吃完了飯，你會不會有這些現象？
或者，你會不會...
又或者，你有沒有以下這些現象呢？
- 吃得不少，卻一直過瘦
- 拼命鍛鍊和吃蛋白質，卻不增肌
- 每天補充魚油，卻還是有脂肪酸不足的現象
如果是，就不能掉以輕心了...
西方醫學之父希波克拉底說過，所有疾病起源於腸道（“All disease begins in the gut”）。
反酸／燒心是怎麼回事？
當食物進入胃之後，食管下端括約肌會關閉，防止酸性胃液倒流回食管。
當食管下端括約肌未能關緊的時候，酸液迴流到食管裡，誘發食管上皮細胞的炎症，就會產生胸部灼熱的感覺，這就是一般所說的反酸和燒心（胃灼熱）。
反酸／燒心是因為胃酸過多嗎？
反酸和燒心給人的印象是胃酸過多，其實這是錯誤的。
胃液就像檸檬汁摻了水，即使濃度不高，對於不太能承受酸液的食管來說，仍然是太酸了。所以有反酸和燒心的現象時，並不能說明這時候胃酸過多。
恰恰相反，95%的情況下，這是胃酸不足的結果。
胃酸分泌不足會出現什麼情況？
如果胃酸分泌不足，幽門括約肌不會打開。
食物在胃裡停留過久，就會發酵、酸敗和腐爛。
打嗝就是發酵產生的氣體從食道湧出的結果。
那麼說，打嗝、反酸和燒心是胃酸分泌不足的結果？
你不相信嗎？做做這個試驗吧：
- 早晨起床後，在半杯涼水（～120ml）裡溶解1/4茶匙的小蘇打（碳酸氫鈉）。
- 在吃任何食物和喝任何飲料之前喝下這半杯小蘇打水（不要喝得太急）並開始計時。
- 在五分鐘內，記下第一次打嗝的時間。
如果第一次打嗝的時間超過了3分鐘，就說明你胃酸分泌不足。
腹脹、早餐時沒有食慾也是胃酸不足的現象。
是什麼因素造成了胃酸分泌不足？
情緒和腸胃的關係
揪心，翻譯成英文是gut-wrenching，它是用腸子的扭曲來比喻突然而來的悲痛。
為什麼人們會用與腸胃相關的形容詞來表達情緒？
這是因為腸胃對情緒非常的敏感。壓力、
焦慮和抑鬱都有可能造成腸胃的不適。相反，腸胃問題很有可能是這些問題的根本來源。
如果吃飯時精神緊張，比如一邊打遊戲一邊吃，會導致消化功能完全關閉，使得胃液分泌不足。
為什麼人們常說吃飯要細嚼慢嚥？
因為咀嚼不充分的食物會給消化道造成巨大的負擔。
雖然它不直接影響胃酸的分泌，但是沒有被牙齒嚼碎的食物需要我們的胃花更多的時間去進行物理消化，這也是造成胃脹、反酸這些現象的重要原因之一。
要想改善消化上的症狀，首先試著做到每一口食物咀嚼20次以上才下嚥。
有什麼會影響胃酸的分泌？
- 幽門桿菌（H.Pylori）的滋長
- 飲食中過多的精細碳水化合物
- 營養不足，特別是維生素B1、B6和鋅
- 對食物的不耐受
- 過多的酒精攝入
- 平時喝水太少
吃飯時喝水太多也不好
吃飯時如果大量地喝飲料、水或者湯，會稀釋了胃酸，是個不好的習慣。
飯前半小時到飯後一小時之間，不要喝太多的飲料，包括白水。
我該怎麼辦？
如果你有嚴重的胃酸不足的現象，而且出現胃痛、噁心，甚至嘔吐或者黑色大便，請儘快去找醫生檢查有沒有幽門桿菌滋長的問題。
不但幽門桿菌會抑制胃壁細胞釋放鹽酸，而且感染了它的人在一生中有10～20％的機會得胃潰瘍，1～2％的機會得胃癌。
如果現象不算嚴重，可以嘗試通過改變這些生活習慣來改善：
- 吃飯時放鬆心情
- 細嚼慢嚥
- 每天喝夠水
- 減少飲酒
- 減少精細碳水化合物的用量
- 吃飯時不喝太多飲料
如果經過這些努力現象仍然沒有緩解，在沒有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍或者其它胃部不適的情況下，補充鹽酸甜菜鹼能夠提高胃酸水平，或者在餐前喝一湯匙用水稀釋過的檸檬汁或者蘋果醋。
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