500克、猪肉馅400克
辅料：生抽酱油1茶匙、食盐1/2茶匙、葱姜末15克、胡椒粉2克、香油1茶匙、料酒1茶匙
做法
1.食材：猪肉馅、腐皮、菠菜
2.肉馅中加入所有调料搅拌均匀
3.菠菜放入沸水中焯烫一下捞出。
4.焯过水的菠菜放入冷水中过凉，挤去水分，切末
5.切好的菠菜放入搅拌好的肉馅中拌匀
6.鲜腐皮切去不规则的边，抹上拌好的馅料留出一公分边不要抹馅料
7.从一头卷起留出的一公分边摸上面糊。抹了面糊不容易撒开（面粉加入少许清水调匀即成面糊）
8.所有依次卷好，蒸锅置火上烧沸，放入卷好的菠菜卷
9.大火蒸十分钟即可。
10.取出放凉切块即可
| 菠菜猪肝汤 |
By 甜盐蜜语
用料
主料：菠菜250克、猪肝200克
辅料：食盐6克、食用油20克、生姜10克、瑶柱150克、枸杞4克、生抽10克、淀粉3克
做法
1.食材原图
2.猪肝洗净切薄片，然后放清水中泡去血水
3.然后捞起，放入碗里加入生抽、食盐、姜丝、淀粉拌匀（家里有料酒的话可以适量加些，我家料酒刚用完所以就省了）
4.菠菜洗净待用
5.瑶柱泡软然后用清洗干净，瑶柱、姜片和清水加入锅内，大火烧开后，转小火煮沸约5分钟
6.这时放入猪肝
7.加入枸杞子，煮至猪肝断生
8.放入一勺食用油，然后把菠菜放入待再次烧开即可关火
9.关火之后再加食盐调味
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1、羊肉汤，属性是热的，可以抵御寒冷，但是不能喝的太多了，喝多比较容易上火，它的特点是颜色比较有光泽，是乳白色的，汤的口感很鲜美，营养含量比较重，丝毫没有羊肉的膻味。做法，第一，先把羊肉或者羊杂放到锅里面煮，可以放一些葱和姜，但是不要放大料什么的，等到肉煮熟了，捞出来切成片备用，第二，把羊骨头放到锅里面，加入清水煮一个小时，把漂浮的沫去掉，放一些姜，葱进去直到汤的颜色变成乳白色的，第三，把之前切片的羊肉放进碗里面，放点葱花，香菜，食用盐，然后把熬好的羊肉汤倒进碗里面，味道鲜美的羊肉汤便完成了。
2、湘菜东安鸡，这道菜是有着比较久的历史了，是我们的国宴菜谱之一，湘菜之首，它的特点是肉质鲜嫩，虽然香但是不腻，虽然很嫩，但是不是那种很烂的感觉，口味酸辣可口，十分的开胃。做法，第一，先把处理好的一整只鸡放到开水里面去煮，直到筷子能插进去即可，第二，把鸡取出来之后用刀子往下面切，切得形状可以打一些，切之后要还能拼出鸡的形状，第三，把调好姜，醋，食用盐，辣椒的鸡汤淋进去，反复多淋几次，直到调料完全渗入鸡肉即可。
3、黄芪炖乌鸡，这道菜的功效是，可以补肝，补肾，为女性调理生理，需要准备的原料有，黄芪五十克，乌骨鸡一千克，葱姜各需要十颗克，做法，第一，把鸡洗干净，放到煮开的水里面过一下，捞出来洗干净，第二，把黄芪洗干净，放到鸡的肚子里面，放到砂锅里面，放入鸡精汤，放进料酒，食用盐，葱，姜，使用小火把乌鸡肉炖烂入味即可。
4、萝卜烧排骨，这道菜的特点是成品色泽红而亮，肉的口感酥嫩，味道十分鲜美，需要的原料有，排骨五百克，萝卜五百克，酱油二十克，料酒五克，味精三克，白糖五克，葱八克，姜适量，淀粉五克，油适量，做法，第一把萝卜葱姜切好备用，砂锅里面放进去油，姜，萝卜，葱，直到炒到上色放进料酒，酱油，食用盐，味精，白糖清水，把排骨放进去，锅烧开之后，用小火炖个二十五分钟，收汁，加水淀粉即可。
5、素笋汤，它的特点是比较清淡，味道鲜美可口，可以清痰利肠道，促进消化，通脉络，需要的原料有，冬笋二百克，鲜汤二百五十克，香菜，黑木耳，葱姜汁，食用盐，味精，麻油适量，做法，第一，先把冬笋去皮洗干净，切成薄片，放进开水里面稍微烫一下捞出来，放到凉水里面过一下捞出来控干，第二，黑木耳切成小朵，香菜什么的洗干净切成段，第三，炒锅里面放进鲜汤，食用盐，味精，把笋片放进去，黑木耳也放进去，汤煮开以后，用勺子撇掉沫，放进香菜，淋一些麻油搅拌即可
龙纯滋补美食
在千年帝都牡丹花城的河南洛阳，别名汤城洛阳，全市有千余家羊肉汤馆、牛肉汤馆、驴肉汤馆喝豆腐汤馆，被爱喝汤的洛阳人誉为心目中的最佳冬日滋补美食！我个人认为，洛阳羊肉汤是最佳冬日滋补美食，尤其是洛阳龙门大道与宜人路交叉口的刘敬民白沙羊肉汤，非常好喝！
大家都知道：羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。
洛阳汤是洛阳人的灵魂，哪一天若是不喝一碗羊肉汤，浑身犯懒，没有精神。刘敬民就是给很多洛阳人精神的人。
刘敬民的白沙羊肉汤馆，汤鲜肉香价格实惠，深受方园几里居民的喜爱，后来一传十十传百，来喝白沙羊肉汤的汤客越来越多，名气也越来越大。
在刘敬民的白沙羊肉汤馆，喝汤人可以看到后厨的汤锅里翻滚着奶白色的羊肉汤，羊肉漂浮在汤锅中。洁净的窗台上，好几大块羊肉刚刚捞出锅，冒着腾腾热气，肉香扑鼻，煞是诱人。一个不锈钢调盘里盛满了羊内腰、羊外腰、羊脑和羊鞭，另外还有焦炸丸子、五香粉、蒜泥、方便面供喝汤人选用。
白沙羊肉汤馆一隅，一个汤馆伙计正在忙活着——刚刚从大汤锅中捞出的羊脊柱骨，盛满在一大箩筐中，冒着缕缕热气。伙计用手拆解羊脊柱骨上剔骨肉。
刘敬民说：一口直径一米二、深一米二的不锈钢汤锅，每天要熬煮五六十斤羊脊柱骨。下午二点多清锅后，放进锅中清水，羊脊柱骨下锅，大概一个小时后，在汤水尚未沸腾时，开小火，开始撇汤锅上面的汤沫，全部撇尽后，小火熬汤至凌晨。
刘敬民每天凌晨三点到汤馆，打开汤锅气灶，用大火熬三个多小时200多斤鲜羊肉。早晨六点多，第一批喝汤人走进汤馆喝汤，汤锅中熬了十几个小时的汤，变成了一锅奶白色的羊肉汤。约二百平方米的汤馆中，处处可以闻到扑鼻的羊肉香味。
刘敬民熬汤、卖汤十多年，在他的熬汤技艺中，用羊骨头、用羊肉、用香料、用火候，样样都有诀窍，他说只有真正用心了，才能熬出一大锅喝汤人喜爱的羊肉汤，汤的品质最重要，汤好不好，喝汤人一喝就知道，糊弄不了。
当喝汤客端一碗飘着油花和红辣椒的羊肉汤，坐下来深深地喝下一口羊肉汤，汤味醇厚，有少许膻味，肉熬煮的刚刚好，入口小嚼，满口浓香，感觉真的是太美妙了！
所以，我觉得洛阳羊肉汤是最佳冬日滋补美食，洛阳龙门大道与宜人路交叉口的刘敬民白沙羊肉汤，更是最佳冬日滋补美食！
老胡写实
白萝卜…白萝卜…白萝卜…重要的事情说三遍！都是冬吃萝卜夏吃姜，冬天的萝卜水分足，维C高，特别是打过霜以后的萝卜特别甜 ，用来煲汤是最好不过了。
推荐几种家常的做法，萝卜排骨汤，这个就不多介绍了，有点基础丢人都会做。
萝卜丝炒牛肉丝，这道菜炒酱香味，搭配青红椒，味道青蒜叶，美美哒又下饭。
白萝卜炖羊肉，冬天大补的不二之选，个人觉得冬天的羊肉跟萝卜是绝配。
爽口萝卜皮，萝卜皮用盐腌制半小时，控干水分，加泡椒水，白糖，白醋，生抽，花椒，泡两天，配稀饭，清清淡淡。
红烧肉炖萝卜丁，我肯定先吃萝卜，肉给你们吃。
还有什么好吃的做法 ，欢迎大家留言一起探讨
差不多的美食家
在我们河南省洛阳市，我心目中最佳的冬日滋补美食是：火锅、烩菜、牛肉汤、羊肉汤。
在我们河南省洛阳市，冬天是比较寒冷的，所以人们都爱吃含热量比较高的食物来驱寒保暖。
今年入冬以来，吃的最多的冬日滋补佳品就是火锅。
夏天吃火锅太热，所以冬天吃火锅抵御寒冬，是最好的选择。
吃火锅食材很随意，先吃牛羊肉，后吃蔬菜，最后下面条。
所以说，冬日滋补美食我首选“火锅”。
火锅好吃，但是很多次数都是在饭店吃的，在家里因为一些条件限制，不能经常吃，所以我在家里的时候，都是选择“烩菜”。
在寒冷的冬天，适合家庭做的冬季滋补佳品我首选“烩菜”。
我总是会买十斤左右的五花肉，用清水将五花肉煮熟后捞出，煮肉的汤就是做“烩菜”最好的底汤，如果怕肉汤太香，可以选择一半肉汤一半清水做烩菜。
下图是我们家用五花肉、扁垛、油炸豆腐、白菜、腐竹等做的“烩菜”，吃的时候可以加入一些辣椒，手里拿个自家蒸的“热蒸馍”，在寒冷的冬季里也真是一种享受。
牛肉汤、羊肉汤这种美食在我们洛阳市非常的多，洛阳市被美赞为“汤城”，有大小汤馆1000多家，每天早上来碗热气腾腾的牛肉汤、羊肉汤，放点辣椒油，来个大烧饼，也是我心目中冬季滋补佳品。
根据地区的不同，每个地方的冬季滋补佳品都是不一样的，但目地都是为了“驱寒保暖”！
人在风上走
一锅羊肉汤
霖妈生活馆
卖相一般，味道不凡😄😄😄
赵泉城一粑粑
冬日滋补，当属羊肉！作为兰州人，在寒冷的冬天里喝一口鲜香的羊肉汤，吃两块热气腾腾的手抓肉，那是最美不过的事了。尤其在大雪纷飞的日子里，一家人聚在屋子里，那种吃羊肉的感觉，确实别有一番趣味在其中。
为什么要首选羊肉？其一，兰州的冬天比较寒冷，吃羊肉、喝羊汤可以有效御寒。特别是老年人，身体怕冷，吃羊肉可以增加身体热量。其二，羊肉性热味甘，具有补肝明目、温补脾胃、补血温经等功效，特别适宜身体虚弱之人，是冬令最佳滋补品。
冬季吃羊肉，从滋补的角度而言，除了加入煮肉调料，喝的汤里最好再加入红枸杞、党参等中药材，其滋补功效将更加完美。这个冬天，我已经开始煮羊肉、炖羊汤了，你呢？
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资深媒体人唐陟
如果说冬季滋补美食，当然是汤了，冬天天寒空气干燥，能祛寒滋养身体以汤类为首选。汤类营养更易吸收，也更容易祛除身体的寒气。
端一碗热腾腾的汤在手，何惧寒风冰雪。羊肉汤、牛肉汤、大骨汤、鲜鸡汤包括各种粥类，都是冬季滋养身体的美食啊。当然不可过量，合理调配，才能叫滋补美食。
饭饼饼大骨汤米线
冬天注意温补肾阳，适宜吃一些温热的食物。1、蔬菜多吃白菜、木耳、土豆、南瓜、生姜、芹菜、洋葱、洋葱、韭菜、香菜、大蒜等。
2、动物性食品可以多吃些瘦肉、羊肉、蛋、虾、猪肚等。
3、其他的可以多吃些黑豆、黑米、核桃、板栗、桂圆、大枣、红茶、枸杞等。
冬天适宜喝些热汤、热茶滋补脏腑。
