jessica宣

豆腐是我們生活中常見的食材，大家都知道豆腐含鈣和蛋白質特別高，具有補鈣、下奶、清熱解毒的功效。不過豆腐的味道非常淡，再加上有的家長烹飪技術不高，孩子就非常討厭吃豆腐。

那麼，豆腐怎麼做給孩子吃最好呢？

1.肉末豆腐: 將瘦肉洗乾淨剁成肉末，然後豆腐切丁；油鍋燒熱倒入肉末炒熟，加少許糖和醬油入味，最後放入豆腐翻遍均勻，加鹽、蔥花就可出鍋了。豆腐和肉末搭配起來鮮嫩可口，可強壯身體，改善體質。

文海撈夢話育兒

一般給孩子吃，最好不要吃辣的。我推薦的一道豆腐的做法是濃香蝦仁豆腐羹。

首先，我們需要的材料有：豆腐，鮮蝦，料酒，蔥薑末，鹽，糖，白胡椒粉，芝麻油，生粉。

1.將蝦肉和蝦頭掰開，油鍋冷油加熱，放入蝦頭，煉製紅油備用。

2.豆腐加鹽焯水撈出備用。

3.將切好的蝦仁放入碗中，加入白胡椒粉醃製去腥。

4.小碗中加入鹽，生粉，水調製成芡汁備用。

5.倒入煉出的蝦油，小火煸炒蔥薑末，倒入料酒，倒入悼好的豆腐，淋上芡汁。

6.倒入切好的鮮蝦粒小火燜煮，出鍋後，撒上蔥花就開吃了。

好簡單的，感興趣的小夥伴可以嘗試做做看喔！

蝸牛生活圈

秒殺飯店！孩子超愛吃的5款豆腐，簡單又營養~

豆腐的營養價值很高，不僅含有豐富的大豆蛋白，還有多種氨基酸，口感也十分細嫩綿軟，非常適合孩子食用。今天推薦五款豆腐料理，絕對秒殺飯店裡的麻婆豆腐，不僅孩子喜歡吃，家裡請客也有面子。

肉末嫩豆腐

原料：嫩豆腐一塊；肉餡100-150g；料酒2勺；黃豆醬1勺；澱粉3勺；食用油、鹽、香油、薑末；蔥花、香菜少許；

做法：將嫩豆腐切成均勻的大片，碼在盤子上備用；肉餡加入2勺料酒、1勺澱粉抓勻備用；嫩豆腐放蒸鍋或微波爐大火蒸3-4分鐘；鍋裡放少許油燒熱，轉中小火，下入肉餡翻炒至變色，加入1勺黃豆醬繼續翻炒兩下，用2勺澱粉加適量清水調成水澱粉，加入鍋中轉小火，攪拌均勻，加入鹽、蔥花、香菜；關火後滴入1-3滴香油，澆在豆腐上即可；

提示：豆腐在蒸制後可能會出一些水，可以將水儘可能撇掉，口感更佳；

蟹黃豆腐

原料：嫩豆腐一塊；鹹蛋黃1-2個；澱粉3勺；清水100ml；蔬菜丁、食用油、鹽少許；

做法：將嫩豆腐切成大小均勻的小塊；鹹蛋黃用勺子在碗中搗碎備用；鍋內放少許油燒熱，保持中小火，下入蔬菜丁翻炒1分鐘後加入鹹蛋黃，儘量用鍋鏟碾碎鹹蛋黃；加入豆腐塊和100ml的清水，煮開；用3勺澱粉調成水澱粉，加入鍋內輕輕攪拌；加入適量的鹽調味即可；

提示：嫩豆腐容易出水所以不用加太多的水；蔬菜丁可以按照自己口味選擇，較硬的蔬菜需要多煸炒一會變軟，更能搭配豆腐的口感；

蝦仁豆腐

原料：嫩豆腐一塊；蝦仁250g；胡蘿蔔丁100g；豌豆100g；料酒1勺；澱粉4勺；食用油、胡椒粉、鹽、薑末、香油少許；

做法：豆腐切塊備用；蝦仁用清水洗淨，將多餘的蝦線、蝦皮剔除乾淨，加入1勺料酒、少許胡椒粉、薑末和1勺澱粉抓勻備用；鍋內加入少許食用油燒熱，大火放入胡蘿蔔丁翻炒1分鐘，轉中小火放入豌豆繼續翻炒1-2分鐘；加入事先醃製的蝦仁，注意火候不要太大，快速翻炒1分鐘，蝦仁變色則加入豆腐塊，轉小火，輕輕翻動；用3勺澱粉加適量的清水調成水澱粉，倒進鍋裡輕輕攪動；出鍋前放入適量的鹽調味即可。

提示：豆腐易碎，烹飪時鍋鏟可以採用推的手法，以保持菜品美觀；

客家釀豆腐

原料：北豆腐一塊；肉餡150g；香菇50g；料酒2勺；澱粉2勺；蠔油1勺；醬油1勺；食用油、鹽、蔥花、蒜末、薑末少許；

做法：將北豆腐切成約4cm見方的大塊，用勺子或者挖球器挖去中間部分；香菇洗乾淨剁成碎末；肉餡加入2勺料酒、1勺澱粉和少許蔥花、薑末和剁好的香菇碎末攪拌均勻備用；將肉餡小心填入豆腐裡；鍋裡放一些油，燒熱後轉小火，放入填好肉餡的豆腐塊，小火煎1-2分鐘；將豆腐塊翻個面，繼續煎，煎到兩面金黃關火。鍋裡留少許底油，放入蒜末、蔥花爆香，轉小火，加入1勺蠔油、1勺醬油，將1勺澱粉加入適量清水調成水澱粉，倒入鍋中，攪拌均勻倒入煎好的豆腐，繼續翻動1分鐘左右，出鍋前加入少許鹽和蔥花調味即可；

提示：這道菜儘量避免選擇過嫩的豆腐，不易成型；煎豆腐時儘量少攪動，可以用鍋鏟輕碰豆腐塊的底部邊緣查看火候；

宮保豆腐

原料：北豆腐一塊；黃瓜丁、胡蘿蔔丁各50g；大蔥段、花生米10g；川味豆瓣醬1-2勺；糖2勺；醋1勺；醬油2勺；食用油、鹽、花椒粉少許。

做法：將豆腐切成約1cm見方的小塊，淋幹水分備用；鍋裡放適量的油，將豆腐塊炸制六面金黃撈出備用；鍋內留少許底油，放入花椒或花椒粉、川味豆瓣醬小火煸炒半分鐘，加入大蔥段、胡蘿蔔丁、黃瓜丁和花生米繼續翻炒1分鐘左右；將炸好的豆腐倒入鍋中，加入糖、醋、醬油轉大火迅速翻炒半分鐘，關火，加入少許鹽調味即可。

提示：豆腐在油炸前淋幹水分可以避免油炸時被油迸濺，或者也可以裹上一層薄薄的澱粉。

伊頓家長大學

豆腐具有清熱潤燥，補血養顏，補腦健腦，而且還可以增強免疫力，促進骨骼同腦部生長髮育之功效。

至於說到豆腐應怎樣做給孩子吃才是最好的？其實本人比較喜歡做豆腐嫩給孩子吃，因為煎炸過的豆腐雖香口，但吃多很容易上火！

所以，俺還是喜歡做豆腐嫩多些，既可以當湯，又可以當菜食用，而且吃起來口感滑滑的，小孩子挺喜歡的一道菜。

下面我便同大家介紹下豆腐嫩的做法:豆腐一斤(按家裡人口多少而定)，兩根雙匯火腿腸，三四朵水髮香菇，蒜蓉，蔥花，雞粉適量，生抽，蠔油，花生油，澱粉，鹽，水。

首先將豆腐與火腿腸切成丁，香菇切絲，然後洗乾淨鍋倒入一勺水，燒開後將豆腐焯下水，去除豆腥味，撈出來備用。

之後再燒熱鍋，下油燒熱將火腿腸丁爆炒下，增加香味，倒進碟子待用。

一切都準備就緒了，然後便燒熱鍋下油燒熱，倒入蒜蓉，香菇絲炒出香味後，再倒入兩碗水燒開，然後便倒入豆腐與火腿腸丁，燒開後，再倒入適量生抽，蠔油，雞粉煮兩三分鐘即可，最後便放入鹽水澱粉翻炒至滑稠，撒上蔥花即大功告成！

香香滑滑的豆腐嫩，既好吃又營養，而且湯汁又可以撈飯，各位家長，不妨嘗試做下，相信你的孩子一定會喜歡的！

十里桃花萬里香

豆腐是補益清熱的養生食品!據現代醫學證實，食用豆腐可補中益氣，清熱潤燥，生津止渴，增強食慾等好處。同時，豆腐中的鈣含極高，可以促進牙齒，骨骼的生長，對小孩生長髮育十分有益。那麼豆腐怎麼做給孩子吃最好?下面給大家分享兩道營養更豐富，美味又下飯，適合孩子食用的豆腐簡單做法:

一，豆腐炒雞蛋

材料:

豆腐、雞蛋、蔥

做法:

1，將購買回來的豆腐放入清水中浸泡半個小時，然後切小塊。

2，雞蛋打入碗中，加入少許鹽，打成雞蛋液。蔥切蔥花。

3，熱鍋下油，油燒熱後，倒入豆腐煎至金黃色，加入蔥花，少許鹽翻拌均勻。

4，倒入雞蛋液，稍凝固後，用鍋鏟向內推動，全部凝固後，翻炒均勻即可關火，出鍋裝碟。

二，肉末豆腐

材料:

嫩豆腐、肉末、蔥末、薑片

做法:

1，嫩豆腐切小塊，放入開水中焯水20秒，撈出瀝水。

2，肉末中加入薑片，少許生粉拌均勻醃製十分。

3，熱鍋下油，油燒熱後放入蔥白，肉末翻炒至變白，加入生抽，蠔油翻炒均勻。

4，加入適量清水，豆腐，適量鹽，蓋著燜煮五分鐘。

5，放入蔥花收汁即可關火，盛碟。

提點:

1，除了以上這兩道菜以外，大家還可以做豆腐蒸雞蛋，豆腐釀肉等給孩子食用。

2，豆腐雖好，但不建義大家天天食用或過量食用!

有關豆腐的做法就分享到這裡，喜歡的朋友們多多點贊和關注，謝謝閱讀!

濤濤巧媽

問題：豆腐怎麼做給孩子吃最好？

豆腐是一種嫩嫩的很容易碎的食物。所以在每次買豆腐的時候我都很小心，因為我很擔心等下拿回家的不是豆腐，而且豆腐渣。

豆腐可以做出各種各樣的美食，如家常豆腐，紅燒豆腐，魚香豆腐，豆腐乾，紅豆腐，臭豆腐等。要把豆腐做給孩子吃，你可以試試這個做法，我4歲的兒子特喜歡吃。

【脆皮豆腐】

準備食材：1塊膽水豆腐、數顆雞蛋，數顆小蔥，適量的澱粉，適量生抽，少許白糖，少許醋，少許鹽，適量食用油。

烹飪做法：

• 1、先把豆腐清洗一遍，然後切成大厚塊。把雞蛋打入碗裡，放少許鹽攪拌均勻。小蔥洗淨切蔥花。
  

• 2、在用一個小碗，放上適量的生抽、少許醋，少許鹽，少許白糖，適量的澱粉，在衝入適量的水攪拌均勻。
  

• 3、把冷鍋燒熱，然後刷上一次油，燒熱，然後把豆腐塊放到蛋液裡過一遍，在放到鍋裡，慢慢的煎，兩面煎黃了就出鍋備用。
  

• 4、再起鍋，燒熱，加入少許的食用油，把豆腐放入鍋裡，再把澱粉汁放入鍋裡，翻炒均勻後煮上1分鐘左右。

  
  

你喜歡怎麼做豆腐吃呢？可以評論留言分享一下自己的經驗哈。

美食來臨

哈嘍！寶媽沐沐來為你解疑答惑咯！

豆腐是一種非常有營養的常見食物，豆腐中含有豐富的鐵、磷、鋅、鈣、葉酸、蛋白質、維生素B1、維生素B6等，適當給孩子的餐桌上加一些豆腐，不但有助於孩子骨骼和牙齒的發育，還能提高記憶力，益智健腦。但事實上，豆腐難以入味，所以很多孩子都不大喜歡吃豆腐，要想孩子愛上豆腐，媽媽們可以這樣做：

1、魚香豆腐：準備泡發好的木耳和胡蘿蔔，切絲備用，再用2勺糖、1勺醋、2勺番茄醬、2勺水、1勺醬油調成汁，裝在一個小碗裡，鍋中加入油和蒜末炒出香味，放胡蘿蔔和木耳翻炒，隨後放入豆腐炒至色澤金黃，加入調好的調料汁燜一會兒，加少許鹽，待收汁後加入小蔥末即成。

2、肉末蒸豆腐：豆腐切成小塊放在蒸盤中，撒上榨菜末。在鍋裡把油燒熱，加入蔥姜炒出香味後倒入肉泥翻炒至變色後加少許生抽和鹽，繼續翻炒一會兒，接著把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上，上鍋水開後蒸10分鐘，蒸好的豆腐撒上小蔥末和香菜末即成。

3、茄丁釀豆腐：茄子切丁，加少許鹽醃10分鐘至出水，然後用油煎成金黃色撈出備用。豆腐切塊，用中火煎至兩面金黃撈出。豌豆加鹽煮幾分鐘撈出，鍋洗淨放入熱油，加蔥薑蒜爆香，加2湯勺生抽、1湯勺蠔油、1茶匙糖，另加少許鹽和胡椒粉燒開，在燒開後的調料汁中加入豆腐、茄丁和豌豆，快速翻炒至收汁就可以食用啦！

我是沐沐，一名90後寶媽。堅持科學育兒，歡迎姐妹們一起討論育兒和孕產方面的各種問題，感謝您的閱讀和關注！

沐依蘿

豆腐燉著吃沒味道，不如這樣吃! 味道鮮美，挑食的孩子都能吃上好幾個！

鮮蝦豆腐餅是二者的完美搭配，營養豐富，鮮嫩可口！

【用料】鮮蝦3-5只，豆腐150克，麵粉20克，胡蘿蔔，蔥，姜，生抽，鹽

【製作過程】

1、所有材料稱重備齊。

2、豆腐清水沖洗，切小塊後用刀在案板上壓碎備用。

3、鮮蝦去頭去皮去蝦線，切碎備用。

4、胡蘿蔔洗淨切碎，蔥姜切碎備用。

5、將準備好的豆腐，鮮蝦，胡蘿蔔，蔥姜，適量生抽，鹽混合均勻，最後加入20克的麵粉，用手抓勻，將麵糰放冰箱冷藏一會。

6、電餅鐺刷上一層油，將冷藏的麵糰取出，將麵糰取出一小部分在手中揉圓，放入電餅鐺壓扁，依次將所有面團做成麵餅。

7、將所有面餅在電餅鐺擺放好，這時再給電餅鐺加熱，待麵餅底部定型後翻另外一面繼續，煎到兩面金黃就可以出鍋裝盤了。

8、即好看又好吃的豆腐鮮蝦餅就做好了，營養豐富，鮮嫩可口！

【溫馨提示】

1、加入麵粉的量可以適當調整，視麵糰的乾溼程度而定。

2、將混合好的麵糰放冰箱冷藏一會，做的時候更容易成團，不易散。

3、揉小麵糰的時候可能會容易粘手，可以每次揉之前把手沾溼。

4、豆腐是比較嫩的，所以麵餅容易散，翻面的時候動作一定要輕。

今天美食

豆腐富含優質的植物蛋白和鈣質，週歲後的寶寶，媽媽在給寶做輔食時候可以適當的添加點幫助寶寶身體生長，提高免疫力。

推薦兩道我給家裡寶寶做的有添加豆腐的輔食。適用年齡1週歲以上寶寶。

一 蝦仁豆腐蒸蛋羹

食材準備：鮮蝦8只 雞蛋2個 豆腐1塊 胡蘿蔔1小段，蔥花適量

製作方式：

1鮮蝦去殼起頭去沙線，豆腐切小塊，胡蘿蔔去皮切細絲。

2 雞蛋敲入碗內加適量溫水攪拌均勻。拌勻後加入豆腐塊冷水上鍋蒸5分鐘左右定型。

3定型後再加入蝦仁和胡蘿蔔絲蒸至熟透就好了。

4最後可以撒點蔥花和寶寶醬油就好了。（這一步是可選的）

二 豆腐餅

食材準備：雞蛋1個 豆腐1塊 低筋麵粉適量 胡蘿蔔碎丁蔥花適量

製作方式

1 用勺子把豆腐弄碎，然後敲一個雞蛋到豆腐裡去拌均。

2 胡蘿蔔碎丁 蔥花加到拌勻的豆腐雞蛋液裡去繼續攪拌均勻。

3 篩入適量的麵粉到雞蛋液裡攪拌均勻。麵糊最後的狀態是舀起來粘稠易滑落。

4 平底鍋刷點油用勺子舀入麵糊開小火煎熟出鍋就好啦。

諾，煎出來的豆腐餅是很鬆軟的，適合寶寶咀嚼。

這兩道輔食的詳細做法我也有在我的頭條號裡發表過，感興趣的夥伴可以去看看。

一隻傲嬌的喵嗚

豆腐因為太沒味道，所以很多小孩都不喜歡吃。

但是這道菜用番茄去燴豆腐，酸酸甜甜的味道非常棒。

番茄燴豆腐的做法步驟

1. 北豆腐切成小塊。

2. 番茄切成小塊（去不去皮您做主，我不習慣去皮，因為皮裡面番茄紅素含量很高）。

3. 蔥、姜切末；芹菜切小段；洋蔥切成小塊。

4. 熱鍋注入多一些的油（建議使用不粘炒鍋）。

5. 下豆腐，煎至表面微黃（不要用鍋鏟翻炒，會把豆腐弄碎，直接端著鍋晃動就行）。

6. 盛出備用。

7. 用鍋底餘油炒香蔥、姜（如果未使用不粘鍋，豆腐必定會粘到鍋底，這時得洗乾淨鍋後重新注油）。

8. 先放洋蔥炒香。

9. 然後依次放入芹菜、2/3的番茄，待番茄炒出紅油以後放入豆腐。

10. 加入適量開水，調入少許白糖和鹽。

11. 待湯汁變少，放入餘下的1/3的番茄，翻炒一小會兒即可出鍋（喜歡芡汁的可以勾上薄芡）。

12. 成品，豆腐爽口，湯汁可拌飯或拌麵（拌飯或拌麵吃時就不要勾芡了）。

番茄的味道小孩不會抗拒哦，特別適合給小孩子做著吃！

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關鍵字: 孩子 下奶 豆腐

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