靳來股市日記
幹豆腐是一種常見的豆製品食材 ，有豆腐絲，豆腐皮，豆腐乾，腐竹等等這些都屬於幹豆腐的類型，日常生活中經常會吃到，其做法簡單營養豐富，清爽可口。我們這裡經常會吃的一種就是涼拌豆腐乾（製作口味有香辣味的，酸甜味的，原味的等等）。豆腐乾是我們這裡的一道特產小吃，它的材質是選用當地的優質大豆，經過傳統工藝精緻而成的一道豆製品。它的主要特點是低糖，口感細膩，味道清香，含豐富的蛋白質和各種維生素，營養價值很高。它的口味有鹹味和五香味的，吃的時候簡單方便，還特別下飯深受當地人們的喜歡。涼拌豆腐乾的家常做法如下:1.準備豆腐乾切條備用（壽陽豆腐乾）。2.準備適量洋蔥，胡蘿蔔，尖椒切絲備用。3.將所有食材放入盆中，放入鹽，生抽，辣椒油，香油，白糖調味。4.攪拌均勻放入冰箱靜置一會兒（時間根據自己的口味定）。5.取出來再攪拌一次裝盤，最後撒點香菜，一盤簡單可口的涼拌豆腐乾就只做完成了。五香味的豆腐乾直接裝盤就可以吃了。
旭麗1982
幹豆腐是中國傳統食品，很多人都愛吃，做法也非常多，今天分享幾種拌幹豆腐的做法。
一、香辣豆腐絲：
新鮮幹豆腐切絲，香菜切段，放入盆裡，加色拉油、香油，一勺鹽，半勺糖，兩勺辣椒油(老乾媽油辣椒亦可)，攪拌均勻即可食用。
還可以加點胡蘿蔔絲(焯水)，或洋蔥絲。
二、家常涼菜：
1、準備食材：黃瓜、幹豆腐切絲；菠菜(不加亦可)切兩段焯水，過涼攥水；切蒜末、香菜碎待用。按個人喜好，選擇以下料汁之一拌制即可。
2、料汁一：2份辣椒油(或老乾媽)+1份色拉油+半份香油+半份糖+1份鹽+3份米醋。
料汁二：麻醬+水+鹽+白糖+陳醋 大致比例：25克麻醬+20克水+1克鹽+1～2克糖+5克醋(亦可放點生抽或涼拌汁) 。
料汁三：料油+米醋+鹽+辣椒油+白糖+香油，這是比較傳統的料汁，以前媽媽常用的。(料油製作：起油鍋炒肉絲，炒熟時加少量醬油，關火，即成料油。 )
囉嗦：鹽糖等可根據個人口味調整用量。
諾蘭科技
幹豆腐在我們北方還是經常吃的，常吃豆製品對身體也是很有好處的，我比較喜歡熗幹豆腐絲。這是一道炒雞好吃的家庭小涼菜！
做法很簡單的，關鍵要用熱油去熗幹豆腐，熗的味道要比涼拌的味道好，把蔥香，香菜的香味，熗出來，下面就分享一下：
食材：幹豆腐，辣椒油，鹽，蔥絲，生抽，陳醋，食用油，香菜段，麻油。
第一，幹豆腐切絲，不要太細，稍微寬一點最好，放在開水裡焯一兩分鐘，焯過水的幹豆腐口感會更好，要不會有一點幹，然後撈出擠淨水分。
第二，把幹豆腐，辣椒油，蔥絲（多切一點），鹽，陳醋，生抽，麻油，香菜段一起放入一個小盆裡攪拌均勻。
第三，鍋加熱，放入色拉油，豆油也可以，但最好是色拉油，因為色拉油更適合熗拌。油溫七成熱，用勺子盛出來，趁熱澆在拌好的幹豆腐絲上。一定要趁熱，讓蔥絲，香菜段的味道被熗出來才好吃，是這道菜的特色，另外麻油也可以很好的提升味道。是一道可口的家庭小拌菜呢！
在榨油的時候，也可以放兩個小辣椒代替辣椒油，還可以用花椒粒代替麻油，但是花椒粒注意別榨糊了，然後把它撿出來。不喜歡辣的或者不喜歡麻油的口味，就不用放了，按照自己喜歡的口味去做。也可以放一些胡蘿蔔絲，圓蔥絲，只要是熱油熗都好吃的。
你是不是也喜歡吃幹豆腐呢，你都喜歡怎麼吃，歡迎在評論區留言哦，感恩遇見！
chr13241055522
幹豆腐涼拌的確好吃，加點蔥絲，辣椒沫就特別入味了。我個人喜歡切些黃瓜絲，大蔥直接用手撕碎，切些青辣椒，用大醬涼拌最好吃，既有幹豆腐的豆香味，和幹豆腐的嚼頭。如果光是幹豆腐就會覺得乏味幹噎，加基本等分的黃瓜就會解決這個問題的。黃瓜即爽口也會滑潤口腔，讓你有更多的口水咀嚼幹豆腐的勁道。這樣即爽口又勁道。加入大蔥就入味了，會提起你的胃口，加入青椒更會進一步刺激你的味蕾，讓你對這份涼拌菜欲罷不能。吃完了這頓你還想吃下頓。加入大醬更有一種醬香味道，你聞到了就想全都吃點，怕是不夠吃呢。大醬加了比直接加鹽要好吃，尤其加入東北的土產大醬。真是最好的人間美味，如果有香菜加點，一股股清香味道撲鼻，任誰也難落過此嘉餚美味的。就這幾樣就夠了，加多了畫蛇添足，得不償失，當然有的朋友更喜歡多加幾樣，這個隨個人意願。
詩詞尚品
娟子來為大家分享一道拌豆腐皮好吃的做法；
豆腐皮、雞胸肉、蔥姜、蒜、米椒、鹽、生抽、香菜
1；先將雞肉洗淨，放入鍋中加水煮熟，撈出，晾涼
2；豆腐皮放入熱水中煮2分鐘撈出
3；把雞肉撕成絲，豆腐皮切絲
4；蔥薑蒜都切末，米椒切碎放入碗中加鹽、生抽醃漬
5；取一容器放入切好的豆腐皮和雞絲，再放入蔥薑蒜末倒入米椒拌勻
6；最後撒上香菜末，一道美味的涼拌雞絲豆皮就做好了
您覺得娟子做的這道拌菜如何？有什麼建議和看法請留言，娟子在這期待您的點評。
娟子美食記
拌幹豆腐是我非常喜歡吃的美食之一、簡單方便、簡單快捷、營養豐富，現在我就來教大家怎麼拌出來快速又好吃的幹豆腐。
拌幹豆腐要先焯湯一下，去除豆腐腥味
食材：幹豆腐、黃瓜、辣椒油、鹽、味精、芝麻醬
1.豆腐皮和黃瓜切絲
2.豆腐乾和黃瓜放在一起
3.適量溫水芝麻醬調勻
4.準備好的配料放進來一起攪拌
做簡單的做法越美味，不要讓其他食材掩蓋了幹豆腐原來的味道。
美食乾貨
關於調各種菜問題，各有不同吃法，各人有各人的口感和吃法。我最愛吃煎豆腐，油炸豆腐，白豆腐。煎豆腐‘。做法。先把白豆腐切成薄片，鍋內再加入食用油，炸發黃撈出涼幹隨便加任何菜配合飩煮食用，也可調盤菜。油炸豆腐做法和煎豆腐一樣。幹臼豆腐做法。豆腐切條或小塊片，加上食鹽，芝蔴油，大蔥頭，調料等即可食用，味美可口，營養豐富。
